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Decántalo
Contatto
Biologico
Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc

L'eleganza dell'autenticità
Biologico
Pardas Negre Franc
priority_high 75 cl
2019 offerta!
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Dettagli
14.00%
Alcol 14.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
76% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon
Varietà 76% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePardas Negre Franc 2019

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 10 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

Pardas Negre Franc 2019 è un vino che ci avvolge con una fragranza profonda e avvolgente. Avvicinandolo al naso, emergono note di ciliegia scura e mora, arricchite da un sottile accenno di peperone verde e un profumo di violette. Al palato, sorprende con un carattere più riservato, privo della dolcezza della frutta, ma ricco di un sapore delizioso e una freschezza notevole. Questo vino conquista per il suo equilibrio tra un naso vibrante e un palato sobrio, molto nello stile del Cabernet Franc. L'annata 2019 si presenta particolarmente espressiva, offrendo un vino che invita a essere scoperto e apprezzato. Si distingue per la sua complessità ed eleganza, rappresentando un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza enologica sofisticata e unica.
Stile Pardas Negre Franc
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Formaggi morbidi, Carni rosse, Risotti

Su Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc è un vino rosso biologico affinato in botte prodotto da Celler Pardas a partire dalle varietà cabernet franc e cabernet sauvignon nella DO Penedès.

Celler Pardas è un progetto nato nel 1996 grazie a due viticoltori locali che conoscono come nessuno il territorio vitivinicolo della valle del Bitlles (Alt Penedès). Una proprietà di 60 ettari dove Ramón Parera e Jordi Arnan applicano una filosofia completamente ecologica e a basso intervento. Il risultato sono vini unici, di carattere marcato e con una chiara espressione di ogni annata.

Nella vigna, Pardas adotta un approccio austero, senza arature né concimi. In cambio, si lavora con coperture spontanee che permettono di mantenere l'umidità nel suolo durante tutto l'anno. Si basa su un'agricoltura biologica in cui non si utilizzano erbicidi, insetticidi né prodotti sintetici. Una volta che le uve di Pardas Negre Franc raggiungono il loro momento ottimale di maturazione, vengono selezionate a mano e trasportate in casse da 20 kg.

In cantina si pratica un'enologia altrettanto poco interventista rispettando al massimo la materia prima. Una volta diraspata l'uva, viene posta per gravità in botti di cemento centenarie per fermentare spontaneamente con lieviti autoctoni. Successivamente Pardas Negre Franc invecchia per diversi mesi in botti di rovere francese da 225 e 300 litri. Infine, viene conservato in bottiglia per un altro anno prima di essere immesso sul mercato.

Avendo come identità aziendale l'impronta di un cinghiale, Pardas Negre Franc è una vera dichiarazione d'intenti. Un vino rosso che sottolinea il terroir che lo vede nascere e le varietà autoctone tipiche della zona del Penedès.

2019 Pardas Negre Franc 2019 è un vino che ci avvolge con una fragranza profonda e avvolgente. Avvicinandolo al naso, emergono note di ciliegia scura e mora, arricchite da un sottile accenno di peperone verde e un profumo di violette. Al palato, sorprende con un carattere più riservato, privo della dolcezza della frutta, ma ricco di un sapore delizioso e una freschezza notevole. Questo vino conquista per il suo equilibrio tra un naso vibrante e un palato sobrio, molto nello stile del Cabernet Franc. L'annata 2019 si presenta particolarmente espressiva, offrendo un vino che invita a essere scoperto e apprezzato. Si distingue per la sua complessità ed eleganza, rappresentando un'ottima scelta per chi cerca un'esperienza enologica sofisticata e unica.
2014 Pardas Negre Franc 2014 è un vino rosso biologico concentrato con aromi di prugna fresca, un fondo balsamico e sentori di cacao e pepe nero. In bocca è gentile, elegante e molto seducente. Con frutta nera presente, note minerali e un finale lungo e molto fine.
2010 Ingresso amabile, elegante e seducente che cresce e si allarga dando luogo a un'esplosione sostenuta, piena e carnosa di frutta nera che, insieme a una carica tannica persistente, riempie la bocca in modo compatto.
Finale fine, lungo ed elegante, con la giusta quantità di acidità, che riverbera con molta definizione tutte le sensazioni percepite in bocca.

Bel colore ciliegia nera, di media densità, leggermente torbido, con abbondante caduta di lacrime fini.

Al naso si presenta intenso, molto fragrante e diretto. Fondo balsamico molto presente. Ricordi di cacao e pepe nero, prugna fresca e peperone arrostito. Note di arancia candita e punta di matita.
2011
91 Peñín
2010
93 Peñín
90 Parker

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