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Vin doux

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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

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10,24 CHFunité

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Juan Gil Monastrell Dulce 37,5 cl. (3/8) 2015

D.O. Jumilla (Murcia)

Une authentique douceur de monastrell

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Taylor's Port Tawny 20 años

Porto (Douro)

La saveur tranquille des rêves réalisés

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41,50 CHFunité

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Taylor's Fine Tawny

Porto (Douro)

La douceur et le caractère d'un Porto emblématique

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10,52 CHFunité

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Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Sin denominación (La Catalogne)

Vin de dessert de la Méditerranée

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Peñín

8,87 CHFunité

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Taylor's Port Tawny 10 años

Porto (Douro)

L'élégance que seul le temps peut façonner

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21,55 CHFunité

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23,99 CHF

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Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 50 cl. 2017

Tokaji (Tokaj-Hegyalja)

Un vin doux et noble, digne d'admiration

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58,27 CHF

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Moscatel de la Marina 2024

D.O. Alicante (Valencia)

Un vin doux issu de la brise marine

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8,87 CHF

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Málaga Virgen

D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalousie)

Naturellement sucré, délicieusement vieux

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Wine spectator

9,72 CHF

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González Byass Néctar Pedro Ximénez

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Un nectar généreux aux saveurs méditerranéennes

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Decántalo

Peñín

Decanter

Wine spectator

9,48 CHF

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Lustau Pedro Ximénez Murillo Centenario 50 cl.

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

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Parker

Decanter

21,22 CHFunité

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Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

D.O. Jerez-Xérès-Sherry (Andalousie)

Quand le vin devient une caresse

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Parker

13,57 CHFunité

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Mas LLunes Garnatxa de Empordà Solera 50 cl. 2022

D.O. Empordà (La Catalogne)

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20,89 CHFunité

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Klein Constantia Vin de Constance 50 cl. 2021

Constantia (Cape Town)

Klein Constantia Vin de Constance

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Suckling

57,49 CHF

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Alvear Pedro Ximénez 1927

D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Un vin doux avec la solera la plus ancienne de la cave

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Decántalo

Peñín

Parker

13,33 CHFunité

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Bernabeleva Cantocuerdas Moscatel 50 cl. 2017

D.O. Vinos de Madrid (Madrid)

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Decántalo

Parker

Atkin

24,37 CHFunité

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Kracher Beerenauslese Cuvée 37,5 cl. (3/8) 2020

Burgenland (Burgenland)

Pourriture noble

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Suckling

18,97 CHFunité

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Mas Candí Pecat Noble de Calamarsada 50 cl. 2022

La Catalogne

Un délicieux miracle issu de l'inattendu

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Parker

12,86 CHFunité

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Fabio Coullet Dulce Hereditas Vend Asoleada 50 cl.

D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalousie)

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17,09 CHF

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Equipo Navazos Pedro Ximénez Casa del Inca 2021 2021

Andalousie

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Parker

24,27 CHFunité

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27,00 CHF

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Feudi di San Gregorio Privilegio 50 cl. 2021

DOC Irpinia Fiano Passito (Campanie)

Un joyau liquide qui fait honneur à son nom

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Suckling

23,52 CHFunité

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26,15 CHF

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Mas Llunes Garnatxa de Empordà Ambre 50 cl. 2022

D.O. Empordà (La Catalogne)

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9,72 CHFunité

Économiser 3,12 CHF

10,24 CHF

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Sigalas Santorini Vin Santo 50 cl. 2015

PDO Santorini (Santorini)

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57,04 CHF

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Castell d'Encús Majjan 50 cl. 2018

D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Un vin liquoreux de haute altitude, à la fois complexe et équilibré

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Parker

Atkin

50,10 CHFunité

Économiser 33,48 CHF

55,68 CHF

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Vin doux

Xérès

Tokaj

Pedro Ximénez

Moscatel

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Xérès

Tokaj

Pedro Ximénez

Moscatel

Croft Original 1L 1 Litre

Juan Gil Monastrell Dulce 37,5 cl. (3/8) 2015

Taylor's Port Tawny 20 años

Taylor's Fine Tawny

Floralis Moscatel Oro 50 cl.

Taylor's Port Tawny 10 años

Tokaji Oremus Aszú 5 Puttonyos 50 cl. 2017

Moscatel de la Marina 2024

Málaga Virgen

González Byass Néctar Pedro Ximénez

Lustau Pedro Ximénez Murillo Centenario 50 cl.

Williams & Humbert Don Zoilo Pedro Ximénez 15 Years Old

Mas LLunes Garnatxa de Empordà Solera 50 cl. 2022

Klein Constantia Vin de Constance 50 cl. 2021

Alvear Pedro Ximénez 1927

Bernabeleva Cantocuerdas Moscatel 50 cl. 2017

Kracher Beerenauslese Cuvée 37,5 cl. (3/8) 2020

Mas Candí Pecat Noble de Calamarsada 50 cl. 2022

Fabio Coullet Dulce Hereditas Vend Asoleada 50 cl.

Equipo Navazos Pedro Ximénez Casa del Inca 2021 2021

Feudi di San Gregorio Privilegio 50 cl. 2021

Mas Llunes Garnatxa de Empordà Ambre 50 cl. 2022

Sigalas Santorini Vin Santo 50 cl. 2015

Castell d'Encús Majjan 50 cl. 2018