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5 vins blancs écologiques qu’il ne faut pas manquer

14/07/2015 Vinification

Il est certain que beaucoup de nos lecteurs et lectrices auront entendu dire (vous êtes vous-même sûrement d’accord) que le bon vin n’est pas produit en cave mais dans le vignoble. Depuis, cette philosophie semble faire de l’écho parmi les cavistes, qui année après année investissent de plus en plus dans les vins écologiques.

Les vins produits au travers d’une philosophie non interventionniste, dans laquelle les raisins s’expriment d’eux-mêmes, sans masques, sans ajouts, reflétant fidèlement le terroir d’où ils proviennent.

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Une coccinelle se balladant sur les grappes des raisins Verdejo. © Bodegas Ossian

Chez Decántalo de nombreux fervents admirateurs nous déclarent leur intérêt pour ce type de vins. C’est pourquoi nous n’avons pas pu résister à vous proposer certains de nos vins blancs écologiques, parfait pour une dégustation estivale.

Cinq vins originaux avec beaucoup de personnalité, élevés en vigne sans ajout de quelconques pesticides, ni fertilisants industriels.

Cela vous intéresse-t-il  de les découvrir ? Ne ratez pas cette occasion:

Quintaluna 2014. Ne loupez ce 100% Verdejo de Ségovie, produit à partir d’un mélange intéressant de raisins, très anciens, phylloxéra (60%) et jeunes (40%), étant tous écologiques. Un vin magnifique, intense, frais et complexe. Excellent rapport qualité/prix/plaisir.

Agustí Torelló Mata Xic 2014. Nous voyageons jusque dans l’A.O. Penedés, où sont originaires certains des meilleurs vins blancs d’Espagne. Un lieu qui permet à ce Xarel·lo écologique d’exprimer toute sa bonté, produit par la cave Agustí Torello Mata. Un vin agréable, avec un bon poids et un délicieux passage en bouche à un prix très attractif.

Sierra Cantabria Organza 2012. Fantastique coupage de Viura, Malvasía et Garnacha Blanche, produit par la famille Eguren (Cave Bodegas Sierra Cantabria) protégé par l’A.O.Q (Appellation d’Origine Qualité) Rioja. Un vin de haute complexité aromatique fruitée, obtenue lors du vieillissement en fûts de chêne auquel il est soumi. Onctueux, structuré et puissant, tout en étant agile et frais. Très bon accompagnement pour un plat de poissons gras.

Parvus Chardonnay 2014. Nous nous déplaçons seulement à 15 Km du centre de Barcelone, plus précisemment dans la petite A.O. Alella, afin de vous faire découvrir ce savoureux monovariétal de Chardonnay élevé durant 4 mois dans des fûts de chêne avec des bâtonnages périodiques. Un très bon vin, très fruité et crémeux.

Louro 2014. Magnifique coupage de Godello et Treixadura produit par Rafael Palacios dans l’A.O. Valdeorras. Un grand vin intense, équilibré et subtil au nez, qui se montre onctueux, profond et très très frais en bouche. Un pari sûr année après année.

Qu’attendez-vous pour le déguster ? Vous allez l’adorer !

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