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Vin jeune

produits pour être consommés relativement rapidement

Le vin jeune est un vin qui a été mis en bouteille après la fermentation et qui n'a pas subi de processus de maturation ou de vieillissement. Le vin jeune est normalement prêt à être bu quelques mois à peine après la vendange. Les vins jeunes ont tendance à être agréables, frais et fruités. En raison de leurs caractéristiques, ils sont idéaux pour accompagner des plats légers ou pour prendre un verre en terrasse.

Les caractéristiques des vins jeunes sont déterminées par le processus d’élaboration. Ils sont produits pour être consommés relativement rapidement et pour avoir certains attributs, c’est pourquoi leur mode d’élaboration commence directement dans le vignoble et se termine dans la cave.

Dans le vignoble, par exemple, les jeunes vignes donnent généralement les raisins idéaux pour ce type de vin. Les vignes plus âgées, en revanche, ont tendance à offrir des raisins plus structurés, parfaits pour les vins avec vieillissement et une bonne capacité de garde. Ensuite, en cave, pendant la vinification, il est possible de mettre en œuvre certaines pratiques pour obtenir un excellent vin jeune. Les plus courantes sont les macérations courtes et les fermentations contrôlées à basse température. En travaillant de cette manière avec de courtes macérations, on obtient une structure légère et aimable qui permet de consommer le vin plus rapidement. La fermentation à basse température permet, quant à elle, de préserver et de générer des arômes plus fruités et floraux.

Le vin jeune est un vin conçu pour être consommé peu de temps après sa production, tout en conservant sa jeunesse, sa fraîcheur et son fruité. Cependant, certains vins jeunes peuvent évoluer favorablement et rester dans des conditions parfaites après quelques années en bouteille. Ceux qui résistent le mieux au vieillissement sont ceux issus de cépages plus réducteurs, c'est-à-dire ceux qui ont moins tendance à s'oxyder, et ceux qui sont obtenus avec des vinifications de raisins plus acides.

Parmi les arômes les plus courants du vin jeune, nous pouvons citer : pour les vins rouges, les arômes de fraise, framboise, cerise, prune ou violette, tous assez frais et sucrés. Les vins blancs dégagent, quant à eux, des arômes de fruits blancs tels que les pommes vertes, les poires, les pêches ou les abricots, et les fleurs comme le jasmin ou les roses. Enfin, dans le vin rosé, nous distinguons des arômes de fruits rouges très gourmands.

Nous pouvons donc en conclure que le vin jeune reflète parfaitement ce que chaque cépage, région, terroir et climat a à nous offrir. Un bon exercice pour noter ces différentes nuances et commencer à les distinguer serait de goûter différents vins jeunes d'origines et de variétés différentes.

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K-Naia 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

La meilleure entrée dans la D.O. Rueda

Aperçu rapide

11,77 CHF

-10%

10,59 CHF

Duty paid

-10,07%
Nouveau

Honoro Vera Blanco Rueda 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un Verdejo aux influences australiennes

Aperçu rapide

9,08 CHF

-9%

8,24 CHF

Duty paid

-9,33%

Enate Chardonnay 234 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Quand fraîcheur et complexité vont de pair

Aperçu rapide

11,67 CHF

-10%

10,45 CHF

Duty paid

-10,48%

Torres De Casta 2025

D.O. Catalunya (La Catalogne)

Un assemblage rosé savoureux et séduisant qui sort de l'ordinaire.

Aperçu rapide

8,64 CHF

-10%

7,77 CHF

Duty paid

-10,13%

Telmo Rodriguez Basa Blanco 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

La réclamation du verdejo

Aperçu rapide

Parker

10,35 CHF

-10%

9,37 CHF

Duty paid

-9,55%

Torres Viña Sol 2025

D.O. Catalunya (La Catalogne)

Un vin blanc frais, fruité et facile à boire

Aperçu rapide

9,39 CHF

-10%

8,47 CHF

Duty paid

-9,82%
Nouveau

Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Une douce fraîcheur

Aperçu rapide

10,35 CHF

-10%

9,37 CHF

Duty paid

-9,55%

Parés Baltà Honeymoon 2025

D.O. Penedès (La Catalogne)

