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Decántalo
Contatto
Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Il primo cava in Spagna prodotto con la varietà chardonnay
Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
75 cl
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
Cava
Tipologia di spumante Cava
Codorniu
Cantina Codorniu
Analcolico, Cava, Vino
Contiene solfiti
100% Chardonnay
Varietà 100% Chardonnay
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCodorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Cava Brut Nature. 15 mesi in bottiglia senza sboccatura.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay si presenta con un colore giallo pallido, limpido e brillante, con bollicine fini che formano una corona persistente. Al naso, offre una complessità aromatica che combina note di mela verde, pera e fiori primaverili, insieme a tocchi tostati di brioche e frutta secca. Al palato, è cremoso ed equilibrato, con un profilo fruttato che esalta la freschezza della varietà chardonnay. Il suo tocco amaro, dovuto all'assenza di zuccheri aggiunti, conferisce un carattere distintivo e gradevole.                         


 

Stile Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay
Secco
Dolce
Fruttato
Cremoso
Affinamento breve
Lungo affinamento
Abbinamento
Dessert a base di frutta, Pasta, Pizze, Risotti, Antipasti, Sushi, Cioccolato

Su Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay

Nei vecchi mappamondi, lo stretto di Gibilterra era segnato con la frase "Non Plus Ultra" ("Non più oltre"), indicando la fine del mondo conosciuto. Tuttavia, con l'avvento dell'Età delle Scoperte, quel "Non" fu cancellato, lasciando spazio a "Plus Ultra": un simbolo di ambizione, progresso e il desiderio di andare oltre i limiti. Seguendo questo spirito, Codorníu, una delle cantine più emblematiche e antiche della Spagna e un punto di riferimento mondiale nella produzione di cava nel Penedès (Catalogna), ha creato una collezione di cava che sfida il convenzionale.

Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay è un cava proveniente da vitigni di chardonnay situati a Costers del Segre (Catalogna), zona della DO Cava con un marcato clima continentale. Dopo la vendemmia, la diraspatura e la pressatura dell'uva vengono effettuate in cantina e il mosto ottenuto fermenta a contatto con il legno a una temperatura di 15-17 °C per 12-15 giorni. Dopo il coupage dei diversi vini base, viene imbottigliato insieme al liquore di tiraggio e si effettua la seconda fermentazione seguita da un periodo di affinamento sui lieviti per un minimo di 18 mesi. Infine, si procede con il dégorgement e il dosaggio.

In questo modo, Codorníu Gran Plus Ultra Chardonnay è il primo cava in Spagna elaborato con la prestigiosa varietà chardonnay, portando il cava a nuove altezze e celebrando l'innovazione e il superamento delle barriere.

Codorniu Gran Plus Ultra Chardonnay si presenta con un colore giallo pallido, limpido e brillante, con bollicine fini che formano una corona persistente. Al naso, offre una complessità aromatica che combina note di mela verde, pera e fiori primaverili, insieme a tocchi tostati di brioche e frutta secca. Al palato, è cremoso ed equilibrato, con un profilo fruttato che esalta la freschezza della varietà chardonnay. Il suo tocco amaro, dovuto all'assenza di zuccheri aggiunti, conferisce un carattere distintivo e gradevole.                         


 

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