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Decántalo
Contatto
Biologico
Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa

Un vino emblema della varietà autoctona sumoll
Biologico
Pardas Sus Scrofa
75 cl
2024
75 cl
2023
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Sumoll
Varietà 100% Sumoll
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazionePardas Sus Scrofa 2024

Vino rosso Invecchiato in cemento Biologico. 4 mesi in cuba di cemento.

Stile Pardas Sus Scrofa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni bianche, Carni rosse, Risotti, Selvaggina

Su Pardas Sus Scrofa

Pardas Sus Scrofa è un vino rosso prodotto da Celler Pardas, a Torrelavit, D.O. Penedès.

Nel 1996 Ramon Parera e Jordi Arnan iniziano il progetto Pardas con l'obiettivo di produrre i migliori vini possibili della tenuta Can Comas, una proprietà abbandonata, con boschi, terreni incolti e colture a secco e pascoli. Solo nel 2004, una volta che il vigneto è formato ed equilibrato, vinificano la loro prima vendemmia.

Situata tra i 200 e i 300 metri sul livello del mare, Finca Can Comas possiede una grande diversità di tipi di suolo, con un clima mediterraneo irregolare, caldo e semi-arido.

Per la coltivazione del vigneto si impiega un'agricoltura sostenibile e poco interventista (la cantina la definisce una "non-coltivazione"): si omette l'uso di erbicidi, insetticidi e prodotti di sintesi. Inoltre, il suolo non viene arato per evitare l'erosione e si utilizzano coperture spontanee per proteggerlo.
 

Pardas Sus Scrofa è prodotto con Sumoll di due tenute piantate oltre 60 anni fa, su terreni argilloso-calcarei e sabbiosi.
Vendemmia manuale. Diraspatura e macerazione a temperatura controllata. Fermentazione con lieviti autoctoni, in acciaio inossidabile a 20°C. Affinamento in vasche di cemento per 4 mesi.

2020

Pardas Sus Scrofa è un vino gustoso di medio corpo, ricco di frutta. Spiccano i tannini eleganti della Sumoll.
2023
93 Parker
2022
92 Parker
2021
91 Parker

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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