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Pacharán

Il Pacharán, una tradizione navarrese ereditata da secoli di storia

Il pacharán, o patxaran in basco, è un distillato mescolato con anice in cui si macerano prugnole, un piccolo frutto di colore blu scuro che si ottiene dal prugnolo. Il pacharán viene prodotto principalmente in Navarra, dove esiste un Consiglio Regolatore del Pacharán Navarro, ma anche in altre province spagnole come La Rioja, Aragona e Castiglia-León.

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