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Decántalo

Weinblog

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Artikel über Wein

Naturkorken vs. moderner Verschluss

18/06/2025 Weinservice
Naturkorken vs. moderner Verschluss

Bevor der Korken zum Symbol für Qualität wurde, wurden die Flaschen mit Stoffen, Wolle oder sogar Wachs verschlossen, die mit Siegellack gesichert waren. Doch diese rudimentären Methoden waren ni [...]


Weine ohne Sulfite: ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben

11/06/2025 Wein machen
Weine ohne Sulfite: ein Trend, der gekommen ist, um zu bleiben

Auf mehr als einem Weinetikett werden Sie schon den Hinweis „enthält Sulfite“ gesehen haben. Tatsächlich verzichten aber immer mehr Winzer auf diese Komponente in ihren Weinen und wenden sich so [...]


Das Erbe von Muga erzählt von seinem technischen Direktor Isaac Muga

Das Erbe von Muga erzählt von seinem technischen Direktor Isaac Muga

Das Betreten des Barrio de la Estación in Haro gleicht dem Eintritt in eine Zeitkapsel: jahrhundertealte Gebäude, das Rauschen des Zuges, der anhaltende Duft von Holz und Wein... Doch beim Ü [...]


Die Kunst der Weinbegleitung: Mehr Intuition als Wissenschaft

Die Kunst der Weinbegleitung: Mehr Intuition als Wissenschaft

Immer wenn wir über die Kombination von Weinen sprechen, tun wir dies mit einer gewissen Kontroverse. Sagen wir, es fällt uns schwer, uns darauf zu einigen, was die perfekte Art ist, dieses oder [...]


Große Pioniere des Weins: Lily Bollinger

14/05/2025 Bodegas , Wein machen
Große Pioniere des Weins: Lily Bollinger

Wenn es etwas gibt, das die Welt des Champagners definiert, dann ist es seine Fähigkeit, Eleganz und Charakter in jeder Blase zu vereinen. Und wenn es eine Frau gibt, die diesen Geist perfekt [...]


Die neue Generation des Albariño

07/05/2025 Wein machen
Die neue Generation des Albariño

Die Sorte Albariño ist immer noch in Mode. Eine einheimische galicische Traube, die über das Konzept des jungen, frischen und fruchtigen Weins hinausgeht und deren hingebungsvolle Verbraucher a [...]


Entdeckung von La Salada mit Toni Carbó

Entdeckung von La Salada mit Toni Carbó

In einem neuen Interview von Decántalo entdecken wir die freien und authentischen Weine, die die Seele von La Salada widerspiegeln und, obwohl sie an keine D.O. gebunden sind, tief mit dem [...]


Wein und... Asiatische Küche

Wein und... Asiatische Küche

Der Frühling lädt zu einem Neuanfang voller neuer Geschmäcker ein. Um dies zu feiern, was könnte besser sein, als in die asiatische Küche einzutauchen und eine Auswahl an Gerichten zu genießen, d [...]


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