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Decántalo

Vino liquoroso

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Il vino generoso, noto anche come vino fortificato, è un vino a cui è stato aggiunto alcol derivato dalla fermentazione dell'uva, per aumentare la sua gradazione alcolica al fine di proteggerlo dai micro-organismi durante le lunghe maturazioni a cui è sottoposto. Una volta terminata la fermentazione, ha luogo l'affinamento biologico tramite dei lieviti che si installano sulla superficie del vino, nutrendosi sia dell'alcol che dell'ossigeno, arrivando a coprire completamente la superficie del vino proteggendolo dall'ossidazione. Questo fenomeno è conosciuto come il velo flor. Secondo le loro caratteristiche, questi vini sono classificati come Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso o Palo Cortado prima di iniziare il loro affinamento. I vini generosi più conosciuti sono i vini di Jerez o Montilla Moriles, vini che hanno acquisito una grande reputazione dopo molti secoli di una produzione unica al mondo.

Scopri il nostro Top 10 dei vini generosi.

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Croft Twist

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Una bevanda rinfrescante a base di vino
Croft Twist
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8,92 CHF
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Alvear Fino en Rama NV

Spagna D.O. Montilla-Moriles (Andalusia)

L'espressione più pura della Pedro Ximénez della Sierra di Montilla
Alvear Fino en Rama
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30,33 CHF
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Noval Fine White Port

Portogallo Porto (Douro)

Occasione ideale per avvicinarsi ai bianchi di Oporto
Noval Fine White Port
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14,20 CHF
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Tío Pepe

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Un fino di fama mondiale
Tío Pepe
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Atkin

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Peñín

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11,56 CHF
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González Byass Solera 1847

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Potenza vellutata
González Byass Solera 1847
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Peñín

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9,52 CHF
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Noval LBV Port 2016

Portogallo Porto (Douro)

Un Porto di annata unica, armonioso e brillante
Noval LBV Port 2016
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Suckling

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22,17 CHF
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Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Un'esperienza avvolgente e gratificante per il palato.
Williams & Humbert Don...
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Parker

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Atkin

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Peñín

Prezzo
13,90 CHF
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Manzanilla Solear

Spagna D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalusia)

Una Manzanilla di straordinaria vocazione gastronomica
Manzanilla Solear
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Atkin

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Peñín

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10,22 CHF
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Burmester Tawny Port

Portogallo Porto (Douro)

Il vino ideale per approfondire la storia portoghese
Burmester Tawny Port
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10,76 CHF
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Graham's Fine Tawny Port

Portogallo Porto (Douro)

Un generoso Porto per ogni occasione
Graham's Fine Tawny Port
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11,56 CHF
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Álvaro Domecq Oloroso Alburejo

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Profondità, struttura e un finale lungo e persistente
Álvaro Domecq Oloroso Alburejo
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Atkin

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Peñín

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13,90 CHF
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Álvaro Domecq Fino La Janda

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

L'essenza di una delle cantine più leggendarie del Marco de Jerez
Álvaro Domecq Fino La Janda
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10,22 CHF
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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

L'arte e la complessità dell'affinamento doppio
Williams & Humbert Don...
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14,75 CHF
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Manzanilla La Gitana

Spagna D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalusia)

Una manzanilla fresca e salina
Manzanilla La Gitana
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9,33 CHF
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Fino Pando

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Un pregiato complesso e fresco del Marco de Jerez
Fino Pando
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8,68 CHF
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La Guita Manzanilla Pasada en Rama

Spagna D.O. Manzanilla - Sanlúcar de Barrameda (Andalusia)

Il tesoro di una cantina secolare
La Guita Manzanilla Pasada...
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17,34 CHF
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González Byass Alfonso Oloroso Seco

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Intensamente gustoso, profondamente avvolgente
González Byass Alfonso...
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16,18 CHF
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González Byass Viña AB Amontillado Seco

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Amontillado delicato con reminiscenze di fiori
González Byass Viña AB...
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15,90 CHF
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Lustau Fino Jarana

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Un Fino leggero, secco e pungente
Lustau Fino Jarana
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11,96 CHF
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La Bota de Fino Amontillado 124

Spagna D.O. Montilla-Moriles (Andalusia)

Un Fino di un'altra dimensione, plasmato dal sussurro del tempo
La Bota de Fino Amontillado...
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38,73 CHF
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Lustau Fino La Ina

Spagna D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalusia)

Un autentico classico
Lustau Fino La Ina
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8,92 CHF
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