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Decántalo
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Biologique
Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc

L'élégance de l'authenticité
Biologique
Pardas Negre Franc
priority_high 75 cl.
2019 Offre!
92 Decántalo
93 Atkin
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Penedès
Apellation D.O. Penedès
Pardas
Cave Pardas
Contient des sulfites
76% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon
Cépages 76% Cabernet Franc, 24% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Pardas Negre Franc 2019

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 10 mois en fûts de chêne français et 12 meses en botella.

Pardas Negre Franc 2019 est un vin qui nous enveloppe d'un parfum profond et captivant. En l'approchant du nez, se détachent des notes de cerise noire et de mûre, complétées par une subtile touche de poivron vert et un parfum de violettes. En bouche, il surprend par un caractère plus réservé, sans la douceur des fruits, mais plein d'une saveur délicieuse et d'une fraîcheur remarquable. Ce vin séduit par son équilibre entre un nez vibrant et un palais sobre, très dans le style du Cabernet Franc. Le millésime 2019 se présente particulièrement expressif, offrant un vin qui invite à être découvert et savouré. Il se distingue par sa complexité et son élégance, étant une excellente option pour ceux qui recherchent une expérience vinicole sophistiquée et unique.
Style Pardas Negre Franc
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Riz

À propos de Pardas Negre Franc

Pardas Negre Franc est un vin rouge biologique élevé en fût, élaboré par Celler Pardas à partir des cépages cabernet franc et cabernet sauvignon dans la DO Penedès.

Celler Pardas est un projet qui a débuté en 1996 sous l'impulsion de deux vignerons locaux qui connaissent mieux que quiconque le terroir viticole de la vallée de Bitlles (Alt Penedès). Une propriété de 60 hectares où Ramón Parera et Jordi Arnan appliquent une philosophie entièrement écologique et de faible intervention. En conséquence, ils obtiennent des vins singuliers, au caractère marqué et avec une expression claire de chaque millésime.

Dans le vignoble, Pardas opte pour un travail austère, sans labour ni engrais. En revanche, ils travaillent avec des couverts végétaux spontanés qui permettent de maintenir l'humidité du sol tout au long de l'année. Ils se basent sur une agriculture biologique qui n'utilise ni herbicides, ni insecticides, ni produits synthétiques. Une fois que les raisins de Pardas Negre Franc ont atteint leur maturité optimale, ils sont sélectionnés à la main et transportés dans des caisses de 20 kg.

En cave, une œnologie tout aussi peu interventionniste est pratiquée, respectant au maximum la matière première. Une fois les raisins égrappés, ils sont encuvés par gravité dans des cuves en béton centenaires pour fermenter spontanément avec des levures indigènes. Ensuite, Pardas Negre Franc vieillit pendant plusieurs mois dans des fûts de chêne français de 225 et 300 litres. Enfin, il est conservé en bouteille pendant un an de plus avant d'être commercialisé.

Ayant pour identité visuelle l'empreinte d'un sanglier, Pardas Negre Franc est une véritable déclaration d'intentions. Un vin rouge qui met l'accent sur le terroir qui l'a vu naître et sur les cépages autochtones propres à la région du Penedès.

2019 Pardas Negre Franc 2019 est un vin qui nous enveloppe d'un parfum profond et captivant. En l'approchant du nez, se détachent des notes de cerise noire et de mûre, complétées par une subtile touche de poivron vert et un parfum de violettes. En bouche, il surprend par un caractère plus réservé, sans la douceur des fruits, mais plein d'une saveur délicieuse et d'une fraîcheur remarquable. Ce vin séduit par son équilibre entre un nez vibrant et un palais sobre, très dans le style du Cabernet Franc. Le millésime 2019 se présente particulièrement expressif, offrant un vin qui invite à être découvert et savouré. Il se distingue par sa complexité et son élégance, étant une excellente option pour ceux qui recherchent une expérience vinicole sophistiquée et unique.
2014 Pardas Negre Franc 2014 est un vin rouge biologique concentré avec des arômes de prune fraîche, un fond balsamique, avec des nuances rappelant le cacao et le poivre noir. En bouche, il est aimable, élégant et très séduisant. Avec des arômes de fruits noirs, des notes minérales et une finale très fine et longue.
2010 Attaque aimable, élégante et séduisante qui évolue et qui laisse la place à une explosion pleine et charnue de fruits noirs. Avec une charge tannique bien persistante la bouche est remplie à bloc. Une fin de bouche fine, longue et élégante avec la bonne dose d’acidité, qui réverbère avec précision toutes les sensations trouvées en bouche.

Belle couleur de cerise noire, densité moyenne, légèrement trouble, et avec d'abondantes chutes de larmes fines.

Un nez qui se présente intense, très parfumé, et franc. Un fond balsamique très présent. Rappels de cacao et piment noir, de fraîches prunes, et piment rôti. Pointes d'oranges confites.
2011
91 Peñín
2010
93 Peñín
90 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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