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Blog di vini
Sanlúcar de Barrameda, i suoi vini, la sua gastronomia e la sua gente
Siamo tornati dalle vacanze. Abbiamo ricaricato le energie per concludere l'anno, ma abbiamo anche colto l'occasione per approfondire la conoscenza di alcune delle zone che più amiamo, [...]
Nuovi vini Agosto 2016
Questo mese di agosto vi presentiamo alcune novità enologiche, nuove annate di cantine già conosciute e nuovi vini di cantine più piccole e artigianali che abbiamo introdotto nel nostro ca [...]
Vino classico vs vino moderno
Classico e moderno. Due termini frequentemente utilizzati nelle descrizioni di un vino. Differenziazione di stili, come se fosse un derby. E tu, da che parte stai? Img Craig Drollett (CC By 2.0) [...]
Vini di Jerez: il vigneto
Criaderas y soleras, il velo di flor, fino, manzanilla, oloroso, amontillado, palo cortado, Pedro Ximenez… Esistono molti concetti che immediatamente ci trasportano ai vini di Jerez. Ma ce ne s [...]
L'emozione dei vini 2016
Lo scorso fine settimana abbiamo avuto l'opportunità di recarci a Valença Do Miño, presso la Quinta de Santa Luzia in Portogallo, per la VI edizione della fiera A emoción dos viños. Solitamente q [...]
Nuove valutazioni Parker per i vini del Mediterraneo, delle Canarie e della Spag
Questa volta Luis Gutiérrez, l'uomo di Parker per la Spagna, ci ha deliziato con tre nuove pubblicazioni nella stessa data. Vini del Mediterraneo, zona centrale e Isole Canarie. Chiaramente, i [...]
Nuovi vini Luglio 2016
Nel post delle novità di questo mese di luglio abbiamo un po' di tutto. Vi presentiamo 6 grandi vini spumanti, vini bianchi e vini rossi ordinati dai vini più leggeri a quelli più corposi. Clos L [...]
Gli spumanti nel mondo del vino condividono due elementi fondamentali: gli zuccheri e i lieviti. Due ingredienti imprescindibili per la formazione delle tanto rinfrescanti bollicine. Esistono [...]
Degustazione dei vini a la avanzada 2015
Ieri abbiamo avuto l'opportunità di degustare i vini dell'annata 2015 che sono ancora in botte. Le rinomate cantine che mettono in vendita tramite il metodo di vendita en primeur ci hanno [...]
Vendita di vino en primeur, storia e attualità
Siamo a giugno, la vendemmia del 2015 riposa placidamente nelle botti delle cantine e ora è il momento in cui i vini più esclusivi delle grandi cantine vengono messi in vendita en primeur. Botti [...]
La fermentazione del vino
Secondo la sua definizione, “La fermentazione è un processo catabolico di ossidazione incompleta, che non richiede ossigeno, e il prodotto finale è un composto organico” «Pinot Noir fermentation [...]
Nuovi vini Giugno 2016
Quest'anno sembra che l'estate stenti ad arrivare, ma gradualmente i termometri stanno salendo e i nostri corpi desiderano sempre più vini freschi e leggeri. Pertanto, nella nostra sezione di … C [...]