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Vino per uno. Come conservare il vino una volta aperto

03/08/2020 Momenti speciali

Quante volte ti è capitato di rimanere finalmente solo a casa e di avere voglia di festeggiare con un bicchiere di vino? Desideri aprire quella bottiglia che hai adocchiato ma ti trattieni perché sai che una volta aperta o la bevi tutta o addio al vino? È vero. Il meglio per un vino è berlo in buona compagnia. Tuttavia, poiché sappiamo che ci sono momenti ideali per gustarlo anche in solitudine, qui ti diamo alcune raccomandazioni basilari per cercare di mantenere una bottiglia aperta e conservare il vino nella sua massima espressione il più a lungo possibile.

Vino para uno

5 trucchi essenziali per conservare una bottiglia di vino aperta

1. Chiudere bene

Quando si tratta di conservare un vino, la cosa più importante è proteggerlo dal suo principale nemico: l'ossigeno. Chiudi la bottiglia con il tappo originale del vino e assicurati che sia ben sigillata. Nel caso in cui il tappo sia danneggiato, puoi anche utilizzare tappi speciali per vini, antiossidanti e molto ermetici.

2. Cambiare bottiglia

Più vino c'è nella bottiglia, meno aria può entrare, quindi non è affatto insensato che, una volta stappata, il vino rimanente venga travasato in un contenitore più piccolo. In questo modo, la bottiglia, rimanendo completamente piena di vino, impedisce l'ingresso di ossigeno.

3. In posizione verticale

Allo stesso modo, una bottiglia aperta e ben chiusa non deve mai essere lasciata in posizione orizzontale. Ciò aumenta la superficie di contatto con l'aria e accelera l'ossidazione del vino. L'ideale è conservarla in posizione verticale e muoverla il meno possibile.

4. Evitare il calore

Un altro grande nemico del vino è la temperatura. Più è alta, più si accelera l'ossidazione. Pertanto, senza dubbio, una bottiglia di vino aperta deve essere conservata ben chiusa in frigorifero. Tuttavia, se intendi berla di nuovo, tirala fuori dal frigo con anticipo per poter servire il vino alla sua temperatura ideale.

5. Al buio

La luce non è nemmeno una buona compagna del vino. Quindi, che la bottiglia sia aperta o chiusa, cerca sempre di conservarla in un luogo buio. Anche una breve esposizione alla luce solare può danneggiare immediatamente il sapore del vino.

Quanto tempo impiega un vino a deteriorarsi una volta aperto?

Considerando che i grandi nemici del vino sono l'ossigeno, i bruschi cambiamenti di temperatura e la luce, è vero che, anche seguendo le indicazioni precedenti, non possiamo negare che non appena la bottiglia viene stappata, il vino inizia a deteriorarsi. Tuttavia, a seconda del tipo di vino e della sua età, il deterioramento sarà più o meno rapido.

In generale, più aromi fruttati ha il vino, più freschezza perderà. Normalmente un vino rosso può durare più a lungo di un rosato o di un bianco. Mentre il primo può mantenersi fino a una settimana se conservato in frigorifero e ben chiuso, il bianco e il rosato non dureranno più di 4 giorni. Tuttavia, se il rosso è un vino che ha passato del tempo in botte, durerà al massimo 3 giorni. Infine, gli spumanti sono i più effimeri. O si bevono lo stesso giorno o addio alle bollicine.

Tuttavia, al giorno d'oggi esistono accessori innovativi affinché tutti questi inconvenienti non siano un ostacolo per godersi una buona coppa di vino quando si vuole. Qui ti mostriamo i principali:

3 accessori per conservare il vino in condizioni ottimali

1- Estrazione dell'aria: Pompa a vuoto

Se si desidera conservare il vino per alcuni giorni, la pompa a vuoto è un'ottima opzione. Si tratta di un dispositivo che espelle tutta l'aria dalla bottiglia contenente il vino rimanente. Al suo posto crea un vuoto che si mantiene con un tappo speciale, evitando così il contatto con l'ossigeno.

2- Eliminazione dell'ossigeno: iniettore di gas inerte

Un'opzione ideale per i vini spumanti è il conservatore a iniezione di gas inerte. Un dispositivo il cui gas sposta l'aria dalla bottiglia, evitando così l'ossidazione. Si tratta di gas inerti, come l'argon, che non creano alcuna reazione nel vino e lo conservano intatto.

3- Bere senza stappare: Coravin

Infine, uno dei dispositivi che ha rivoluzionato il settore del vino negli ultimi tempi è il Coravin. Un sistema innovativo che ti permette di estrarre il vino senza stappare la bottiglia. Facile, comodo e sicuro, è ideale per degustare grandi vini senza dover finire tutta la bottiglia.

Come hai potuto leggere, godersi un solo bicchiere di vino non è più un problema. E anche quando sei in compagnia e uno preferisce il rosso e l'altro il bianco, non è più necessario che uno dei due ceda. Con gli accessori di ultima generazione che troverai su Decántalo puoi già goderti il vino come, quando e quanto vuoi. A te la scelta!

Immagine di Aleksandr Burzinskij.

Fonte originale di @burzik su Unsplash.

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