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Decántalo

Vin doux

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Les vins doux sont des vins avec un fort pourcentage de sucre. Le sucre se converti en alcool durant la fermentation, ainsi pour élaborer des vins doux il faut une haute concentration de sucre, un sucre qui provient d'une sur-maturation des raisins, de variétés qui détiennent déjà une forte concentration, et parfois une séchage des raisin au sol. Le vin doux le plus célèbre d'Espagne est possiblement le vin doux de Jerez, bien que l'on trouve des vins doux de grande qualité dans d'autres appellations d'origine comme la Sierra de Málaga, Priorat ou Empordà. Les variétés de raisin plus utilisés pour l'élaboration de vin doux sont les Pedro Ximénez, variété douce par excellence de l'AO Jerez, la Moscatel ou la Grenache.

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Moscatel de la Marina 2024

Espagne D.O. Alicante (Valencia)

Un vin doux issu de la brise marine
Moscatel de la Marina 2024
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Prix
8,88 CHF
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  • Nouveau

Taylor's Port Tawny 10 años

Portugal Porto (Douro)

L'élégance que seul le temps peut façonner
Taylor's Port Tawny 10 años
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Prix
24,11 CHF
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Château Rieussec 2018

France AOC Sauternes Premier Cru Classe (Bordeaux)

Doux, riche et profond
Château Rieussec 2018
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93

Parker

91

Wine spectator

93

Suckling

Prix
62,00 CHF
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  • Nouveau

Alvear Pedro Ximénez 1927

Espagne D.O. Montilla-Moriles (Andalousie)

Un vin doux avec la solera la plus ancienne de la cave
Alvear Pedro Ximénez 1927
Aperçu rapide
93

Decántalo

93

Peñín

96

Parker

Prix
14,93 CHF
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  • Nouveau

Taylor's Fine Tawny

Portugal Porto (Douro)

La douceur et le caractère d'un Porto emblématique
Taylor's Fine Tawny
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Prix
11,09 CHF
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De Muller Aureo 1954 Dulce

Espagne La Catalogne

Une étreinte délicieuse de tradition et de complexité
De Muller Aureo 1954 Dulce
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93

Peñín

94

Parker

92

Suckling

Prix
17,63 CHF
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Karamolegos Vinsanto 50 cl. 2010

Grèce PDO Santorini (Santorini)

La douce sensualité volcanique
Karamolegos Vinsanto 50 cl....
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94

Parker

Prix
40,98 CHF
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Taylor's Port Tawny 20 años

Portugal Porto (Douro)

La saveur tranquille des rêves réalisés
Taylor's Port Tawny 20 años
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Prix
46,20 CHF
Duty paid

Castell d'Encús Majjan 50 cl. 2018

Espagne D.O. Costers del Segre (La Catalogne)

Un vin liquoreux de haute altitude, à la fois complexe et équilibré
Castell d'Encús Majjan 50...
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96

Parker

95

Atkin

Prix
55,74 CHF
Duty paid