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Degustazione magistrale con Álvaro Palacios e Ricardo P. Palacios

09/03/2020 Attualità

Ritratto dell'annata 2018 in Rioja, Bierzo e Priorat

Lo scorso 29 febbraio, Álvaro Palacios e Ricardo P. Palacios, viticoltori spagnoli di fama internazionale, hanno presentato in anteprima un ritratto di quella che sarà l'annata 2018 dei vini di parcella delle cantine Álvaro Palacios in Rioja, Descendientes de J. Palacios nel Bierzo e Álvaro Palacios nel Priorat.

degustazione di vini con Álvaro Palacios

Il giorno già di per sé speciale, un 29 febbraio, che si verifica solo negli anni bisestili, è diventato una data storica grazie a questa degustazione magistrale, un evento che non si ripeteva dal 2013, e che in questa occasione è iniziato con una Master Class offerta da Ferran Centelles, del reparto bevande di El Bulli Lab e già sommelier del ristorante El Bulli, e dallo chef Ferran Adrià in cui hanno parlato dei progetti di ElBullifoundation e ci hanno anche offerto "una degustazione" di quello che sarà il nuovo volume di La Bullipedia, che tratta della sommellerie, e che fa parte del Sapiens del Vino.

Terminata questa interessante presentazione, è iniziata la degustazione magistrale guidata da Álvaro Palacios e Ricardo P. Palacios dove abbiamo potuto constatare come si delinea l'annata 2018 di nove dei vini più esclusivi e desiderati al mondo.

Vini della Rioja

1. Quiñón de Valmira 2018

Un fluido vitale pieno di vitalità, piacere e misteri indescrivibili

Un rosso riojano che nasce su un podio calcareo nella Valle dell'Ebro dove i suoli sono più freddi e rendono i vini più aperti ed espressivi. È prodotto con il 90% di garnacha e il 10% di altre uve rosse che passano 18 mesi di affinamento in botti e bocois.

Quiñón de Valmira si delinea già sottile ed elegante, con la presenza di note agrumate che ricordano la buccia d'arancia e il mandarino, le ribes e le fragoline, delicato come una carezza.

Vini del Bierzo

2. Valdafoz 2018

Mencía profonda e mistica

Parcelle a Corullón situate probabilmente sui suoli più antichi di Spagna. Vigneti su pendii situati a 700 metri di altezza e rivolti a nord, le cui uve vengono vendemmiate lo stesso giorno di quelle del vino La Faraona. 94% mencía e 6% palomino con 14 mesi di affinamento in botti e botti grandi.

Valdafoz offre un tono profondo con più riflessi neri e un carattere mistico, balsamico e rotondo pronunciato in bocca.

3. Moncerbal 2018

Un'esplosione di entusiasmo

Annata attesa di un vino che non è stato prodotto nel 2017 a causa di una tempesta di grandine che ha danneggiato il raccolto. Nasce in vigneti su suoli calcarei dolomitici nascosti dalla luce diretta del sole. 95% mencía, 5% uve bianche che passano 14 mesi di affinamento in botti e botti grandi. Un rosso del Bierzo fluido, fresco, equilibrato e sottile.

4. Las Lamas 2018

Opulenza carnale

Nasce in una parcella classificata equivalente a un Grand Cru Classé francese. 90% mencía, 7% uve bianche e 3% alicante bouschet con 14 mesi di affinamento in botti e botti grandi. Un vino di spirito organico, voluttuoso e stimolante, denso e vivo, predisposto per una lenta evoluzione. Offre note più vinose e mostra il suo carattere appena entra in bocca.

5. La Faraona 2018

Intrigante e soprannaturale. Il più inquietante di Corullón

La pura espressione di un patrimonio e di una localizzazione privilegiate. 92% mencía, 8% uve palomino e godello. 14 mesi di affinamento in botti.

Un vino che nasce in una grande vigna classificata, ma di piccole dimensioni, su un pendio di altitudine al limite, una sfida vertiginosa, la cui superficie è attraversata da una faglia tettonica, per cui non sorprende l'energia soprannaturale che lo accompagna. Le viti e i grappoli sono piccoli ma grande è la qualità che apportano i suoli in cui crescono. Un vino pieno di sottigliezza ed eleganza.

Vini del Priorat

6. Finca Dofí 2018

Un vino carnale

Due paraggi, un solo vigneto. Suoli poveri, ma ricchi di minerali e con un pH ottimale, che aiuta a mantenere l'acidità dell'uva. 90% garnacha, 8% cariñena, 2% uve bianche (garnacha blanca e macabeo) che passano 14 mesi in botti e bocois. Emergono note di pompelmo e arancia sanguigna, grafite e frutta in composta. Carnalità e seduzione.

7. La Baixada 2018.

Il sogno della sensualità

Proviene da un paraggio di terra calda, ambiente freddo e memoria viva. Una garnacha che si è guadagnata il diritto di essere servita a parte e che abbiamo potuto provare in anteprima in questa che è la sua prima annata. 98% garnacha, 2% uve bianche (garnacha blanca e macabeo) con 15 mesi di affinamento in botti grandi. La Baixada nasce in un vigneto dove predominano ferro e manganese, che conferiscono ai suoli maggiore temperatura. Questa "terra calda" dona al vino una deliziosa carica di sensualità. Garnacha fresca e sottile, robusta e fragrante.

8. Les Aubaguetes 2018

L'eleganza liquida

Il suo nome significa "le piccole ombre", quelle parcelle dove la luce del sole non arriva con tanta intensità. Parcella rivolta a nord, la migliore delle vigne vecchie, accarezzata dalla brezza marina e bilanciata dalla freschezza che arriva dal nord. 71% garnacha, 28% cariñena, 1% uve bianche (garnacha blanca e macabeo). Un vino di tannini grandi, profondità aromatica, agrumato e vellutato.

9. L’Ermita 2018

Mistero, esclusività e bellezza inspiegabile

Prima grande vigna classificata di Spagna. Il paesaggio dell'armonia, dell'intimità e della grandezza. Viti che nascono su ripidi pendii, profumate dalla brezza e curate nei minimi dettagli dall'inizio alla fine. 78% garnacha, 20% cariñena, 2% uve bianche (garnacha blanca, macabeo, pedro ximénez) con 14 mesi di affinamento in botti e bocois dove emergono note agrumate e frutta in composta, con delicatezza floreale, elegante, sensuale, complesso e inspiegabile. Il grande classico.

Un finale apoteotico per una degustazione storica e indimenticabile organizzata dal distributore Vila Viniteca dove 402 privilegiati hanno potuto degustare questi nove grandi vini. In totale sono state stappate 363 bottiglie e utilizzati 150 decanter per la loro preparazione e 4.000 calici per il servizio. Una messa in scena impeccabile resa possibile da circa 70 persone.

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