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Decántalo
Contatto
UBE Caserío de Miraflores Alta

UBE Caserío de Miraflores Alta

La splendida sapidità del Marco de Jerez
UBE Caserío de Miraflores Alta
75 cl
2025
75 cl
2024
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Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Andalusia
Zona di produzione Andalusia
Vino de España
Denominazione di origine Vino de España
Cota 45
Cantina Cota 45
Contiene solfiti
100% Listán Blanco
Varietà 100% Listán Blanco
7.0
Servizio 7.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneUBE Caserío de Miraflores Alta 2025

Vino bianco Invecchiato sotto velo di lievito. 9 mesi sotto velo di flor.

Stile UBE Caserío de Miraflores Alta
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Insalate, Pesce bianco

Su UBE Caserío de Miraflores Alta

Ci sono luoghi che, anche se il tempo li ricopre di polvere, continuano a respirare storia. Uno di questi è il Caserío de Miraflores Alta, un edificio in rovina che un tempo fu il cuore di vigneti leggendari a Sanlúcar de Barrameda, a Cadice (Andalusia). Quelle viti appartenevano a Rodríguez Lacave, e da esse nasceva la celebre Manzanilla Barbiana, un vino che segnò un'epoca.

Decenni dopo, Ramiro Ibáñez —la mente curiosa dietro Cota 45— trovò per caso una cassa dimenticata di bottiglie magnum di quella Barbiana. Dopo averne assaggiata una, non ebbe dubbi, la indicò immediatamente come “la migliore manzanilla che avesse mai assaggiato in vita sua”. Quella scoperta accese una scintilla. Era necessario ridare voce a quel luogo.

Così nacque UBE Caserío de Miraflores Alta, un omaggio alla memoria di quel vigneto e al suo spirito salino. Elaborato con 100% listán blanco (palomino fino) delle parcelle alte di Miraflores, il vino riflette la forza calcarea del suo terreno e l'eleganza atlantica del suo ambiente. I grappoli vengono pressati interi e il mosto fermenta spontaneamente in una vecchia botte di manzanilla da 600 litri. Successivamente, il vino riposa per 9 mesi, con un invecchiamento biologico sotto velo di flor.

Salino, teso e pieno di carattere, UBE Caserío de Miraflores Alta esprime l'anima più pura di Sanlúcar. Un vino che unisce tradizione e freschezza, recuperando l'essenza di un vigneto leggendario sotto lo sguardo attento di Ramiro Ibáñez.

 

2024

UBE Miraflores Alta 2024 incanta fin dal primo sorso con la sua espressione unica. Al naso, sprigiona aromi freschi e vibranti di mela verde, limone e un intrigante tocco di sale marino che conferma la sua essenza salina e minerale. Al palato, il suo corpo è robusto ma allo stesso tempo setoso, mostrando una consistenza avvolgente che accarezza il palato. Questo vino rivela un equilibrio perfetto tra una freschezza acida e un elegante retrogusto salino, grazie al suo caratteristico invecchiamento sotto velo flor. Ideale per chi cerca un bianco con carattere e profondità, che riflette l'influenza unica del terroir di Miraflores Alta.

Opinioni autentiche dei clienti che hanno acquistato questo prodotto

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