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Decántalo
Contatto
Zoco Pacharán

Zoco Pacharán

Un delizioso liquore della tradizione navarrese
Zoco Pacharán
1 Litro
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Dettagli
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Navarra
Zona di produzione Navarra
Spagna
Paese di produzione Spagna
D.O. Pacharán Navarro
Paese di produzione D.O. Pacharán Navarro
Zoco - Ambrosio Velasco
Distilleria Zoco - Ambrosio Velasco
1 Litro
Volume 1 Litro

Etichetta elettronica

Note di degustazioneZoco Pacharán 1L

Pacharán (1 Litro).

Zoco Pacharán è un liquore di colore rosso intenso, che evolverà verso tonalità mattone, che al naso offre aromi che ricordano l’anice accompagnati da delicate note fruttate che richiamano le prugne e le ciliegie. Emergono anche alcune sfumature balsamiche. Al palato risulta fresco, grazie all'acidità conferita dalle prugnole con cui è prodotto, il cui sapore è bilanciato dalla dolcezza dell’anice. Un liquore dal retrogusto lungo, fruttato e vellutato.

Abbinamento
Formaggi stagionati, Cioccolato, Dessert a base di frutta

Su Zoco Pacharán

Non c'è nulla di più navarrese di un buon pacharán. Secondo la storia, questa bevanda veniva già consumata nel nord della Spagna durante il Medioevo. Non c'era matrimonio senza questo liquore di prugnole! Persino la regina Bianca di Navarra lo assunse come rimedio curativo quando si ammalò nel 1441 nel Monastero di Santa Maria della Neve. Oggi questo liquore che sembra curare tutto continua ad essere un bestseller. Vuoi sapere di cosa stiamo parlando? Prova un bicchiere di Zoco Pacharán.

L'azienda familiare Zoco - Ambrosio Velasco è dietro la produzione di questo liquore, totalmente tradizionale, con una ricetta che è rimasta in famiglia dall'inizio del XX secolo. L'artefice fu Ambrosio Velasco che nel 1926 presentò già lo Zoco Pacharán tra i suoi prodotti. Da allora la famiglia ha continuato a lavorare su questa elaborazione, curando sempre la qualità in ogni fase del processo produttivo.

Zoco Pacharán viene prodotto in modo tradizionale, macerando le prugnole nell'anice. Questo frutto, conosciuto in Navarra come marañón, è simile alla prugna, -un po' più piccolo-, di colore nero bluastro e totalmente acido e astringente. Forse per questo motivo è molto importante il momento ottimale di maturazione dove, nonostante non venga consumato come frutto, è fondamentale che raggiunga gli standard richiesti. Raggiunto questo momento, Zoco Pacharán viene raccolto e mescolato con l'anice, dove rimarrà in macerazione per circa tre mesi.

La stabilizzazione naturale e una filtrazione finale saranno il tocco conclusivo di questo liquore che detiene anche la Denominazione Specifica di Pacharán Navarro. Questo marchio di qualità è stato necessario, poiché, dopo il successo che Zoco Pacharán ha vissuto alla fine degli anni '70, le copie e le imitazioni hanno iniziato ad apparire ovunque. Come diceva Coco Chanel: "Se vuoi essere originale, preparati ad essere copiato". Più navarrese di così, impossibile!

Zoco Pacharán è un liquore di colore rosso intenso, che evolverà verso tonalità mattone, che al naso offre aromi che ricordano l’anice accompagnati da delicate note fruttate che richiamano le prugne e le ciliegie. Emergono anche alcune sfumature balsamiche. Al palato risulta fresco, grazie all'acidità conferita dalle prugnole con cui è prodotto, il cui sapore è bilanciato dalla dolcezza dell’anice. Un liquore dal retrogusto lungo, fruttato e vellutato.

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