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Decántalo
Contatto
Biologico
Vegano
Naturale
Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Un orange wine dal carattere spiccatamente mediterraneo e dalla marcata sapidità
Biologico
Vegano
Naturale
Casa Balaguer Salicornio Malvasía
priority_high 75 cl
2023 offerta!
92 Decantalo
redeemOttieni 0,29 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
Dettagli
12.00%
Alcol 12.00%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Alicante
Denominazione di origine D.O. Alicante
Casa Balaguer - Vinessens
Cantina Casa Balaguer - Vinessens
100% Malvasía
Varietà 100% Malvasía
8.0
Servizio 8.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCasa Balaguer Salicornio Malvasía 2023

Orange wine Invecchiato in cemento Naturale, Biologico e Vegano. 6 mesi in cemento.

Stile Casa Balaguer Salicornio Malvasía
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Poco aromatico
Molto aromatico
Abbinamento
Antipasti, Risotti

Su Casa Balaguer Salicornio Malvasía

Salicornio Malvasia è un orange wine prodotto con la varietà malvasia da Casa Balaguer-Vinessens nella Comunità Valenciana (Spagna). 
 
Rafa Bernabé Navarro è un viticoltore alicantino che ha avviato il suo progetto nel 2000 con l'obiettivo di creare vini singolari e unici, recuperando varietà autoctone. Nel 2017 ha ceduto l'azienda vinicola a Andrés Carull, a Marta Ribera e alla famiglia della cantina Vinessens sotto il nome di Casa Balaguer. Un cambio di gestione che, tuttavia, non ha modificato la filosofia di lavoro e i vini continuano a essere produzioni limitate, biologiche e a minimo intervento. 
 
Salicornio Malvasia proviene da viti piantate a pochi metri dal mare, nel Parco Naturale della Mata, ad Alicante. Si pratica un'agricoltura biologica per ottenere la massima espressione del terroir levantino e la vendemmia è manuale in piccole casse di plastica con una selezione dei grappoli in vigna.
 
In cantina le uve di Salicornio Malvasia macerano con le bucce a temperatura ambiente per 5 giorni e la fermentazione inizia spontaneamente con lieviti autoctoni. A metà fermentazione vengono pressate e la fermentazione del mosto termina con un successivo affinamento senza bucce sulle fecce per 5 mesi in vasche di cemento sotto velo di flor.
 
Il nome deriva da una pianta arbustiva che cresce in ambienti salmastri, Salicornio Malvasia è un orange wine degno del suo nome. Un vino molto mediterraneo e di grande carattere salino.
 
2022

Casa Balaguer Salicornio Malvasia 2022 è un orange wine vibrante e fresco, ideale per chi desidera esplorare nuovi sapori. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi dove spiccano le note agrumate, come l'arancia e il limone, insieme a tocchi di frutta a nocciolo come l'albicocca. Si percepiscono anche delicate fragranze di fiori bianchi, che apportano una sensazione di primavera in ogni calice. Al palato, è leggero e rinfrescante, con un'acidità ben equilibrata che lo rende estremamente piacevole.
2020
Salicornio Malvasía 2020 è un vino orange aromatico con sentori di frutta a nocciolo, note di scorza d'arancia e tocchi di fiori d'arancio. Al palato è voluminoso, complesso e con una marcata salinità. Un vino di medio corpo, con una buona tessitura e una gradevole acidità. Il finale è secco e persistente. 
 
2022
91 Parker
2020
91+ Parker

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