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Decántalo
Contatto
Biologico
Pardas Collita Roja

Pardas Collita Roja

Pura espressione della tradizione vinicola
Biologico
Pardas Collita Roja
priority_high 75 cl
2018 offerta!
95 Parker
96 Decantalo
94 Peñín
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Sumoll
Varietà 100% Sumoll
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePardas Collita Roja 2018

Vino rosso Invecchiato in legno Biologico. 6 mesi in botti di rovere francese e 7 mesi in cemento.

Pardas Collita Roja 2018 è un autentico tesoro per gli amanti dei vini di carattere. Avvicinando il calice, un'esplosione di aromi di frutti rossi come ciliegie e ribes ti avvolge, con un sottile sottofondo di erbe mediterranee. Al palato, si presenta succoso e seducente, con tannini vigorosi ma ben integrati, che conferiscono una texture complessa ed energica. Con i suoi tocchi di polvere di mattone e note di carne cruda, tipici dei vini ben strutturati, è una scelta che ricompensa la pazienza evolvendo meravigliosamente in bottiglia. Ideale per coloro che apprezzano vini che raccontano storie a ogni sorso.

Stile Pardas Collita Roja
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Selvaggina

Su Pardas Collita Roja

Le viti di sumoll non hanno sempre avuto vita facile. Da giovani erano produttive e resistenti, ma con il passare degli anni molte sono scomparse, vittime di siccità, grandinate e malattie. Quelle che sono riuscite a sopravvivere fino ad oggi sono viti contorte, fragili e con rese sempre più basse. Sono anche un patrimonio che Celler Pardas ha deciso di preservare.
 
Pardas Collita Roja nasce proprio da questo lavoro. Le uve provengono da piccoli vigneti situati a Torrelavit, Sant Llorenç d’Hortons, Piera e La Llacuna, a nord del Penedès. Sono parcelle antiche, alcune delle quali quasi abbandonate, piantate da generazioni precedenti e che oggi continuano ad essere coltivate a mano. Tra queste vi è la vigna Can Canals, situata su terreni argilloso-calcarei. Pardas lavora questi vigneti seguendo principi di agricoltura biologica, senza erbicidi, insetticidi né prodotti di sintesi. Un modo di concepire il campo che cerca di accompagnare le viti senza forzare il loro comportamento e preservare così il carattere di una varietà che per anni è stata relegata a vantaggio di altre varietà più comuni del Penedès.
 
La vinificazione di Pardas Collita Roja segue lo stesso rispetto per la materia prima. La vendemmia viene effettuata manualmente e con una selezione rigorosa sia in vigna che in cantina. L'uva, diraspata ma non pigiata, effettua una macerazione di 12 giorni e fermenta in tino a 22-23 °C, con rimontaggi molto delicati. Successivamente termina di fermentare in acciaio inox prima di iniziare un affinamento di diversi mesi tra botti, uovo di cemento da 625 litri e acciaio inox.
 
Pardas Collita Roja è il modo in cui Pardas afferma che una vecchia vite ha ancora molto da raccontare. E che la sumoll, quando le si permette di essere sumoll, non ha bisogno di assomigliare a nessun'altra varietà.
2018

Pardas Collita Roja 2018 è un autentico tesoro per gli amanti dei vini di carattere. Avvicinando il calice, un'esplosione di aromi di frutti rossi come ciliegie e ribes ti avvolge, con un sottile sottofondo di erbe mediterranee. Al palato, si presenta succoso e seducente, con tannini vigorosi ma ben integrati, che conferiscono una texture complessa ed energica. Con i suoi tocchi di polvere di mattone e note di carne cruda, tipici dei vini ben strutturati, è una scelta che ricompensa la pazienza evolvendo meravigliosamente in bottiglia. Ideale per coloro che apprezzano vini che raccontano storie a ogni sorso.
2017
Pardas Collita Roja 2017 è un vino che sorprende fin dal primo sorso, con un bouquet fresco e fruttato che rivela la giovinezza e la profondità delle sue origini. Al palato, di corpo medio, si presenta etereo e leggero, equilibrando tannini fini e croccanti che ricordano il Nebbiolo con sapori vibranti, evocando la freschezza acida di un bianco. Simile nel carattere ai vini di trousseau, questo rosso serio trasforma qualsiasi pasto in un'esperienza memorabile, perfetto per chi ama il piacere dell'inaspettato.
 
2009 Molto potente, concentrato, ampio e sorprendentemente leggero al palato. Saporito con una mineralità molto presente accompagnata da note erbacee e balsamiche. Acidità marcata e molto gradevole. Finale lungo con reminiscenze vegetali.

Colore ciliegia picota rosso molto intenso con bordi rubino e alcuni riflessi granata scuri. Molto brillante.

Intenso, profondo. Pura mineralità, con molta pietra, terra umida, sottobosco ombroso che lascia spazio a sottili spezie e una grande frutta che rimane in secondo piano.
2018
95 Parker
94 Peñín
2017
94+ Parker
2016
94 Parker
2013
92 Parker
2012
93 Parker
2011
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