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Decántalo
Contatto
Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce

Juan Gil Monastrell Dulce

Un autentico nettare di monastrell
Vegano
Juan Gil Monastrell Dulce
37,5 cl (3/8)
2016
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Dettagli
10.50%
Alcol 10.50%
Murcia
Zona di produzione Murcia
Juan Gil
Cantina Juan Gil
Analcolico, Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Monastrell
Varietà 100% Monastrell
14.0
Servizio 14.0
37,5 cl (3/8)
Volume 37,5 cl (3/8)

Etichetta elettronica

Note di degustazioneJuan Gil Monastrell Dulce 2016 37.5cl

Vino dolce Invecchiato in legno Vegano.

Stile Juan Gil Monastrell Dulce
Poco complesso
Molto complesso
Poco dolce
Molto dolce
Abbinamento
Foie gras, Dolci, Cioccolato, Formaggi erborinati

Su Juan Gil Monastrell Dulce

Benché il vino dolce sia uno degli stili più antichi, è vero che attualmente sta vivendo un periodo di grande riscoperta. Sono poche le cantine che, con una reputazione consolidata, non osano produrre il proprio. Questo è il caso di Juan Gil, un progetto di origine familiare che, attraverso tre generazioni, ha saputo farsi un nome Jumilla, (Murcia) e che, con il suo primo vino dolce di monastrell, conferma il controllo che ha sulla varietà di punta di questa regione vitivinicola del levante spagnolo.

Per la sua produzione, Juan Gil Monastrell Dulce proviene da uve vendemmiate in casse da 15 chili e appassite fino a raggiungere il grado Baumé adeguato, cioè l'unità utilizzata in cantina per misurare il grado di zucchero di un mosto in base alla sua densità. Dopo la diraspatura dei grappoli, si vinifica in piccoli serbatoi di acciaio inossidabile dove avviene la macerazione e parte della fermentazione. Non si aggiunge alcol; tutto l'alcol presente proviene esclusivamente dalla fermentazione degli zuccheri dell'uva stessa. Infine, il vino matura per cinque anni in botti di rovere francese prima dell'imbottigliamento.

Profondità e ricchezza aromatica è ciò che si ottiene con questo Juan Gil Monastrell Dulce. Un vino naturalmente dolce che, a partire unicamente da uve appassite, riesce a essere un autentico dolce di monastrell.

 

2015 Juan Gil Monastrell Dulce 2015 è un vino che affascina sin dal primo sguardo con il suo colore ciliegia scuro e profondo che lascia un riflesso granato nel calice. Al naso, dispiega una ricca e complessa tavolozza di aromi con intense note di fichi secchi e confettura di mirtilli, arricchite da un sottile tocco mentolato. Al palato, l'ingresso è dolce e avvolgente, caratterizzato da una struttura densa e tannini eccezionalmente levigati che avvolgono un alcol perfettamente integrato. Lascia un ricordo duraturo grazie al suo finale notevolmente persistente e alla sensazione di frutta matura. Questo vino si distingue per il suo equilibrio e la ricchezza aromatica, rappresentando un'opzione consigliata per chi ama esperienze intense e prolungate al palato.
2014

Juan Gil Monastrell Dulce sorprende con il suo colore rubino intenso e un aroma affascinante di frutta matura e spezie. Al palato, si apprezzano sapori di more e ciliegie nere con una dolcezza equilibrata, culminando in un finale lungo e appagante. Un vino elegante e profondo per occasioni speciali.
2012

Juan Gil Monastrell Dulce 2012 è un vino dolce leggero con intensi aromi di frutta rossa e nera, note di confettura e sentori terrosi e minerali. Al palato è concentrato, elegante e fine. Un vino con una moltitudine di sensazioni dolci e un finale lungo e mielato.

 

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