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Vini Naturali
Siamo qui con uno dei termini più ambigui e difficili da definire nel mondo del vino. Preparatevi, perché ci saranno delle sorprese! Cos'è un vino naturale? Se siamo rigorosi, è quasi imp [...]
Un termine che sentiamo sempre più spesso nel mondo del vino, ma ripassiamo un po' la sua storia. La Maceración Carbónica fu coniata scientificamente da Louis Pasteur nel 1872, quando studiò il p [...]
“Il vino nasce nel vigneto” è una delle frasi che sentiamo spesso quando visitiamo una cantina. Prima di conoscere come è stato prodotto un vino, bisogna sapere da dove proviene. Per questo motiv [...]
Vino classico vs vino moderno
Classico e moderno. Due termini frequentemente utilizzati nelle descrizioni di un vino. Differenziazione di stili, come se fosse un derby. E tu, da che parte stai? Img Craig Drollett (CC By 2.0) [...]
Gli spumanti nel mondo del vino condividono due elementi fondamentali: gli zuccheri e i lieviti. Due ingredienti imprescindibili per la formazione delle tanto rinfrescanti bollicine. Esistono [...]
La fermentazione del vino
Secondo la sua definizione, “La fermentazione è un processo catabolico di ossidazione incompleta, che non richiede ossigeno, e il prodotto finale è un composto organico” «Pinot Noir fermentation [...]
Valutazione dei vini in base al loro invecchiamento: Roble, Crianza, Reserva e G
Oggi discuteremo della classificazione dei vini in base al loro invecchiamento. Un argomento che, sebbene regolamentato per fornire informazioni al consumatore, spesso genera più confusione che [...]
Vini biologici e vini biodinamici
Ogni giorno cresce l'interesse che noi consumatori nutriamo verso i prodotti biologici, e i vini biologici non potevano essere un'eccezione. Chi non ha mai pensato di acquistare vino biologico? [...]
Se visiti spesso questo blog, forse ricorderai come solo pochi giorni fa abbiamo dedicato uno dei nostri articoli a evidenziare il cambiamento di scenario che sta vivendo il panorama vinicolo [...]
5 vini bianchi biologici imperdibili
Sicuramente molti dei nostri lettori e lettrici avranno sentito dire (probabilmente saranno anche d'accordo) che il buon vino non si fa in cantina, ma nel vigneto. E senza dubbio, questa [...]
Proseguiamo con la nostra particolare rassegna delle principali varietà di uva bianca della Spagna. Dopo aver evidenziato le caratteristiche della Verdejo, Viura e delle varietà bianche g [...]
Cos'è l'affinamento sui lieviti?
La maturazione è un processo lungo, sereno e delicato, il cui obiettivo finale è conferire al vino sfumature, aromi e carattere distinti rispetto agli attributi che possiamo trovare nei vini g [...]
