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Vin jeune

produits pour être consommés relativement rapidement

Le vin jeune est un vin qui a été mis en bouteille après la fermentation et qui n'a pas subi de processus de maturation ou de vieillissement. Le vin jeune est normalement prêt à être bu quelques mois à peine après la vendange. Les vins jeunes ont tendance à être agréables, frais et fruités. En raison de leurs caractéristiques, ils sont idéaux pour accompagner des plats légers ou pour prendre un verre en terrasse.

Les caractéristiques des vins jeunes sont déterminées par le processus d’élaboration. Ils sont produits pour être consommés relativement rapidement et pour avoir certains attributs, c’est pourquoi leur mode d’élaboration commence directement dans le vignoble et se termine dans la cave.

Dans le vignoble, par exemple, les jeunes vignes donnent généralement les raisins idéaux pour ce type de vin. Les vignes plus âgées, en revanche, ont tendance à offrir des raisins plus structurés, parfaits pour les vins avec vieillissement et une bonne capacité de garde. Ensuite, en cave, pendant la vinification, il est possible de mettre en œuvre certaines pratiques pour obtenir un excellent vin jeune. Les plus courantes sont les macérations courtes et les fermentations contrôlées à basse température. En travaillant de cette manière avec de courtes macérations, on obtient une structure légère et aimable qui permet de consommer le vin plus rapidement. La fermentation à basse température permet, quant à elle, de préserver et de générer des arômes plus fruités et floraux.

Le vin jeune est un vin conçu pour être consommé peu de temps après sa production, tout en conservant sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité. Cependant, certains vins jeunes peuvent évoluer favorablement et rester dans des conditions parfaites après quelques années en bouteille. Ceux qui résistent le mieux au vieillissement sont ceux issus de cépages plus réducteurs, c'est-à-dire ceux qui ont moins tendance à s'oxyder, et ceux qui sont obtenus avec des vinifications de raisins plus acides.

Parmi les arômes les plus courants du vin jeune, nous pouvons citer : pour les vins rouges, les arômes de fraise, framboise, cerise, prune ou violette, tous assez frais et sucrés. Les vins blancs dégagent, quant à eux, des arômes de fruits blancs tels que les pommes vertes, les poires, les pêches ou les abricots, et les fleurs comme le jasmin ou les roses. Enfin, dans le vin rosé, nous distinguons des arômes de fruits rouges très gourmands.

Nous pouvons donc en conclure que le vin jeune reflète parfaitement ce que chaque cépage, région, terroir et climat a à nous offrir. Un bon exercice pour noter ces différentes nuances et commencer à les distinguer serait de goûter différents vins jeunes d'origines et de variétés différentes.

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Shaya Verdejo 2023

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un verdejo avec une délicieuse touche minérale

Aperçu rapide

11,88 CHF

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Telmo Rodriguez Basa Blanco 2023

D.O. Rueda (Castilla y León)

La réclamation du verdejo

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Decántalo

Parker

10,47 CHF

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Enate Chardonnay 234 2024

D.O. Somontano (Aragón)

Quand fraîcheur et complexité vont de pair

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Decántalo

11,79 CHF

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Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2024

AOC Côtes de Provence (Provence)

Aussi délicat et sensuel que le murmure d'un ange

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20,78 CHF

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Martín Códax Marieta Albarino Semiseco 2023

D.O. Rías Baixas (Galice)

Le premier Albariño demi-sec

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12,09 CHF

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Faustino V Blanco 2023

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un jeune vin blanc expressif de La Rioja

Aperçu rapide

6,92 CHF

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Afortunado 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un véritable bonheur pour les amoureux de Verdejo

Aperçu rapide

8,23 CHF

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Perelada Només Garnatxa Blanca 2024

D.O. Empordà (La Catalogne)

Un délicieux grenache blanc

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9,65 CHF

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Enate Gewürztraminer 2023

D.O. Somontano (Aragón)

Aromatique, frais et élégant

Aperçu rapide

12,98 CHF

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Albamar Albariño 2024

D.O. Rías Baixas (Galice)

La grande surprise des Rías Baixas

Aperçu rapide

Decántalo

16,50 CHF

-10%

14,82 CHF

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-10,2%
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Marqués de Vizhoja 2024

Sin denominación (Galice)

Polyvalent et aimable

Aperçu rapide

7,70 CHF

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Marqués de Cáceres Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin rosé jeune, polyvalent et très élégant

Aperçu rapide

8,36 CHF

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Circe Verdejo 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un Verdejo singulier avec une pointe de pétillant

Aperçu rapide

10,79 CHF

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Enate Rosado 2024

D.O. Somontano (Aragón)

Un vin rosé avec l'âme d'un vin blanc et le corps d'un rouge

Aperçu rapide

11,43 CHF

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Mía Freixenet Blanco

D.O. Penedès (La Catalogne)

Bouffée de printemps

Aperçu rapide

7,43 CHF

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The Flower and the Bee 2024

D.O. Ribeiro (Galice)

Un délicieux jeune vin blanc

Aperçu rapide

9,90 CHF

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Croft Twist

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un vin-rafraîchissement

Aperçu rapide

8,79 CHF

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Menade Verdejo 2024

VT Castilla-León (Castilla y León)

Respect de l'authenticité

Aperçu rapide

Decántalo

11,43 CHF

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Marqués de Cáceres Verdejo 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

Une jeunesse vibrante et reconnaissante

Aperçu rapide

8,11 CHF

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Paco & Lola Nº12 2024

D.O. Rías Baixas (Galice)

Un albariño à déguster durant les 12 mois de l'année

Aperçu rapide

12,38 CHF

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Miraval Rosé 2024

AOC Côtes de Provence (Provence)

Rose glamour

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19,35 CHF

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Gerardo Méndez Albariño Do Ferreiro 2024

D.O. Rías Baixas (Galice)

Un albariño d'auteur

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Decántalo

20,14 CHF

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K-Naia 2024

D.O. Rueda (Castilla y León)

La meilleure entrée dans la D.O. Rueda

Aperçu rapide

9,10 CHF

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Muga Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le rosé par excellence des rosés

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11,27 CHF

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Vin jeune

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Shaya Verdejo 2023

Telmo Rodriguez Basa Blanco 2023

Enate Chardonnay 234 2024

Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2024

Martín Códax Marieta Albarino Semiseco 2023

Faustino V Blanco 2023

Afortunado 2024

Perelada Només Garnatxa Blanca 2024

Enate Gewürztraminer 2023

Albamar Albariño 2024

Marqués de Vizhoja 2024

Marqués de Cáceres Rosado 2024

Circe Verdejo 2024

Enate Rosado 2024

Mía Freixenet Blanco

The Flower and the Bee 2024

Croft Twist

Menade Verdejo 2024

Marqués de Cáceres Verdejo 2024

Paco & Lola Nº12 2024

Miraval Rosé 2024

Gerardo Méndez Albariño Do Ferreiro 2024

K-Naia 2024

Muga Rosado 2024