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Decántalo
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Biologico
Vegano
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Il primo cava brut prodotto in Spagna
Biologico
Vegano
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
75 cl
2023
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Dettagli
11.50%
Alcol 11.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Codorniu
Cantina Codorniu
Analcolico, Cava, Vino
Contiene solfiti
Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Varietà Macabeo, Parellada, Xarel·lo
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCodorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023

Cava Brut Biologico e Vegano. 18 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 risplende con il suo elegante perlage. Al naso, svela un delicato bouquet floreale, note di mela verde e agrumi freschi, insieme a un sottile tocco di mandorla. Al palato, si presenta secco, con un'acidità equilibrata che esalta il suo sapore rinfrescante, arricchito da ricordi di frutta succosa come la pera e un finale pulito e persistente. L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, assicurando un'eccellente qualità delle uve e, di conseguenza, un vino ben strutturato. La combinazione di freschezza, eleganza e complessità rende questo Cava una scelta consigliata per chi cerca qualcosa di speciale e versatile.

Stile Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Risotti, Selvaggina, Carni bianche, Foie gras, Insalate, Frutti di mare

Su Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva

Josep Raventós nel 1872 mise in pratica le sue conoscenze sui vini spumanti. Utilizzò il metodo tradizionale di produzione, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Con questa tecnica e l'ausilio della tecnologia più avanzata dell'epoca, alcuni anni dopo, nel 1897, nacque Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, il cava con più storia di Spagna. 
 
Le tre varietà macabeo, xarel·lo e parellada vengono coltivate nei vigneti di Codorníu nella DO Cava e danno vita a questo spumante secco, dove eleganza e distinzione si fondono. In questo contesto, è importante sottolineare che, in questo stadio della produzione, ancora nei vigneti, le uve vengono selezionate con cura, seguendo le linee guida dell'agricoltura sostenibile. Nel caso di Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, questo spumante può vantarsi di essere uno dei primi spumanti ecologici e biologici sul mercato. 
 
Tuttavia, il vero tratto distintivo di Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva è il suo metodo di produzione, seguendo il metodo tradizionale, dove le bollicine si ottengono tramite una seconda fermentazione in bottiglia. Per questo, le uve di Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva vengono vendemmiate e portate in cantina dove vengono pressate per ottenere il mosto. Questo succo d'uva viene trasferito nei serbatoi di acciaio inossidabile dove Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva fermenta e si trasforma in quello che è noto come vino base. Questo vino viene imbottigliato e, dopo l'aggiunta del liqueur de tirage (una miscela di vino, lieviti e zucchero), subirà una seconda fermentazione in cui l'anidride carbonica rimarrà intrappolata all'interno del contenitore. Insieme a essa rimarranno anche i lieviti, che moriranno una volta terminato il loro lavoro. Questo è ciò che si conosce come fecce, e Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva rimarrà a contatto con esse per un minimo di 18 mesi prima di essere sboccato. Quest'ultima operazione, proprio quella che si esegue prima della commercializzazione, consiste nell'eliminazione di questi sedimenti che si depositano nel collo della bottiglia.
 
Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva è un cava che non passa mai di moda. 150 anni di perfezione racchiusi in una bottiglia che dimostra come la tradizione non passi mai di moda. Brinda con Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva, un cava che non solo sa di storia, ma continua a scriverla in ogni sua bottiglia. 

 

2023

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2023 risplende con il suo elegante perlage. Al naso, svela un delicato bouquet floreale, note di mela verde e agrumi freschi, insieme a un sottile tocco di mandorla. Al palato, si presenta secco, con un'acidità equilibrata che esalta il suo sapore rinfrescante, arricchito da ricordi di frutta succosa come la pera e un finale pulito e persistente. L'annata 2023 ha beneficiato di condizioni climatiche favorevoli, assicurando un'eccellente qualità delle uve e, di conseguenza, un vino ben strutturato. La combinazione di freschezza, eleganza e complessità rende questo Cava una scelta consigliata per chi cerca qualcosa di speciale e versatile.
2022

Codorníu Non Plus Ultra Brut Reserva 2022 è un cava che sorprende. Presenta un delicato colore dorato brillante che promette un'esperienza rinfrescante. Al naso, si percepiscono note di melone fresco, bergamotto e un tocco agrumato che ricorda il limone, risvegliando istantaneamente i sensi. Al palato, questo cava è una danza di bollicine fini che offrono una sensazione effervescente e leggera, con sapori che oscillano tra il lievito sottile e la frutta bianca succosa. La sua freschezza si mantiene fino a un finale medio-lungo che lascia una piacevole sensazione in bocca. La vendemmia 2022 si distingue per il suo equilibrio, con uve di coltivazione biologica che conferiscono autenticità e un carattere unico al vino. Ideale per chi cerca un cava che combini rispetto per l'ambiente e tradizione.

 

Codorniu Non Plus Ultra Brut Reserva è uno spumante raffinato, dal colore giallo pallido e limpido. Al naso è fresco, con una grande complessità di aromi e un ampio ventaglio che comprende agrumi, mela, fiore di mandorlo, frutta secca, miele e pane tostato. Al palato è elegante e cremoso, con una bollicina ben integrata. Finale persistente.
2022
90 Suckling
93 Suckling
91 Peñín

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

14,02 CHF Dazio assolto

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