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Decántalo
Contatto
Vegano
Valdespino Amontillado Tío Diego

Valdespino Amontillado Tío Diego

Un amontillado fine e di grande eleganza
Vegano
Valdespino Amontillado Tío Diego
75 cl
92 Parker
93 Decantalo
92 Atkin
92 Peñín
90 Decanter
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Dettagli
18.50%
Alcol 18.50%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominazione di origine D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Valdespino
Cantina Valdespino
Distillati, Vino
Contiene solfiti
100% Palomino
Varietà 100% Palomino
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneValdespino Amontillado Tío Diego

Amontillado (75 cl). 8 anni in solera.

Valdespino Amontillado Tío Diego è un vino secco, equilibrato e ampio. Si distingue per il suo colore mogano e le note di frutta secca tostata con sfumature di caramello.

Stile Valdespino Amontillado Tío Diego
Leggero
Corpo
Secco
Dolce
Poco complesso
Molto complesso
Abbinamento
Selvaggina, Antipasti, Zuppe, Carni rosse

Su Valdespino Amontillado Tío Diego

Valdespino Amontillado Tío Diego è un vino generoso prodotto dalla cantina Valdespino a Jerez de la Frontera, D.O. Jerez.

Valdespino è una delle cantine più antiche di Jerez. Il primo membro della famiglia Valdespino che si dedicava alla coltivazione della vite e all'invecchiamento dei vini di Jerez fu Don Alfonso Valdespino (XIII secolo). Attualmente Valdespino appartiene al Grupo Estévez.

Valdespino è un punto di riferimento nella maturazione dei vini di Jerez, caratterizzandosi per un lavoro tradizionale durante tutti i processi di produzione dei suoi vini.

Tutta l'uva utilizzata per la produzione dei vini di Valdespino proviene dal pago di Macharnudo Alto, situato a circa 5 chilometri a nord-est di Jerez, a 135 metri sul livello del mare, su suolo di albariza, tipico della zona. Il suolo di albariza è un terreno bianco calcareo che si caratterizza per trattenere molto bene l'acqua.

Valdespino Amontillado Tío Diego è un vino prodotto con Palomino Fino del famoso Pago Macharnudo Alto, con viti di oltre 25 anni.

Il mosto fiore fermenta in botti di rovere americano, e vi rimane con le sue fecce sotto velo di flor per 3 mesi. Una volta classificato e fortificato, matura per otto anni sotto velo di flor per poi passare altri otto anni in invecchiamento ossidativo, in criaderas e soleras.

 

Valdespino Amontillado Tío Diego è un vino secco, equilibrato e ampio. Si distingue per il suo colore mogano e le note di frutta secca tostata con sfumature di caramello.
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