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Wein für eine Person. Wie man den Wein nach dem Öffnen aufbewahrt

03/08/2020 Besondere Momente

Wie oft ist es Ihnen passiert, dass Sie endlich allein zu Hause sind und dies mit einem Glas Wein feiern möchten? Möchten Sie die Flasche öffnen, die sie schon lange im Auge haben, aber Sie halten sich zurück, weil Sie wissen, dass wenn der Wein einmal entkorkt ist, Sie ihn trinken sollten oder ihn dann weg kippen müssen? Es stimmt. Das Beste für einen Wein ist, ihn in guter Gesellschaft zu trinken. Da wir jedoch wissen, dass es Zeiten gibt, die ideal sind, um einen Wein auch alleine zu genießen, finden Sie hier einige grundlegende Empfehlungen, um einen bereits geöffneten Wein so lange wie möglich in seiner Bestform aufzubewahren.

weine tricks

5 grundlegende Tricks, um eine geöffnete Flasche Wein aufzubewahren

1. Gut verschließen

Bei der Aufbewahrung von Wein ist es am wichtigsten, ihn vor seinem Hauptfeind zu schützen: dem Sauerstoff. Verschließen Sie die Flasche mit dem Korken selbst und stellen Sie sicher, dass sie fest verschlossen ist. Falls der Korken beschädigt ist, können Sie auch Stöpsel verwenden , speziell für Weinflaschen, oxidationshemmend und sehr hermetisch.

2.  Flasche wechseln

Je mehr Wein sich in der Flasche befindet, desto weniger Luft kann eindringen. Daher ist es nicht unangemessen, dass der in der Flasche verbleibende Wein nach dem Entkorken in eine kleinere Flasche umgefüllt wird. Auf diese Weise verhindert die Flasche, wenn sie vollständig mit Wein gefüllt ist, das Eindringen von Sauerstoff. 

3. Vertikale Position

Ebenso sollte eine geöffnete und gut verschlossene Flasche niemals in horizontaler Position gelagert werden. Dies erhöht die Kontaktfläche mit Luft und verstärkt die Oxidation des Weins. Bewahren Sie sie idealerweise aufrecht auf und bewegen Sie sie so wenig wie möglich.

4. Weg von der Hitze

Ein weiterer großer Feind des Weins ist die Temperatur. Je höher sie ist, desto stärker beschleunigt sich die Oxidation. Zweifellos sollte eine geöffnete Flasche Wein gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie weiter trinken möchten, nehmen Sie natürlich die Flasche im Voraus aus dem Kühlschrank, um den Wein bei seiner idealen Temperatur servieren zu können. 

5. Auf der dunklen Seite

Licht ist auch kein guter Begleiter für Wein. Versuchen Sie also immer, die Flasche an einem dunklen Ort aufzubewahren, unabhängig davon, ob sie geöffnet oder verschlossen ist. Obwohl nur kurz, so kann Sonneneinstrahlung den Geschmack des Weins sofort beeinträchtigen.

Wie lange dauert es, bis ein Wein nach dem Öffnen verdirbt?

In Anbetracht der Tatsache, dass die großen Feinde des Weins Sauerstoff, plötzliche Änderungen der Temperatur und Lichteinwirkung sind, muss gesagt werden, dass wir, auch wenn wir den obigen Angaben folgen, nicht leugnen können, dass der Wein zu verderben beginnt, sobald die Flasche entkorkt wird. Je nach Weinsorte und Alter setzt der Verderb jedoch mehr oder weniger schnell ein.

Im Regelfall gilt, je fruchtiger der Wein ist, desto mehr Frische verliert er. Normalerweise hält sich ein Rotwein länger als ein Rosé oder ein Weißwein. Während ersterer sich bis zu einer Woche halten kann, wenn er im Kühlschrank aufbewahrt und dicht verschlossen wird, halten Weißweine und Roséweine nicht länger als 4 Tage. Wenn der Rotwein allerdings durch das Holzfass gegangen ist, hält er höchstens 3 Tage. Schließlich sind Schaumweine die kurzlebigsten. Entweder wird er am selben Tag getrunken oder die Bläschen verschwinden. 

Heutzutage gibt es jedoch innovatives Zubehör, so dass all diese Unannehmlichkeiten kein Hindernis mehr sind, um ein gutes Glas Wein zu genießen, wann immer Sie möchten. Hier nennen wir Ihnen die wichtigsten:

3 Zubehörteile, um den Wein in optimalen Bedingungen aufzubewahren

1- Luftabsaugung: Vakuumpumpe

Wenn Sie den Wein einige Tage aufbewahren möchten, ist die Vakuumpumpe eine sehr gute Option. Dabei handelt es sich um ein Gerät, das die gesamte überschüssige Luft aus der geöffneten Weinflasche absaugt. Somit wird ein Vakuum erzeugt, das mit einer speziellen Kappe aufrechterhalten wird und dadurch den Kontakt mit Sauerstoff verhindert. 

2- Sauerstoffentfernung: Weinkonservierer mit Schutzgas

Eine ideale Option für Schaumweine ist der Weinkonservierer mit Schutzgas. Ein Gerät, dessen Gas die Luft in der Flasche verdrängt und so die Oxidation verhindert. Dabei handelt es sich um geruch- und geschmacklose Gase, wie Argon, die im Wein keine Reaktion hervorrufen und ihn optimal konservieren.

3- Trinken ohne Entkorken: Coravin

Eines der Geräte, das in letzter Zeit den Weinsektor revolutioniert hat, ist der Coravin. Ein innovatives System, mit dem Sie Wein servieren können, ohne die Flasche zu entkorken. Einfach, bequem und sicher, ist er ideal für die Verkostung großartiger Weine, ohne die gesamte Flasche zu Ende trinken zu müssen. 

Wie Sie lesen konnten, ist es kein Problem mehr, nur ein Glas Wein zu genießen. Und selbst wenn Sie in Gesellschaft sind und einer Rotwein und der andere Weißwein bevorzugt, ist es nicht mehr nötig, dass einer von beiden nachgibt. Mit dem Zubehör der neuesten Generation, das Sie bei Decántalo finden, können Sie jetzt Wein genießen, wann, wie und wie viel Sie möchten. Sie entscheiden!

Bild von Aleksandr Burzinskij.

Originalquelle von @burzik auf Unsplash.

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