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È tempo di dire Sherry!

02/11/2020 Momenti speciali

Torna il più grande evento dedicato alla diffusione della grande passione che suscitano i Vinos de Jerez: La Sherry Week, che si svolgerà dal 2 all'8 novembre 2020.

Quest'anno, alla sua settima edizione, la Sherry Week intende unire migliaia di amanti del vino di Jerez attraverso una moltitudine di eventi che si terranno in oltre 30 paesi del mondo. Il programma include interessanti attività online e, poiché in Decántalo siamo Sherry Lovers, abbiamo una vasta selezione di vinos de Jerez da offrirti, quindi non hai scuse per perderti questa grande celebrazione.

Sherry Week 2020

Il successo della Sherry Week negli anni è cresciuto così tanto che nel 2020 è stata premiata come la migliore campagna sui social media.

E, proprio in questo anno così complicato per tutti, la Sherry Week intende anche rendere omaggio a uno dei settori più colpiti dalla pandemia mondiale, quello della ristorazione, e tra i suoi numerosi eventi ha creato #MySherryAmigo, dove invita i #sherrylovers a fare un brindisi per tutte quelle persone che lavorano dietro i bar e i ristoranti.

Di seguito, ti presentiamo una selezione abbinata di vinos de Jerez per farti venire l'acquolina in bocca e incoraggiarti a conoscere un po' di più su questi grandi rappresentanti dell'enologia mondiale.

5 vini per celebrare la Sherry Week

FINO

Il Fino è un vino generoso bianco e secco che si produce sotto velo di flor, quella sottile pellicola bianca di lieviti che si forma naturalmente sul vino durante l'invecchiamento e che gli conferisce una serie di caratteristiche organolettiche che lo rendono unico al mondo.

Un vino fino è ideale per l'aperitivo, poiché stimola le papille gustative e ha la meravigliosa capacità di esaltare il sapore di qualsiasi piatto.

Fino Maestro Sierra

Fino Maestro Sierra

Maestro Sierra è una piccola cantina jerezana con quasi due secoli di storia. Producono il Fino Maestro Sierra con una selezione accurata di uve palomino che invecchiano sotto velo flor per un minimo di tre anni. Questo fino è una scoperta eccellente per iniziare il percorso nel meraviglioso mondo dei vinos de Jerez. Un fino che emana tradizione, di eccellente qualità e a un prezzo molto conveniente.

Abbinalo con un buon prosciutto iberico, la sua coppia stellare, un'esperienza gastronomica sufficiente per toccare il cielo.

MANZANILLA

La manzanilla è un vino generoso bianco e secco che condivide l'elaborazione sotto invecchiamento biologico come il vino fino ma che nasce a Sanlúcar de Barrameda, a Cádiz, una posizione più vicina al mare che gli conferisce caratteristiche diverse rispetto al suo fratello, il fino. C'è chi dice che le manzanillas sono più sottili e meno pungenti dei vinos finos, entrambi straordinari e deliziosi.

Maruja Manzanilla

Maruja Manzanilla

La Bodega Juan Piñero produce la Manzanilla Maruja a partire dalla fermentazione delle uve palomino nei tini presenti nella stessa cantina, e per il suo invecchiamento utilizza 8 criaderas dove il vino riposa sotto velo di flor, per almeno 8 anni. La Manzanilla Maruja è elegante, salina, persistente e con tutta l'essenza di Sanlúcar.

Se sei un amante della cucina giapponese, provala con sushi e sashimi. Rimarrai sorpreso!

AMONTILLADO

L'amontillado è il vino di Jerez che combina la crianza biológica e la crianza oxidativa, ovvero, inizia la sua vita nello stesso percorso di un fino o una manzanilla, con invecchiamento sotto i suoi lieviti (velo di flor) ma che a un certo punto mostra caratteristiche più complesse rispetto a un fino che fanno sì che venga selezionato per essere fortificato e passare quindi per un invecchiamento in botte, come qualsiasi altro vino (crianza oxidativa). È un vino complesso capace di offrire abbinamenti sublimi.

Valdespino Amontillado Tío Diego

Valdespino Amontillado Tio Diego

Prodotto dalla cantina Valdespino, una delle più antiche di Jerez, e che attualmente appartiene al Grupo Estévez, un vero e proprio punto di riferimento nel settore, Valdespino Amontillado Tío Diego nasce da uve della varietà palomino che provengono dal noto Pago Macharnudo Alto, che fermentano e si invecchiano sotto velo flor per poi passare almeno otto anni di invecchiamento ossidativo, il che gli conferisce un carattere equilibrato e ampio.

Provalo per accompagnare un risotto ai funghi. Le sfumature di nocciola dell'amontillado esaltano il sapore dei funghi e il suo carattere pungente e fresco bilancia la cremosità del risotto.

OLOROSO

È un vino di Jerez che si produce con uva palomino e che non passa per crianza sotto velo di flor. Le caratteristiche del vino base fanno sì che i degustatori decidano di fortificarlo e passarlo direttamente all'invecchiamento ossidativo, ovvero, aggiungere alcol affinché il

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