Un séduisant vin blanc doux et séduisant

Aperçu rapide

11,57 CHF

-10%

10,45 CHF

Duty paid

-9,68%
Nouveau

Paco & Lola 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

Délicieuse jeunesse

Aperçu rapide

12,07 CHF

-4%

11,53 CHF

Duty paid

-4,45%

Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Aussi délicat et sensuel que le murmure d'un ange

Aperçu rapide

Suckling

19,28 CHF

-10%

17,32 CHF

Duty paid

-10,16%
Nouveau

Domaine Jean Foillard Morgon 2024

AOC Morgon (Beaujolais)

Fruité naturel du cépage indigène gamay

Aperçu rapide

22,07 CHF

-15%

18,73 CHF

Duty paid

-15,14%

Yllera Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Un Verdejo issu d'une récolte nocturne, frais et très polyvalent

Aperçu rapide

Parker

9,39 CHF

-10%

8,47 CHF

Duty paid

-9,82%

K-Naia Magnum 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

La meilleure entrée dans la D.O. Rueda

Aperçu rapide

15,98 CHF

-10%

14,40 CHF

Duty paid

-9,89%
Nouveau

Marqués de Cáceres Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un vin rosé jeune, polyvalent et très élégant

Aperçu rapide

9,89 CHF

-10%

8,94 CHF

Duty paid

-9,61%

Castell de Raimat Chardonnay 2025

D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Equilibre antre des arômes citriques et tropicaux

Aperçu rapide

11,57 CHF

-10%

10,45 CHF

Duty paid

-9,68%

Paco & Lola Lolo Albarino 2025

D.O. Rías Baixas (Galice)

Frais, jeune et audacieux

Aperçu rapide

11,86 CHF

-10%

10,64 CHF

Duty paid

-10,32%

Tarima Orgánico 2025

D.O. Alicante (Valencia)

Un bel échantillon d'un monastrell à un prix très compétitif

Aperçu rapide

8,53 CHF

-5%

8,09 CHF

Duty paid

-5,08%

Palacio de Bornos Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Aromatique, fruité et savoureux

Aperçu rapide

7,87 CHF

-10%

7,06 CHF

Duty paid

-10,29%
Nouveau

Azpilicueta Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un rosé très polyvalent

Aperçu rapide

9,37 CHF

Duty paid

Nouveau

Pardas Blau Cru 2023

D.O. Penedès (La Catalogne)

Le plaisir de découvrir Malvasía de Sitges

Aperçu rapide

Parker

21,62 CHF

-10%

19,44 CHF

Duty paid

-10,1%
Nouveau

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Ne te laisse pas tromper par l'étiquette.

Aperçu rapide

20,24 CHF

-10%

18,26 CHF

Duty paid

-9,77%
Nouveau

La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

La satisfaction d'avoir visé juste

Aperçu rapide

92+

Parker

Peñín

9,84 CHF

-10%

8,85 CHF

Duty paid

-10,05%

Miraval Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Rose glamour

Aperçu rapide

19,14 CHF

-10%

17,22 CHF

Duty paid

-10,03%

Barco del Corneta Cucú 2025

VT Castilla-León (Castilla y León)

Un verdejo croquant et frais

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

10,70 CHF

-10%

9,65 CHF

Duty paid

-9,85%
Nouveau

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Vin jeune

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

K-Naia 2025

Honoro Vera Blanco Rueda 2025

Enate Chardonnay 234 2025

Torres De Casta 2025

Telmo Rodriguez Basa Blanco 2025

Torres Viña Sol 2025

Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

Parés Baltà Honeymoon 2025

Paco & Lola 2025

Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025

Domaine Jean Foillard Morgon 2024

Yllera Verdejo 2025

K-Naia Magnum 2025

Marqués de Cáceres Rosado 2025

Castell de Raimat Chardonnay 2025

Paco & Lola Lolo Albarino 2025

Tarima Orgánico 2025

Palacio de Bornos Verdejo 2025

Azpilicueta Rosado 2024

Pardas Blau Cru 2023

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

La Bien Plantá 2024

Miraval Rosé 2025

Barco del Corneta Cucú 2025