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Decántalo

Weine zur Kombination mit Pilzen

Pilze und Wein sind eine himmlische Verbindung!

Pilze sind reich an Umami, dem fünften Grundgeschmack (neben süß, salzig, bitter und sauer), der in jenen Lebensmitteln vorkommt, die wir als sehr schmackhaft beschreiben. Umami erhöht die geschmackliche Zufriedenheit, und für umamireiche Speisen ist ein gut gereifter Chardonnay eine ausgezeichnete Wahl.

Es ist allgemein bekannt, dass ein Rotwein aus Cabernet Sauvignon ein perfekter Begleiter für ein gutes Stück Fleisch ist, aber - aufgepasst, Veganer - wagen Sie es, ihn mit einem Portobello-Pilzgericht zu probieren. Sie werden begeistert sein!

Pilze teilen oft aromatische Nuancen mit einigen Sorten wie Pinot Noir, mit denen sie wunderbar harmonieren, oder mit Weinen, die in Eichenfässern gereift sind. Das Geheimnis einer guten Paarung liegt darin, das Gleichgewicht zwischen der Intensität der Pilze und des Weins zu finden.

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Perelada 5 Finques 2022

Spanien D.O. Empordà (Katalonien)

Eine Ode an die Harmonie zwischen Meer und Bergen
Perelada 5 Finques 2022
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Preis
16,98 CHF
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Juan Gil Silver Label 12 meses 2023

Spanien D.O. Jumilla (Murcia)

Der gleiche Juan Gil wie immer, jetzt ökologisch
Juan Gil Silver Label 12...
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93

Parker

93

Peñín

Preis
16,07 CHF
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Figuero Crianza 2022

Spanien D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Ein komplexer, eleganter Sortenwein mit gut integrierter Säure
Figuero Crianza 2022
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91

Suckling

Preis
22,54 CHF
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Semele Crianza 2023

Spanien D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Ein Crianza aus Ribera de Duero mit einem unglaublichen...
Semele Crianza 2023
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Preis
9,37 CHF
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Luis Cañas Crianza 2022

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ein klassischer Crianza aus Rioja, seidig, mit einer guten Ausgewogenheit...
Luis Cañas Crianza 2022
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91

Atkin

89

Suckling

91

Peñín

Preis
14,53 CHF
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Abadía Retuerta Selección Especial 2021

Spanien DOP Abadía Retuerta (Castilla y León)

Die zur Perfektion getriebene Exzellenz
Abadía Retuerta Selección...
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93

Parker

90

Suckling

93

Peñín

Preis
27,31 CHF
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Ramón Bilbao Crianza 2022

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Wahrscheinlich eines der am häufigsten verschenkten Weine
Ramón Bilbao Crianza 2022
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Preis
10,55 CHF
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Alaya Tierra Magnum 2022

Spanien D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Einer der kraftvollsten Garnachas
Alaya Tierra Magnum 2022
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92

Parker

94

Peñín

Preis
43,48 CHF
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Honoro Vera Garnacha 2024

Spanien D.O. Calatayud (Aragón)

Der Wein, von dem Ridley Scott alle verfügbaren Flaschen kaufte
Honoro Vera Garnacha 2024
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Preis
10,62 CHF
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Pittacum 2021

Spanien D.O. Bierzo (Castilla y León)

Eine junger, würziger und genussvoller Mencía
Pittacum 2021
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89

Suckling

91

Peñín

12,13 CHFEinheit
Sparen 5,52 CHF
Preis
13,05 CHF
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Monopole Clásico 2021

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Überraschender weißer Viura mit einem Hauch von Manzanilla de Sanlúcar
Monopole Clásico 2021
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93

Parker

94

Atkin

95

Suckling

93

Peñín

Preis
20,90 CHF
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Ramón Bilbao Mirto 2018

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Der Spitzenwein von Ramón Bilbao
Ramón Bilbao Mirto 2018
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92

Suckling

94

Peñín

Preis
33,00 CHF
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Casa Castillo Monastrell 2024

Spanien D.O. Jumilla (Murcia)

Das neue Paradigma der DO Jumilla
Casa Castillo Monastrell 2024
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93

Parker

93

Decántalo

Preis
13,05 CHF
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Oxer Kalamity 2024

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Ein außergewöhnliches Mosaik aus La Rioja
Oxer Kalamity 2024
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99

Parker

99

Decántalo

Preis
115,22 CHF
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Suertes del Marqués 7 Fuentes 2021

Spanien D.O. Valle de la Orotava (Kanarische Inseln)

Ein guter Wein, um den Charakter Teneriffas und seine autochthone Rebsorte...
Suertes del Marqués 7...
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93

Parker

92

Peñín

Preis
13,53 CHF
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Jose Gil El Bardallo 2024

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Eine der großen Entdeckungen der DOCa Rioja
Jose Gil El Bardallo 2024
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97

Parker

97

Atkin

Preis
69,22 CHF
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Camins del Priorat 2024

Spanien D.O.Q. Priorat (Katalonien)

Eine köstliche Reise durch die Landschaften des Priorat
Camins del Priorat 2024
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91

Parker

91

Suckling

Preis
25,00 CHF
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Honoro Vera Organic 2024

Spanien D.O. Jumilla (Murcia)

Ein Monastrell aus kontrolliert biologischem Anbau
Honoro Vera Organic 2024
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Preis
7,66 CHF
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Valduero Una Cepa 2020

Spanien D.O. Ribera del Duero (Castilla y León)

Der gefragteste Valduero
Valduero Una Cepa 2020
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Decanter

Preis
32,01 CHF
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Bicicletas y Peces Rosado 2025

Spanien D.O. Somontano (Aragón)

Ein ansprechender und fruchtiger Roséwein
Bicicletas y Peces Rosado 2025
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Preis
9,57 CHF
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Rayos Uva 2024

Spanien D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Eine Cuvée aus La Rioja mit französischem Einfluss.
Rayos Uva 2024
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Preis
12,77 CHF
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