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Vins pour accompagner les champignons

Les champignons et le vin forment une union divine !

Les champignons sont riches en umami, la cinquième saveur de base (après le sucré, le salé, l'amer et l'acide) présente dans ces aliments que nous qualifions de très savoureux. L'umami augmente la satisfaction gustative et, pour des aliments riches en umami, un bon chardonnay élevé en fût constitue un excellent accord.

Il est bien connu qu'un rouge élaboré à partir de cabernet sauvignon est un compagnon parfait pour une bonne pièce de viande, mais -attention, les végétaliens- osez l'essayer avec un plat de champignons Portobello. Vous allez adorer!

Les champignons partagent souvent des nuances aromatiques avec certaines variétés, comme le pinot noir, avec lequel ils s'accordent à merveille, ou avec des vins ayant vieilli en fût. Le secret d'un bon accord mets et vins est de trouver l'équilibre entre l'intensité des champignons et celle du vin.

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Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Juan Gil fidèle à lui-même, mais dans un millésime écologique

Aperçu rapide

Parker

Peñín

16,22 CHF

-10%

14,63 CHF

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-9,83%
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Laya 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Un vin avec un rapport qualité-prix inégalable

Aperçu rapide

Parker

11,07 CHF

-10%

9,94 CHF

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-10,25%
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Alaya Tierra 2023

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

L'un des Grenaches les plus puissants

Aperçu rapide

Parker

29,27 CHF

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Semele Crianza 2023

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Un crianza de Ribera de Duero, avec un rapport qualité-prix incroyable

Aperçu rapide

9,55 CHF

-4%

9,14 CHF

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-4,32%

Laya Magnum 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Un vin avec un rapport qualité-prix inégalable

Aperçu rapide

Parker

14,11 CHF

-5%

13,41 CHF

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-4,98%
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Abadía Retuerta Selección Especial 2021

DOP Abadía Retuerta (Castilla y León)

L'excellence poussée à l'extrême

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Parker

Suckling

Peñín

26,76 CHF

-10%

24,14 CHF

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-9,78%

Ramón Bilbao Mirto 2018

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Le haut de gamme de Ramón Bilbao

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Suckling

Peñín

33,30 CHF

-10%

29,95 CHF

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-10,05%

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Ne te laisse pas tromper par l'étiquette.

Aperçu rapide

20,16 CHF

-10%

18,19 CHF

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-9,77%
Nouveau

Ramón Bilbao Crianza 2022

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Probablement, l'un des vins les plus offerts

Aperçu rapide

10,36 CHF

-5%

9,84 CHF

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-4,98%
Nouveau

Perelada 5 Finques 2022

D.O. Empordà (La Catalogne)

Une ode à l'harmonie entre la mer et la montagne

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17,14 CHF

-10%

15,47 CHF

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-9,74%
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Volver Single Vineyard Tempranillo 2023

D.O. La Mancha (Castilla La Mancha)

Savoureux, agréable et avec une pointe de gourmandise

Aperçu rapide

Suckling

13,17 CHF

-10%

11,81 CHF

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-10,32%

Alaya Tierra Magnum 2022

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

L'un des Grenaches les plus puissants

Aperçu rapide

Parker

Peñín

43,88 CHF

-10%

39,47 CHF

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-10,04%
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Les Cousins L'Inconscient Magnum 2024

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Un délicieux Priorat des plus accessibles

Aperçu rapide

24,99 CHF

-10%

22,50 CHF

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-9,94%
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Casa Castillo Monastrell 2024

D.O. Jumilla (Murcia)

Le nouveau paradigme de la DO Jumilla

Aperçu rapide

Parker

Decántalo

12,83 CHF

-10%

11,53 CHF

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-10,09%
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Suertes del Marqués 7 Fuentes 2021

D.O. Valle de la Orotava (Îles Canaries)

Un bon vin pour découvrir le caractère de Tenerife et son cépage autochtone...

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Parker

Peñín

13,65 CHF

-10%

12,28 CHF

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-10,03%
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La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

La satisfaction d'avoir visé juste

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92+

Parker

Peñín

9,80 CHF

-10%

8,81 CHF

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Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

D.O. Jumilla (Murcia)

Juan Gil fidèle à lui-même, mais dans un millésime écologique

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Parker

Peñín

25,83 CHF

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23,25 CHF

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La Garnatxa Fosca del Priorat 2023

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Un grenache de paysage, minéral et savoureux

Aperçu rapide

13,47 CHF

-10%

12,14 CHF

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Vilano Black 2024

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Un rouge qui accompagne sans effort

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9,89 CHF

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9,38 CHF

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Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

AOC Côtes de Provence (Provence)

Le vin rosé idéal pour l'été

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10,73 CHF

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Madremía 2023

D.O. Toro (Castilla y León)

Un toro très long et puissant

Aperçu rapide

14,56 CHF

-10%

13,13 CHF

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Les Cousins L'Inconscient 2024

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Un délicieux Priorat des plus accessibles

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14,41 CHF

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12,94 CHF

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Mas d'en Gil Bellmunt 2022

D.O.Q. Priorat (La Catalogne)

Une explosion fruitée du Priorat

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Parker

20,17 CHF

-10%

18,19 CHF

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-9,81%

Corimbo I 2019

D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Expressif, raffiné et élégant

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Parker

Suckling

Peñín

Decanter

47,01 CHF

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42,28 CHF

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Vins pour accompagner les champignons

Prix

Notation

Pays

Région d’origine

Apellation

Cave

Style

Vieillissement

Type de raisin

Mode de culture

Format

Accords mets-vin

Millésime

Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

Laya 2024

Alaya Tierra 2023

Semele Crianza 2023

Laya Magnum 2024

Abadía Retuerta Selección Especial 2021

Ramón Bilbao Mirto 2018

Queen Côtes de Provence Rosé 2025

Ramón Bilbao Crianza 2022

Perelada 5 Finques 2022

Volver Single Vineyard Tempranillo 2023

Alaya Tierra Magnum 2022

Les Cousins L'Inconscient Magnum 2024

Casa Castillo Monastrell 2024

Suertes del Marqués 7 Fuentes 2021

La Bien Plantá 2024

Juan Gil Silver Label 12 meses Magnum 2023

La Garnatxa Fosca del Priorat 2023

Vilano Black 2024

Château des Ferrages Roumery Rosé 2025

Madremía 2023

Les Cousins L'Inconscient 2024

Mas d'en Gil Bellmunt 2022

Corimbo I 2019