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Blog di vini
L'uva Chardonnay è la regina delle varietà bianche, la più coltivata al mondo, superando persino la spagnola Airén. Ha origine nella regione francese della Borgogna, precisamente nei dintorni del [...]
Palo Cortado, un vino leggendario con un'elegante e misteriosa ribellione
…Questa sensazione di tempo invecchiato e la capacità di vederlo scorrere con grande rapidità e di sentirti come sopra un purosangue… Josep “Pitu” Roca, sommelier del Celler de Can Roca (Document [...]
A cosa pensi quando senti la parola Albariño? Alcuni credono che Albariño sia una zona geografica; altri immagineranno il mare e i frutti di mare accompagnati da un calice di vino bianco. Ci s [...]
Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado: i vini di Jerez
I vini prodotti nella regione di Jerez (Fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso, Palo Cortado) sono unici al mondo. Unici per le condizioni di produzione. Unici per l'affinamento peculiare a cui [...]
Vino bianco secco
Enologicamente parlando, ci riferiamo a un vino bianco secco quando intendiamo dire che non vi è presenza di zuccheri o che questa è quasi nulla. Tuttavia, in modo più colloquiale, l'espressione [...]
Vino bianco fruttato
Il termine vino bianco fruttato è molto comune tra gli appassionati di vino bianco. Ma sai cosa intendiamo quando ci riferiamo a un vino bianco come vino bianco fruttato? Stiamo parlando della [...]
Vino vegano: cosa sono i vini vegani?
Quando parliamo di vino vegano, percepiamo sempre una certa confusione nel consumatore: vino vegano? Ma il vino non viene dall'uva? E allora? Non tutto il vino è vegano? Ebbene no, non tutti i [...]
Tipologie di vino bianco
Sono molti coloro che ci chiedono quali siano i diversi tipi di vino bianco che si possono trovare. È per questo che ci siamo decisi a scrivere questo post come riferimento per catalogare le [...]
Proseguiamo con il secondo capitolo dell'influenza del suolo sul vino. Dopo aver discusso l'influenza del granito, questa volta ci concentriamo sui terreni di ardesia. I suoli di ardesia hanno [...]
La Garnacha Blanca è una varietà di uva bianca di origine spagnola. Diffusa in tutta la penisola, è conosciuta con diversi nomi a seconda della zona in cui cresce: Alicante blanca, garnatxa bl [...]
Che cos'è esattamente un vino Manzanilla e un vino fino? Fondamentalmente, la loro produzione è identica: uva Palomino proveniente dalla zona vinicola di Jerez e sottoposta a un periodo di i [...]
Uno dei fattori fondamentali del terroir è il suolo in cui è piantata la vite. Il tipo di terreno in cui affondano le radici, assorbono nutrienti e captano la radiazione solare, determina p [...]
