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Decántalo
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Biologique
Pardas Collita Roja

Pardas Collita Roja

Pure expression de la tradition viticole
Biologique
Pardas Collita Roja
priority_high 75 cl.
2018 Offre!
95 Parker
96 Decántalo
94 Peñín
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Pardas
Cave Pardas
Contient des sulfites
100% Sumoll
Cépages 100% Sumoll
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pardas Collita Roja 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 6 mois en fûts de chêne français et 7 meses en lagares antiguos.

Pardas Collita Roja 2018 est un véritable trésor pour les amateurs de vins au caractère affirmé. En approchant le verre, une explosion d'arômes de fruits rouges tels que cerises et groseilles vous enveloppe, avec un subtil arrière-plan d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle juteux et séduisant, avec des tanins vigoureux mais bien intégrés, apportant une texture complexe et énergique. Avec ses touches de poussière de brique et ses notes de viande crue, typiques des vins bien structurés, c'est un choix qui récompense la patience en évoluant magnifiquement en bouteille. Idéal pour ceux qui apprécient les vins qui racontent des histoires à chaque gorgée.

Style Pardas Collita Roja
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Pardas Collita Roja

Les vignes de sumoll n'ont pas toujours eu la vie facile. Jeunes, elles étaient productives et résistantes, mais avec le temps, beaucoup ont disparu, victimes de sécheresses, de grêles et de maladies. Celles qui ont réussi à survivre jusqu'à aujourd'hui sont des vignes tordues, fragiles et de rendements de plus en plus faibles. Elles représentent également un patrimoine que Celler Pardas a décidé de préserver.
 
Pardas Collita Roja est né précisément de ce travail. Les raisins proviennent de petites vignes situées à Torrelavit, Sant Llorenç d’Hortons, Piera et La Llacuna, au nord du Penedès. Ce sont des parcelles anciennes, certaines à moitié abandonnées, plantées par des générations antérieures et qui continuent aujourd'hui à être cultivées à la main. Parmi elles se trouve la vigne Can Canals, établie sur des sols argilo-calcaires. Pardas travaille ces vignobles en suivant des principes d'agriculture biologique, sans herbicides, insecticides ni produits de synthèse. Une approche du terroir qui cherche à accompagner les vignes sans forcer leur comportement et à conserver ainsi le caractère d'un cépage qui, pendant des années, a été relégué au second plan face à d'autres cépages plus courants du Penedès.
 
La vinification de Pardas Collita Roja respecte la même attention à la matière première. Les vendanges sont effectuées manuellement avec une sélection rigoureuse tant dans les vignes qu'au chai. Les raisins, éraflés mais non foulés, macèrent pendant 12 jours et fermentent en cuve à 22-23 °C, avec des remontages très doux. Ensuite, ils achèvent leur fermentation en cuve inox avant de commencer un élevage de plusieurs mois entre barriques, œuf en ciment de 625 litres et acier inoxydable.
 
Pardas Collita Roja est la manière pour Pardas de montrer qu'une vieille vigne a encore beaucoup à raconter. Et que le sumoll, lorsqu'on le laisse être sumoll, n'a pas besoin de ressembler à aucune autre variété.
2018

Pardas Collita Roja 2018 est un véritable trésor pour les amateurs de vins au caractère affirmé. En approchant le verre, une explosion d'arômes de fruits rouges tels que cerises et groseilles vous enveloppe, avec un subtil arrière-plan d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle juteux et séduisant, avec des tanins vigoureux mais bien intégrés, apportant une texture complexe et énergique. Avec ses touches de poussière de brique et ses notes de viande crue, typiques des vins bien structurés, c'est un choix qui récompense la patience en évoluant magnifiquement en bouteille. Idéal pour ceux qui apprécient les vins qui racontent des histoires à chaque gorgée.
2017
Pardas Collita Roja 2017 est un vin qui étonne dès la première gorgée, avec un nez frais et fruité révélant la jeunesse et la profondeur de son origine. Son palais, de corps moyen, est éthéré et léger, équilibrant des tanins fins et croquants qui rappellent le Nebbiolo avec des saveurs vibrantes, évoquant la fraîcheur acide d'un blanc. Semblable en caractère aux vins de trousseau, ce rouge sérieux transforme n'importe quel repas en une expérience mémorable, parfait pour ceux qui apprécient le plaisir de l'inattendu.
 
2011 Il est un vin très puissant, concentré et ample avec un passage en bouche étonnamment léger. Il est très savoureux et sa minéralité est très présente. Des notes herbacées et balsamiques sont aussi perçues. Il montre une acidité marqué mais agréable et une finale longue avec des touches végétales.

Couleur rouge cerise intense avec des bords rouge rubis et des reflets grenats foncés. Un vin très lumineux.

Arômes intenses et profonds. Il transmet une pure minéralité, avec grandes notes de pierre, de terre humide et de sous-bois ombragé, qui cèdent sa place à une touche d'épices subtile et aux notes de fruit qui restent dans l'arrière-plan.
2009 Il est un vin très puissant, concentré et ample avec un passage en bouche étonnamment léger. Il est très savoureux et sa minéralité est très présente. Des notes herbacées et balsamiques sont aussi perçues. Il montre une acidité marqué mais agréable et une finale longue avec des touches végétales.

Couleur rouge cerise intense avec des bords rouge rubis et des reflets grenat foncé. Un vin très lumineux.

Arômes intenses et profonds. Il est pure minéralité, avec grandes notes de pierre, de terre humide et de sous-bois ombragé, qui cèdent sa place à une touche d'épices subtile et aux notes de fruit qui restent dans l'arrière-plan.
2018
95 Parker
94 Peñín
2017
94+ Parker
2016
94 Parker
2013
92 Parker
2012
93 Parker
2011
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