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Junge Weine

Das Vergnügen des Authentischen ohne Verfälschungen

Junge Weine sind jene, die nach der Gärung in Flaschen abgefüllt werden und keinen Reifungs- oder Alterungsprozess durchlaufen. Jungwein ist normalerweise einige Monate nach der Weinlese trinkfertig. Junge Weine sind in der Regel angenehm, frisch und fruchtig. Ihre Eigenschaften machen sie zu perfekten Begleitern für leichte Gerichte oder um ein paar Gläser im Straßencafé zu genießen.

Die Eigenschaften junger Weine sind das Ergebnis aller Prozesse, die an ihrer Herstellung beteiligt sind. Sie sind für einen relativ frühen Verzehr mit bestimmten Eigenschaften gedacht, sodass der Herstellungsprozess auf dem Feld beginnt und im Weinkeller endet.

Auf dem Feld beispielsweise produzieren junge Reben die idealen Trauben für diese Weinsorte. Ältere Reben hingegen neigen dazu, strukturiertere Trauben zu produzieren, die sich perfekt für Weine eignen, die gereift werden und langlebiger sein sollen. Dann kann man auch im Weinkeller Verfahren anwenden, die zu einem guten Jungwein führen. Am häufigsten sind kurze Mazerationen und kontrollierte Fermentationen bei niedrigen Temperaturen. Auf diese Weise wird mit kurzen Mazerationen eine leichte und angenehme Struktur erreicht, die ihn für den baldigen Verzehr genießbar macht und durch die niedrige Temperatur während der Fermentation bleiben seine fruchtigen und blumigen Aromen erhalten bzw. werden dadurch erzeugt.

Jungwein ist ein Wein, der kurz nach seiner Herstellung konsumiert werden soll, solange er seine frischen und fruchtigen jugendlichen Eigenschaften besitzt. Einige junge Weine können sich jedoch günstig entwickeln und bleiben nach einigen Jahren in der Flasche in einwandfreiem Zustand. Diejenigen, die dem Lauf der Jahre am besten standhalten, sind solche, die aus Trauben reduktiver Sorten hergestellt werden, das heißt, solche, die weniger zur Oxidation neigen, und solche, die das Ergebnis der Weinbereitung von Trauben mit höherem Säuregrad sind.

Einige der häufigsten Aromen von Jungwein können sein: Bei Rotweinen die Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume oder Veilchen, alle eher frisch und süß. Bei Weißweinen sind dies weiße Früchte wie grüne Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen und Blumen wie Jasmin oder Rosen. Schließlich fallen bei Roséweinen im Allgemeinen Aromen von sehr süßen roten Früchten auf. Wir haben also gesehen, dass junger Wein ein gutes Beispiel dafür ist, was jede Rebsorte uns bietet, woher sie kommt, welchen Boden und welches Klima sie hat. Eine gute Übung, um diese Unterschiede zu erkennen und zu unterscheiden, wäre es, verschiedene junge Weine unterschiedlicher Herkunft und Sorte zu probieren.

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K-Naia 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Der beste Zugang zur D.O. Rueda

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11,71 CHF

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Honoro Vera Blanco Rueda 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Ein Verdejo mit australischen Einflüssen

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9,03 CHF

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Paco & Lola 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Köstliche Jugend

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12,00 CHF

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Enate Chardonnay 234 2025

D.O. Somontano (Aragón)

Wenn Frische und Komplexität Hand in Hand gehen

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Torres De Casta 2025

D.O. Catalunya (Katalonien)

Eine verführerische und köstliche Rosé-Cuvée, die aus dem Gewöhnlichen...

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Telmo Rodriguez Basa Blanco 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Die Wiederentdeckung der Verdejo-Traube

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Parker

10,30 CHF

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Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Süße Frische

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10,30 CHF

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Torres Viña Sol 2025

D.O. Catalunya (Katalonien)

Ein frischer, fruchtiger und leicht zu trinkender Weißwein

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9,34 CHF

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Parés Baltà Honeymoon 2025

D.O. Penedès (Katalonien)

Ein süffiger, genussvoller Weißwein, der begeistert

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11,51 CHF

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Paco & Lola Lolo Albarino 2025

D.O. Rías Baixas (Galizien)

Frisch, jung und gewagt

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11,80 CHF

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Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

So zart und sinnlich wie das Flüstern eines Engels

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Suckling

19,17 CHF

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Domaine Jean Foillard Morgon 2024

AOC Morgon (Beaujolais)

Natürliche Fruchtigkeit der einheimischen Sorte Gamay

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21,95 CHF

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Pardas Blau Cru 2023

D.O. Penedès (Katalonien)

Das Vergnügen, die Malvasía de Sitges zu entdecken.

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Parker

21,50 CHF

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Yllera Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Verdejo aus der Nachtlese, frisch und sehr vielseitig

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Parker

9,34 CHF

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K-Naia Magnum 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Der beste Zugang zur D.O. Rueda

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15,90 CHF

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Marqués de Cáceres Rosado 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ein junger, vielseitiger und sehr eleganter Roséwein

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9,84 CHF

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Castell de Raimat Chardonnay 2025

D.O. Costers del Segre (Katalonien)

Ausgewogenheit zwischen Zitrusfrucht und tropischer Frucht

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11,51 CHF

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Tarima Orgánico 2025

D.O. Alicante (Valencia)

Ein schönes Exemplar eines Monastrell zu einem sehr günstigen Preis

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Goru El Blanco 2025

D.O. Jumilla (Murcia)

Leicht, fruchtig und sehr angenehm zu trinken

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Palacio de Bornos Verdejo 2025

D.O. Rueda (Castilla y León)

Aromatisch, fruchtig und köstlich

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Azpilicueta Rosado 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ein sehr vielseitiger Roséwein

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Queen Côtes de Provence Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Lassen Sie sich nicht vom Etikett täuschen.

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La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Die Genugtuung, richtig gelegen zu haben.

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Peñín

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Miraval Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Glamouröser Rosé

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19,04 CHF

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Junge Weine

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

K-Naia 2025

Honoro Vera Blanco Rueda 2025

Paco & Lola 2025

Enate Chardonnay 234 2025

Torres De Casta 2025

Telmo Rodriguez Basa Blanco 2025

Barón de Ley Blanco Semidulce 2025

Torres Viña Sol 2025

Parés Baltà Honeymoon 2025

Paco & Lola Lolo Albarino 2025

Caves d'Esclans Whispering Angel Rosé 2025

Domaine Jean Foillard Morgon 2024

Pardas Blau Cru 2023

Yllera Verdejo 2025

K-Naia Magnum 2025

Marqués de Cáceres Rosado 2025

Castell de Raimat Chardonnay 2025

Tarima Orgánico 2025

Goru El Blanco 2025

Palacio de Bornos Verdejo 2025

Azpilicueta Rosado 2024

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

La Bien Plantá 2024

Miraval Rosé 2025