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5 vini bianchi biologici imperdibili

14/07/2015 Produzione del vino

Sicuramente molti dei nostri lettori e lettrici avranno sentito dire (probabilmente saranno anche d'accordo) che il buon vino non si fa in cantina, ma nel vigneto. E senza dubbio, questa filosofia sembra radicarsi tra i viticoltori, che anno dopo anno puntano con maggiore convinzione sulla produzione di vini biologici.

Vini prodotti secondo una filosofia non interventista in cui l'uva si esprime da sola, senza maschere, senza aggiunte, riflettendo fedelmente il terroir da cui proviene.

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Una coccinella si posa accanto a un grappolo di uve Verdejo. © Bodegas Ossian

Dobbiamo ammettere che a Decántalo ci dichiariamo ferventi ammiratori di questo tipo di vini, quindi non abbiamo potuto resistere a proporvi alcuni vini bianchi biologici ideali per godersi quest'estate.

Cinque vini originali e con molta personalità, cresciuti nella vigna senza l'aggiunta di alcun tipo di pesticida né fertilizzante industriale.

Ti va di scoprirli? Non perderteli:

Quintaluna 2014. Non perderti questo 100% Verdejo segoviano, prodotto a partire da un'interessante miscela di uve antichissime, prefillosseriche (60%) e giovani (40%), tutte con certificazione biologica. Un magnifico vino, intenso, fresco e complesso. Eccellente rapporto qualità – piacere – prezzo.

Agustí Torelló Mata Xic 2014. Viaggiamo fino alla DO Penedés, origine di alcuni dei migliori vini bianchi del nostro paese, per evidenziare le qualità di questo Xarel·lo biologico prodotto dalla cantina Agustí Torelló Mata. Un vino piacevole, con buon corpo e passaggio in bocca a un prezzo molto attraente.

Sierra Cantabria Organza 2012. Fantastico coupage di Viura, Malvasía e Garnacha Blanca prodotto dalla famiglia Eguren (Bodegas Sierra Cantabria) sotto l'egida della DOCa Rioja. Un vino di elevata complessità aromatica frutto dell'invecchiamento di 8 mesi in barrique di rovere a cui è sottoposto. Untuoso, strutturato e potente, ma allo stesso tempo agile e fresco. Ottima scelta con pesci grassi.

Parvus Chardonnay 2014. Ci spostiamo a soli 15 Km dal centro di Barcellona, precisamente nella piccola DO Alella, per evidenziare questo gustoso monovarietale di Chardonnay affinato per 4 mesi in barrique di rovere con periodici battonages. Un ottimo vino, molto fruttato e cremoso.

Louro 2014. Magnifico coupage di Godello e Treixadura prodotto da Rafael Palacios nella DO Valdeorras. Un vino intenso, equilibrato e sottile al naso, che si presenta untuoso, profondo e molto, molto fresco in bocca. Una scommessa sicura annata dopo annata.

Cosa aspetti a gustarli? Ti piaceranno da morire!

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