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Vini per accompagnare i funghi

<p>I funghi e il vino sono un connubio celestiale!</p>

I funghi sono ricchi di umami, il quinto gusto fondamentale (dopo il dolce, il salato, l'amaro e l'acido) presente in quegli alimenti che descriviamo come molto saporiti. L'umami aumenta la soddisfazione gustativa e, per alimenti ricchi di umami, un buon chardonnay con affinamento risulta una coppia eccellente.

È ben noto che un rosso ottenuto da cabernet sauvignon è un accompagnamento perfetto per un buon taglio di carne ma -attenzione, vegani- osa provarlo con un piatto di funghi Portobello. Ti piacerà!

I funghi spesso condividono sfumature aromatiche con alcune varietà, come il pinot noir, con cui si sposano a meraviglia, o con vini che hanno subito un affinamento in barrique. Il segreto per un buon abbinamento è cercare l'equilibrio tra l'intensità dei funghi e quella del vino.

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Perelada 5 Finques 2022

D.O. Empordà (Catalogna)

Un'ode all'armonia tra mare e montagna

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16,98 CHF

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Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Il consueto Juan Gil, ora ecologico

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Parker

Peñín

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Figuero Crianza 2022

D.O. Ribera del Duero (Castiglia e León)

Un monovarietale complesso, raffinato e con un'acidità ben integrata

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Semele Crianza 2023

D.O. Ribera del Duero (Castiglia e León)

Un crianza della Ribera del Duero con un rapporto qualità-prezzo straordinario

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Luis Cañas Crianza 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un classico Rioja Crianza, setoso, con un perfetto equilibrio tra frutta e legno

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Abadía Retuerta Selección Especial 2021

DOP Abadía Retuerta (Castiglia e León)

L'eccellenza portata all'estremo

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Cims de Porrera Vi de Vila 2021

D.O.Q. Priorat (Catalogna)

Identità e carattere

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Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Il consueto Juan Gil, ora ecologico

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Ramón Bilbao Crianza 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Probabilmente uno dei vini più donati

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10,55 CHF

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Alaya Tierra Magnum 2022

D.O. Almansa (Castiglia-La Mancia)

Garnacha tintorera concentrata e matura

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Peñín

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Honoro Vera Garnacha 2024

D.O. Calatayud (Aragona)

Il vino di cui Ridley Scott ha acquistato tutte le bottiglie disponibili

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10,62 CHF

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Pittacum 2021

D.O. Bierzo (Castiglia e León)

Un giovane Mencía, speziato e piacevole

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Suckling

Peñín

12,13 CHFunità

Risparmia 5,52 CHF

13,05 CHF

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Monopole Clásico 2021

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Sorprendente bianco di viura con una nota di manzanilla di Sanlúcar

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Atkin

Suckling

Peñín

20,90 CHF

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Ramón Bilbao Mirto 2018

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

La gamma alta di Ramón Bilbao

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Suckling

Peñín

33,00 CHF

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Casa Castillo Monastrell 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Il nuovo paradigma della DO Jumilla

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Parker

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Oxer Kalamity 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un eccezionale mosaico riojano

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Parker

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115,22 CHF

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Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2023

D.O. Bierzo (Castiglia e León)

Uno dei grandi vini per rapporto qualità-prezzo secondo Parker

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93+

Parker

Decantalo

21,31 CHF

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Suertes del Marqués 7 Fuentes 2021

D.O. Valle de la Orotava (Isole Canarie)

Un eccellente vino per scoprire il carattere di Tenerife e la sua varietà...

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Parker

Peñín

13,53 CHF

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Jose Gil El Bardallo 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Una delle grandi rivelazioni della DOCa Rioja

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Parker

Atkin

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Camins del Priorat 2024

D.O.Q. Priorat (Catalogna)

Un delizioso viaggio attraverso i paesaggi del Priorat

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Honoro Vera Organic 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Un Monastrell proveniente da agricoltura biologica

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Valduero Una Cepa 2020

D.O. Ribera del Duero (Castiglia e León)

Il più ricercato di Valduero

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Decanter

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Bicicletas y Peces Rosado 2025

D.O. Somontano (Aragona)

Un delizioso e fruttato rosato

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Rayos Uva 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Un assemblaggio riojano di ispirazione francese

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Vini per accompagnare i funghi

Prezzo

Punteggio

Paese

Zona di produzione

Denominazione di origine

Cantina

Stile

Invecchiamento

Tipo di Uva

Vinificazione

Formato

Abbinamento

Annata

Perelada 5 Finques 2022

Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

Figuero Crianza 2022

Semele Crianza 2023

Luis Cañas Crianza 2022

Abadía Retuerta Selección Especial 2021

Cims de Porrera Vi de Vila 2021

Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

Ramón Bilbao Crianza 2022

Alaya Tierra Magnum 2022

Honoro Vera Garnacha 2024

Pittacum 2021

Monopole Clásico 2021

Ramón Bilbao Mirto 2018

Casa Castillo Monastrell 2024

Oxer Kalamity 2024

Descendientes de J. Palacios Pétalos del Bierzo 2023

Suertes del Marqués 7 Fuentes 2021

Jose Gil El Bardallo 2024

Camins del Priorat 2024

Honoro Vera Organic 2024

Valduero Una Cepa 2020

Bicicletas y Peces Rosado 2025

Rayos Uva 2024