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Vin fortifié

Achetez en ligne du vin fortifié et du sherry dans le catalogue de vins le plus complet

Le vin fortifié, aussi connu comme vin généreux, est un vin auquel on a ajouté de l'alcool provenant de la fermentation du raisin, pour augmenter son taux d'alcool avec l'objectif de le protéger des micro-organismes durant les longues crianzas auxquelles il est soumis. Une fois la fermentation finalisées, l'élevage biologique est réalisé grâce à des levures qui s'installent à la superficie du vin, qui s'alimentent aussi bien en alcool qu'en oxygène, arrivant à couvrir totalement la superficie du vin, le protégeant de l'oxydation. C'est ce que l'on nomme un voile de fleur. Selon ses caractéristiques, ces vins sont classifiés comme Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso ou Palo Cortado avant de commencer son élevage. Les vins fortifiés plus connus sont les vins de Jerez ou Montilla Moriles, des vins qui se sont forgés une grande réputation après des siècle d'élaboration unique au monde.

Découvrez notre Top 10 des vins généreux.

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Alvear Fino en Rama NV

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

L'expression la plus pure du Pedro Ximénez de la Sierra de Montilla

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Noval Fine White Port

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Idéal pour vous initier aux portos blancs

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Tío Pepe

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino de renommée mondiale

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González Byass Solera 1847

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une puissance veloutée

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Noval LBV Port 2016

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Un Porto d'un millésime unique, harmonieux et brillant

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Williams & Humbert Don Zoilo Oloroso 15 Años

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Une expérience immersive et agréable pour le palais

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Manzanilla Solear

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Un manzanillo des plus gastronomiques

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Álvaro Domecq Fino La Janda

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Williams & Humbert Don Zoilo Amontillado 15 Años

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L'art et la complexité de la double maturation

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Manzanilla La Gitana

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Fino Pando

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un fino complexe et frais de Marco de Jerez

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La Guita Manzanilla Pasada en Rama

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Le trésor d'une cave centenaire

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La Bota de Fino Amontillado 124

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Barbeito 5 Years Rainwater Reserva Medium Dry

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Un vin généreux élégant dans le style traditionnel de Madère

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Lustau Fino La Ina

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Ramos Pinto Late Bottled Vintage 2018

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