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Blog di vini
Gli spumanti nel mondo del vino condividono due elementi fondamentali: gli zuccheri e i lieviti. Due ingredienti imprescindibili per la formazione delle tanto rinfrescanti bollicine. Esistono [...]
La fermentazione del vino
Secondo la sua definizione, “La fermentazione è un processo catabolico di ossidazione incompleta, che non richiede ossigeno, e il prodotto finale è un composto organico” «Pinot Noir fermentation [...]
Valutazione dei vini in base al loro invecchiamento: Roble, Crianza, Reserva e G
Oggi discuteremo della classificazione dei vini in base al loro invecchiamento. Un argomento che, sebbene regolamentato per fornire informazioni al consumatore, spesso genera più confusione che [...]
Vini biologici e vini biodinamici
Ogni giorno cresce l'interesse che noi consumatori nutriamo verso i prodotti biologici, e i vini biologici non potevano essere un'eccezione. Chi non ha mai pensato di acquistare vino biologico? [...]
Se visiti spesso questo blog, forse ricorderai come solo pochi giorni fa abbiamo dedicato uno dei nostri articoli a evidenziare il cambiamento di scenario che sta vivendo il panorama vinicolo [...]
5 vini bianchi biologici imperdibili
Sicuramente molti dei nostri lettori e lettrici avranno sentito dire (probabilmente saranno anche d'accordo) che il buon vino non si fa in cantina, ma nel vigneto. E senza dubbio, questa [...]
Proseguiamo con la nostra particolare rassegna delle principali varietà di uva bianca della Spagna. Dopo aver evidenziato le caratteristiche della Verdejo, Viura e delle varietà bianche g [...]
Cos'è l'affinamento sui lieviti?
La maturazione è un processo lungo, sereno e delicato, il cui obiettivo finale è conferire al vino sfumature, aromi e carattere distinti rispetto agli attributi che possiamo trovare nei vini g [...]
Caratteristiche dell'uva Viura: Una delle grandi varietà bianche della Spagna
Viura, Macabeo, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpiñán… nomi diversi per una stessa varietà. Una varietà che si erge come una delle più rispettate e dal maggiore potenziale della [...]
Vini affinati sui lieviti
Untuosità, intensità aromatica, densità… Sicuramente non sbaglieremo se affermiamo che la maggior parte dei nostri lettori preferisce i vini che presentano note come quelle appena citate. Attr [...]
5 vini bianchi affinati in barrique che non puoi assolutamente perdere
Cremosità, struttura, versatilità nell'abbinamento... Tutto questo, e molto altro ancora, è ciò che ci offrono i vini bianchi affinati in barrique di rovere. Un tipo di vini sicuramente non così [...]
Vini di mosto fiore
La maggior parte di voi avrà già sentito parlare di questi vini così raffinati, morbidi e fruttati, anche se probabilmente non sarete in molti a conoscere i segreti della loro produzione. In qu [...]
