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Raúl Pérez, nominato miglior enologo del mondo nel 2015

17/03/2016 Cantine

La scorsa settimana Raúl Pérez è stato nominato miglior enologo del mondo per l'anno 2015 secondo la pubblicazione specializzata Bettane+Desseauve, nell'ambito dell'evento «Le grand tasting Shanghai». Un evento che per due giorni concentra l'attenzione dei professionisti di tutto il mondo sulla città più popolosa della Cina.

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Questo riconoscimento non è una novità per Raúl Pérez. L'anno scorso ha già ottenuto un riconoscimento simile essendo stato considerato anche il miglior enologo del mondo dalla rivista tedesca specializzata Der Feinschmecker.

Raúl Pérez è diventato uno dei personaggi spagnoli più mediatici nel mondo del vino. Viticoltore, enologo, consulente. Un personaggio instancabile che ha iniziato a produrre vini nel suo Bierzo natale all'inizio degli anni '90 nella cantina di famiglia Castro Ventosa, lavorando con maestria la varietà autoctona mencía.
Anni dopo, sempre nel Bierzo, ha collaborato con Ricardo Pérez e Álvaro Palacios nella produzione di una delle prime annate della cantina Descendientes de J. Palacios.
Successivamente è diventato il direttore tecnico di Bodegas Estefanía dove produce i vini Tilenus. Collabora con diverse cantine e produce in diverse zone, con uve proprie o acquistate. Nel Bierzo, nelle Rías Baixas, a Monterrei e persino in Sudafrica.

I vini di Raúl Pérez sono vini espressivi. Vini con poco solfiti, non filtrati, non stabilizzati. Vini molto personali che cercano di trarre il meglio da ogni terroir. Vini di piccole produzioni, che gli permettono di sperimentare senza grandi rischi, e che diventano vere e proprie opere di culto per il consumatore per la difficoltà di ottenere una bottiglia.

Ecco alcuni dei nostri vini preferiti prodotti da Raúl Pérez: iniziando dalla cantina di famiglia Castro Ventosa dove Raúl Pérez ha mosso i primi passi come enologo, ti consigliamo El Castro de Valtuille e il Valtuille Cepas Centenarias, due mencías spettacolari. Ultreia de Valtuille, un'altra mencía prodotta nel Bierzo, questa volta nella sua cantina. Continuando con la mencía, ma questa volta nella D.O. Ribeira Sacra, ti consigliamo El Pecado.
Ma Raúl Pérez non si limita solo ai rossi, ha anche prodotto alcuni grandi bianchi. Un esempio è il Sketch, un albariño invecchiato sotto il mare.

Vini di bassa produzione e sempre più ricercati. Se vuoi provarne qualcuno, affrettati! perché non sappiamo quanto dureranno.

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