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Vini per accompagnare i funghi

<p>I funghi e il vino sono un connubio celestiale!</p>

I funghi sono ricchi di umami, il quinto gusto fondamentale (dopo il dolce, il salato, l'amaro e l'acido) presente in quegli alimenti che descriviamo come molto saporiti. L'umami aumenta la soddisfazione gustativa e, per alimenti ricchi di umami, un buon chardonnay con affinamento risulta una coppia eccellente.

È ben noto che un rosso ottenuto da cabernet sauvignon è un accompagnamento perfetto per un buon taglio di carne ma -attenzione, vegani- osa provarlo con un piatto di funghi Portobello. Ti piacerà!

I funghi spesso condividono sfumature aromatiche con alcune varietà, come il pinot noir, con cui si sposano a meraviglia, o con vini che hanno subito un affinamento in barrique. Il segreto per un buon abbinamento è cercare l'equilibrio tra l'intensità dei funghi e quella del vino.

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Il consueto Juan Gil, ora ecologico

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Gotim Bru 2022

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Vino di punta di Castell de Remei

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Probabilmente uno dei vini più donati

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Un blend fresco, morbido e piacevole

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Atteca 2022

D.O. Calatayud (Aragona)

Un'esplosione di frutta

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Cune Reserva 2020

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Un conoscente di lunga data

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Laya 2024

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Perelada Finca Malaveïna 2023

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Figuero Crianza 2022

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Vini per accompagnare i funghi

Prezzo

Punteggio

Paese

Zona di produzione

Denominazione di origine

Cantina

Stile

Invecchiamento

Tipo di Uva

Vinificazione

Formato

Abbinamento

Annata

Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

Gotim Bru 2022

Ramón Bilbao Crianza 2022

Viña Tondonia Reserva 2014

Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

Ànima Negra 'AN/2' 2023

Honoro Vera Garnacha 2024

Vinas Del Jaro 'Jaros' Tempranillo 2022

Atteca 2022

Cune Reserva 2020

Laya Magnum 2024

Laya 2024

Camins del Priorat 2023

Les Cousins L'Inconscient 2024

Perelada 5 Finques 2021

Luis Cañas Crianza 2022

Madremía 2023

Vinyes Domènech Furvus 2024

Abadía Retuerta Selección Especial 2021

Azpilicueta Crianza 2022

Perelada Finca Malaveïna 2023

Semele Crianza 2023

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024

Figuero Crianza 2022