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Decántalo

Vino dolce

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I vini dolci sono vini con un'alta percentuale di zucchero. Lo zucchero si trasforma in alcol durante la fermentazione, quindi per produrre vino dolce è necessaria un'alta concentrazione di zucchero, uno zucchero che proviene da una sovramaturazione delle uve, da varietà che già di per sé presentano un'alta concentrazione, e talvolta da un'appassimento delle uve al sole. Il vino dolce più famoso della Spagna è probabilmente il vino dulce de Jerez, sebbene si trovino vini dolci di alta qualità anche in altre denominazioni di origine come Sierra de Málaga, Priorat o Empordà. Le varietà di uva più utilizzate per la produzione di vino dolce sono la Pedro Ximénez, varietà dolce per eccellenza della D.O. Jerez, la Moscatel o la Garnacha.

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Moscatel de la Marina 2024

Spagna D.O. Alicante (Comunità Valenciana)

Un vino dolce frutto della brezza marina
Moscatel de la Marina 2024
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Château Rieussec 2018

Francia AOC Sauternes Premier Cru Classe (Bordeaux)

Dolce, ricco e profondo
Château Rieussec 2018
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Wine spectator

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Suckling

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Alvear Pedro Ximénez 1927

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Un vino dolce con la solera più antica della cantina
Alvear Pedro Ximénez 1927
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Peñín

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Parker

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Taylor's Port Tawny 10 años

Portogallo Porto (Douro)

L'eleganza che solo il tempo sa plasmare
Taylor's Port Tawny 10 años
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21,72 CHF
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Taylor's Fine Tawny

Portogallo Porto (Douro)

La morbidezza e il carattere di un Porto iconico
Taylor's Fine Tawny
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De Muller Aureo 1954 Dulce

Spagna Catalogna

Un delizioso abbraccio di tradizione e complessità
De Muller Aureo 1954 Dulce
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Peñín

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Parker

92

Suckling

17,67 CHF
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Karamolegos Vinsanto 50 cl 2010

Grecia PDO Santorini (Santorini)

La dolcezza sensuale vulcanica
Karamolegos Vinsanto 50 cl...
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Parker

41,09 CHF
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Feudi di San Gregorio Privilegio 50 cl 2021

Italia DOC Irpinia Fiano Passito (Campania)

Una gemma liquida che rende onore al suo nome
Feudi di San Gregorio...
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Suckling

26,25 CHF
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Taylor's Port Tawny 20 años

Portogallo Porto (Douro)

Il sapore pacato dei sogni realizzati
Taylor's Port Tawny 20 años
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41,66 CHF
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Castell d'Encús Majjan 50 cl 2018

Spagna D.O. Costers del Segre (Catalogna)

Un vino dolce d'altura complesso ed equilibrato
Castell d'Encús Majjan 50...
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95

Atkin

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Olivares Dulce Monastrell 50 cl 2020

Spagna D.O. Jumilla (Murcia)

Il dolce fascino della Monastrell murciana
Olivares Dulce Monastrell...
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91

Suckling

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