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Decántalo
Contatto
Pardas La Peça Coll del Guix

Pardas La Peça Coll del Guix

Un unico vigneto, due modi di viverlo
Pardas La Peça Coll del Guix
75 cl
2022
96 Parker
95 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Sumoll
Varietà 100% Sumoll
14.0
Servizio 14.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePardas La Peça Coll del Guix 2022

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 7 mesi in botti e cemento.

Pardas La Peça de Coll del Guix 2022 è un vino rosso che svela il lato più etereo e raffinato della sumoll: una sinfonia di frutta rossa luminosa, sospiri di erbe fresche e un delicato profumo floreale che accarezza l'aria. Al palato, i suoi tannini sono come seta filata con pazienza, sottili e precisi, avvolgendo una struttura seria ma leggera, quasi impalpabile. È un vino che parla a bassa voce, ma lascia un'impronta profonda. Un rosso mediterraneo con l'anima di un grand cru.

Stile Pardas La Peça Coll del Guix
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Pesce azzurro, Funghi, Carni rosse, Risotti, Selvaggina, Carni bianche, Salumi, Legumi

Su Pardas La Peça Coll del Guix

È possibile che un unico vigneto sia l'origine di due vini distinti, con lo stesso nome ma anime diverse? In questo racconto singolare, che suona quasi come una favola enologica, due cantine si incontrano su una stessa parcella per offrirci due versioni di uno stesso paesaggio: il vigneto di La Peça de Coll del Guix. Un terreno così speciale che potrebbe essere considerato un grand cru mediterraneo.
 
Celler Pardas è il progetto di Ramon Parera e Jordi Arnan, due viticoltori che dal 1996 coltivano i loro vigneti nella Finca Can Comas, a Sant Sadurní d'Anoia (Barcellona), con una filosofia chiara: producono solo vini da ciò che coltivano personalmente. Il loro rapporto con la terra è intimo, diretto, empatico. Lavorano ogni parcella con una sensibilità che si riflette nella purezza dei loro vini. 
 
Pardas La Peça de Coll del Guix è una storia di collaborazione, passione e rispetto per il patrimonio. Questa parcella così speciale, piantata nel 1961, a 485 metri sul livello del mare, su suoli complessi di marne blu e con orientamento sud-est, è stata scoperta grazie alla chiamata del suo proprietario, il quale, insieme al padre, ha deciso di abbandonare la produzione di vino nella sua famiglia. Invece di permettere che il vigneto andasse perduto, è nata l'idea di recuperare questa vecchia parcella della varietà rossa sumoll, un tesoro nascosto in un contesto più continentale rispetto al tradizionale Penedès. 
 
In questo progetto è nata l'idea di invitare Roc e Leo Gramona, di L'Enclòs de Peralba, condividendo conoscenze con una nuova generazione di viticoltori impegnati nel vigneto al di sopra del viticoltore. La collaborazione con L'Enclòs de Peralba, che produce la propria versione del sumoll di questo vigneto (un vino con un nome e un'etichetta molto simili a Pardas La Peça de Coll del Guix) è una dimostrazione di generosità, umiltà e amore per il terroir, dove ciò che conta non è l'autore, ma il vigneto. Due visioni di uno stesso vigneto, un'idea molto comune in altre grandi regioni vinicole, ma così necessaria nel Penedès. 
 
Pardas La Peça de Coll del Guix è prodotto a partire da una vendemmia manuale, in piccole casse, e si concentra più sull'infusione che sull'estrazione: grappoli interi pigiati con i piedi, fermentazione spontanea in acciaio inox, e un affinamento di sei mesi tra vecchie botti da 500 litri e uova di cemento. Il risultato è un vino pallido, dai tannini finissimi e un'eleganza naturale che ricorda un rosso di ploussard del Jura (Francia) più che qualsiasi altro sumoll conosciuto. Un vino che rivendica il patrimonio e offre al consumatore una versione completamente diversa del sumoll, ricca di storia, carattere, autenticità ed eleganza, dove l'amicizia, la cooperazione e il rispetto per il luogo danno vita a qualcosa di veramente straordinario.
 
2022

Pardas La Peça de Coll del Guix 2022 è un vino rosso che svela il lato più etereo e raffinato della sumoll: una sinfonia di frutta rossa luminosa, sospiri di erbe fresche e un delicato profumo floreale che accarezza l'aria. Al palato, i suoi tannini sono come seta filata con pazienza, sottili e precisi, avvolgendo una struttura seria ma leggera, quasi impalpabile. È un vino che parla a bassa voce, ma lascia un'impronta profonda. Un rosso mediterraneo con l'anima di un grand cru.
2022
96 Parker

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