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Nuove tendenze di consumo: dimmi cosa bevi e ti dirò chi sei
Che le abitudini di consumo di alcol stiano cambiando, nessuno può metterlo in dubbio. Diversi fattori sociali, come la cura della salute o la preoccupazione per l'ambiente, hanno aperto un vasto ventaglio di termini: Mindful Drinking, Zebra Stripping, Sober Curious... Ti suona tutto strano? Resta su questo articolo e ti raccontiamo tutto su queste tendenze.
Per i più attenti all'ambiente...
Noti qualcosa di strano nel tuo bicchiere di vino? Hai assaporato un nuovo gusto finora sconosciuto? Lasciaci dire che quel qualcosa di speciale che le tue papille gustative hanno appena scoperto è il sapore proprio e caratteristico di un vino naturale. E ti avvisiamo che sono qui per restare!
Da alcuni anni le tendenze si erano concentrate sui vini vegani, dove qualsiasi animale (o prodotti derivati) veniva eliminato dal processo di produzione. In questo modo, pratiche tradizionali, come l'aratura o la chiarificazione con albumi d'uovo, hanno perso senso. Ora, si fa un passo avanti verso la fase successiva, dove spiccano i vini naturali. Sempre prodotti con la minima intervento, e con un livello molto limitato o nullo di zolfo, queste bottiglie dispiegano un universo che brilla per l'abbondanza di lieviti autoctoni e l'assenza di additivi, chiarificazioni e filtrazioni.
Per il momento questa categoria non è stata definita legalmente, ma sta guadagnando seguaci senza sosta. Se vuoi scoprirlo ti consigliamo di iniziare con alcuni dei nostri vini naturali o vini vegani.
Per i più trendy...
Nel mondo del vino, come in tutto, esistono le mode. Vini originali e innovativi, che escono fuori dal comune, prodotti con nuove tecniche, varietà dimenticate che sono state recuperate, regioni emergenti... Vuoi anche tu essere alla moda e all'avanguardia?
Questo si ottiene facilmente con qualsiasi vino di Raúl Moreno, un sivigliano che dopo diversi anni in giro per il mondo torna nella sua terra guidando un progetto dove recupera varietà dimenticate (come la perruna) o realizza elaborazioni che escono fuori dal comune (macerazioni di diversi giorni combinate con invecchiamenti sotto velo flor). Inizia con Raúl Moreno La Retahila 2022 e facci sapere...
Per gli enofili...
Molto in voga attualmente, questa tendenza raggruppa tutti quei sibariti del vino che studiano l'etichetta prima di acquistare qualsiasi bottiglia o portare un bicchiere alla bocca. Evidentemente, ciò comporta un maggiore controllo e ossessione per i processi di produzione, cercando sempre la massima qualità (anche se ciò implica pagare di più alla cassa). Tutti abbiamo un amico enofilo. E se non ce l'hai, sei tu.
Che questo mese il budget arrivi solo per due bottiglie invece che per tre? Nessun problema. Segnati qualsiasi vino di Verónica Ortega.
Per i più freschi...
Le leggende raccontano che anticamente i vini pesanti, con lunghi invecchiamenti e sapori di legno, erano i più ambiti. Fortunatamente, la maledizione è stata spezzata e sempre più adepti si uniscono a questa nuova predilezione per i vini giovani, leggeri, freschi e molto facili da bere.
Trovare l'occasione perfetta per assaggiarlo sarà complicato, poiché qualsiasi momento ti sembrerà perfetto! Tuttavia, se ci riesci, ti consigliamo qualche Pet-Nat o Rosato della nostra selezione.
Per gli instancabili...
Lo Zebra Stripping è la tendenza che consiste nell'alternare bevande alcoliche con la loro corrispondente versione senza alcol. Alcuni anni fa questa opzione era impensabile, ma oggi, grazie ai nuovi processi di produzione (dove le aziende hanno investito tempo e denaro), questa moda —totalmente normalizzata in qualsiasi evento— permette di continuare la festa fino alla fine.
Rum, whisky, gin... Nella nostra sezione Sen Alcol troverai le migliori versioni 0,0% dei tuoi distillati di riferimento.
Per i classici...
I classici non muoiono mai ed è sempre meglio andare sul sicuro. Pertanto, se le tue opzioni ruotano intorno ai migliori vini della DOCa. Rioja, la DO. Ribera del Duero o i nobili Vini Liquorosi puoi essere certo di appartenere a questo gruppo. Una storia consistente, l'espressione più sofisticata di ogni zona, metodi di produzione tradizionali... Nulla può andare storto qui.
Per i responsabili...
Sicuramente avrai sentito dire che più di un famoso si è unito al Mindful Drinking o al Sober Curious, due movimenti che sono diventati un vero e proprio stile di vita. Mentre il primo implica consumare alcol in modo molto più responsabile e consapevole, il secondo promuove la sua eliminazione completa. Questa tendenza è emersa nel 2013 quando l'organizzazione britannica Alcohol Change UK ha lanciato la sfida Dry January dove si proponeva la riduzione del consumo di alcol durante il mese di gennaio. La risposta è stata straordinaria e centinaia di persone hanno incorporato questa idea nella loro routine, mantenendola per il resto dell'anno.
Tuttavia, né il Mindful Drinking né il Sober Curious implicano rinunciare al sapore, e sempre più persone si uniscono a queste nuove forme di bere non difficili da seguire con alcune delle opzioni che ti mostriamo di Vini Senza Alcol.
Per i coraggiosi...
Se c'è qualcosa che distingue queste nuove tendenze è che grazie a loro il vino è riuscito a liberarsi. Ora, senza legami né costrizioni, il rosso, il bianco e lo spumante infrangono i protocolli più formali e escono da bar, case e enoteche per conquistare (letteralmente) il mondo. Accompagnare il tuo panino di prosciutto serrano con uno spumante (perché no?) o goderti un vino bianco ben fresco in spiaggia senza dover portare l'intera bottiglia, può essere possibile grazie ai nuovi formati come i bag in box di Rojalet Negre con crianza o la versione mini di Pizzolato M-Use Zero Sparkling.
Se ancora non sai se sei tradizionale o trendy, non preoccuparti, te lo abbiamo appena spiegato in questo video.
