Spedizione gratuita e cavatappi in regalo primi ordini +75 CHF con il codice REGALO

Decántalo
Contatto
Blog di vini
Non perderti i nostri articoli sul mondo del vino. Cantine, metodi di produzione, regioni vinicole, abbinamenti, interviste con i migliori professionisti del panorama enologico... Tutte le novità sul mondo del vino.

Di vini per Jerez e Sanlúcar de Barrameda

22/04/2021 Abbinamenti , Attualità , Zone di produzione

Sì, proprio come lo leggi. Ti invitiamo a intraprendere un delizioso viaggio, anche se dalla comodità della tua casa, per scoprire perché i vini di Jerez e la Manzanilla di Sanlúcar de Barrameda, queste piccole ma affascinanti regioni del sud della Spagna, incantano chiunque li assaggi.

Manzanillas, Finos, Olorosos, Amontillados, vini semidolci e dolci... un ventaglio di possibilità in grado di accompagnare un pasto dall'aperitivo al dessert. Vini con peculiarità che li hanno resi gioielli enologici a livello mondiale. Allaccia le cinture e che il viaggio abbia inizio!

5 vini per conoscere Jerez e Sanlúcar de Barrameda

Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia

Iniziamo con una Manzanilla, la regina indiscussa del mare. Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia è un vino generoso di invecchiamento biologico (sotto velo di flor) i cui tocchi salini e iodati sono ideali per accompagnare piatti di pesce e frutti di mare. Inoltre, per la sua bassa acidità, Finos e Manzanillas sono i perfetti accompagnatori di insalate, condimenti e zuppe fredde condite con aceto. Manzanilla Argüeso San León Reserva de la Familia è, senza dubbio, uno dei tesori più preziosi di Sanlúcar.

Valdespino Fino Inocente


Prodotto dalla bodega Valdespino, Fino Inocente, vino generoso di invecchiamento sotto velo di flor, è fresco, persistente e molto apprezzato dalla critica internazionale. La combinazione del fino accompagnato da prosciutto iberico è un abbinamento stellare. Entrambi condividono note saline e il sapore del Fino esalta i toni del prosciutto. In definitiva, Valdespino Fino Inocente è una scelta sicura, capace anche di accompagnare piatti come gli asparagi e i carciofi che non sono facili da armonizzare.

Se sei un amante dei piatti di sushi o sashimi, nel Fino e nella Manzanilla troverai i migliori alleati per accompagnarli. Si servono sempre molto freschi, tra i 6ºC e gli 8ºC. Prova! Scoprirai sapori che non avevi mai provato prima.

La Bota De Amontillado 95



L'Amontillado è un vino molto speciale poiché nasce dalla combinazione dell'invecchiamento sotto velo di flor (invecchiamento biologico) e dell'invecchiamento ossidativo (in botte). La Bota De Amontillado 95 è un caso ancora più eccezionale, poiché è nato come una Manzanilla che con il passare del tempo ha raggiunto un'evoluzione straordinaria. La sua complessità lo ha reso un vino adatto all'invecchiamento in botte dove ha trascorso altri sette anni, dando vita a un squisito Amontillado senza perdere freschezza.

Gli amontillados sono vini molto gastronomici che si abbinano bene a una moltitudine di piatti. Provali con verdure come asparagi o carciofi e sperimenta con tonno, risotto ai funghi o curry. Sarà un'esperienza straordinaria per tutti i tuoi sensi.


Williams Colección De Añadas Oloroso En Rama 2001


L'Oloroso è un vino di Jerez che non si invecchia sotto velo di flor. Il suo invecchiamento ossidativo (in botte) gli permette di guadagnare complessità con il passare del tempo, rendendolo ideale per accompagnare piatti con carattere paragonabile alla sua struttura e potenza. Williams Colección De Añadas Oloroso En Rama 2001 è un vino estremamente sottile che non passa per il tradizionale invecchiamento di soleras e criaderas, ovvero, proviene da un mosto di un'annata unica che ha dato vita a un vino che invecchia per 18 anni in botti di rovere americano. Una pura espressione di eleganza e mineralità!

L'Oloroso deve essere servito tra i 12º e i 14º e si abbina meravigliosamente con piatti elaborati con carni gelatinose come la coda di toro. Sono ideali anche per accompagnare carni di selvaggina e stufati. Prova un Oloroso con tonno alla griglia o con formaggi stagionati. Ti sorprenderà!

El Maestro Sierra Cream


Il Cream è un vino semidolce che si produce dalla miscela di un vino Oloroso con una parte di vino dolce della varietà Pedro Ximénez. È anche conosciuto come Oloroso dolce.

El Maestro Sierra Cream si produce con un Oloroso di 15 anni di invecchiamento e un vino di Pedro Ximénez di 5 anni che si uniscono per passare attraverso un invecchiamento di altri quattro anni, dando vita a un vino elegante e seducente all'altezza dei palati più esigenti.
È un vino che deve essere servito freddo, tra i 10º e i 12º C.

Il suo equilibrato dolcezza offre possibilità deliziose e sorprendenti. È ideale per accompagnare dessert ma la sua versatilità gli permette di abbinarsi con successo con formaggi a pasta molle e frutta secca. Provalo per accompagnare un foie gras sarà una festa totale per tutti i tuoi sensi!

Per oggi, il nostro viaggio finisce qui. Tuttavia, con questa mappa di indizi che abbiamo disegnato per te, ti diamo la possibilità di creare i tuoi percorsi. Fortunatamente, il meraviglioso mondo dei vini di Jerez è ampio e delizioso. Avventurati in esso, anche se dalla comodità di casa. Salute!

Articoli in relazione

Silvia

Silvia Arellano

Contenidos