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Blog sur le vin

Ne ratez pas nos articles sur le monde du vin. Caves, types d'élaborations, régions viticoles, accords, interview des meilleurs professionnels de la scène viticole, toute l'actualité sur le monde du vin...

Artículos sobre La dégustation
Vins de garde : plus ancien ne signifie pas toujours meilleur
05/11/2025 · La dégustation, Service de vin, Vinification

Vins de garde : plus ancien ne signifie pas toujours meilleur

« Plus il est vieux, mieux c'est. » Vous avez sûrement entendu cette phrase appliquée au vin, presque comme un mantra qui semble sage et infaillible. La réalité, cependant, est bien plus intéressante.

Silvia Arellano Silvia Arellano
Tout ce qu'il faut savoir pour déguster un vin
16/07/2025 · La dégustation, Service de vin, Vinification

Tout ce qu'il faut savoir pour déguster un vin

La dégustation du vin fait appel non seulement au sens du goût, mais aussi à l'odorat, à la vue, au toucher et à d'autres facteurs sensoriels et cognitifs, c'est-à-dire à toutes les sensations qu [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
Macabeu : Le nouveau sommelier virtuel de Decántalo au Mobile World Congress
06/03/2025 · Decántalo, La dégustation, Moments spéciaux

Macabeu : Le nouveau sommelier virtuel de Decántalo au Mobile World Congress

Dans la trilogie du Seigneur des Anneaux, la relation entre Frodo et Sam est, sans aucun doute, l'une des plus profondes et émouvantes. Leur lien va bien au-delà de la simple amitié ; c'est une c [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Les arômes dans le vin
03/05/2023 · La dégustation

Les arômes dans le vin

Comme le disait Jean-Paul Guerlain, légende de la parfumerie, « le parfum est la forme la plus intense de la mémoire ». En œnologie, les arômes occupent une place importante, car ils constituent [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
À quoi faisons-nous référence quand nous parlons du corps d'un vin ?
26/04/2023 · La dégustation, Vinification

À quoi faisons-nous référence quand nous parlons du corps d'un vin ?

Le monde du vin est complexe et fascinant, et lorsque l'on commence à l'explorer, il peut être difficile de comprendre certains des termes utilisés par les plus expérimentés. L'un de ces termes e [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
De la lie dans le vin, pourquoi ?
15/02/2023 · La dégustation, Vinification

De la lie dans le vin, pourquoi ?

Plus d'une fois, vous avez probablement trouvé de petits résidus au fond de la bouteille ou dans le verre. Ne vous inquiétez pas, il ne s'agit pas du tout d'un vin défectueux ou de mauvaise qua [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Qu'est-ce que la couleur nous apprend sur un vin ?
08/02/2023 · La dégustation, Vinification

Qu'est-ce que la couleur nous apprend sur un vin ?

Lorsque nous parlons de la couleur d'un vin, il est possible que nous nous limitions à penser aux trois styles de base que nous connaissons : le vin blanc, le vin rosé et le vin rouge. Pourtant, [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
À quoi faisons-nous référence quand nous parlons d'acidité dans un vin ?
31/01/2023 · La dégustation, Vinification

À quoi faisons-nous référence quand nous parlons d'acidité dans un vin ?

Bien qu'à forte dose, le goût acide puisse être désagréable, il s'agit d'un composant essentiel du vin. Sans lui, le vin serait sans vie. Nous le détectons grâce aux papilles gustatives situées à [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet
Vin rouge doux
17/08/2022 · La dégustation, Vinification

Vin rouge doux

Plus d'une fois vous aurez entendu quelqu'un demander, dans un magasin ou dans un restaurant, un doux vin rouge. Ou peut-être avez-vous déjà utilisé cette expression vous-même, notamment lorsque [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
Vins pour débutants
27/07/2022 · Actualités, La dégustation

Vins pour débutants

Partant du principe que « les bonnes choses, ça ne se refuse pas », on peut assurer que, pour se lancer dans le monde du vin, il faut commencer par ceux qui nous offrent des saveurs simples et ag [...]

Silvia Arellano Silvia Arellano
Vin blanc ou vin rouge
29/09/2021 · La dégustation, Vinification

Vin blanc ou vin rouge

Lorsqu'il s'agit de choisir un vin, les variantes sont infinies. Par appellation d'origine, par variété, par type de production... Sans aucun doute, vous avez l'embarras du choix. Toutefois, la c [...]

Nuria Escofet Nuria Escofet