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Decántalo
Contatto
Protos Selección El Grajo Viejo

Protos Selección El Grajo Viejo

Potenza, eleganza e espressività
Protos Selección El Grajo Viejo
75 cl
2021
93 Suckling
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Dettagli
14.50%
Alcol 14.50%
Castiglia e León
Zona di produzione Castiglia e León
D.O. Ribera del Duero
Denominazione di origine D.O. Ribera del Duero
Protos
Cantina Protos
Contiene solfiti
100% Tinto Fino
Varietà 100% Tinto Fino
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneProtos Selección El Grajo Viejo 2021

Vino rosso Riserva. 18 mesi in botti di rovere francese e 12 mesi in bottiglia.

Protos Selección El Grajo Viejo 2021 incanta con il suo colore rosso ciliegia scuro, orlato di granato. Al naso, è potente, con aromi di more mature e prugne, accompagnati da note floreali come le violette, insieme a un tocco di tostato, toffee, cioccolato fondente e vaniglia. Al palato, si presenta con un sapore intenso di bacche rosse e nere, accompagnato da legno, vaniglia e un accenno di pepe nero. Buona acidità, struttura robusta e un finale molto lungo completano il suo profilo maturo.

Stile Protos Selección El Grajo Viejo
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Selvaggina, Antipasti, Legumi, Formaggi stagionati

Su Protos Selección El Grajo Viejo

Protos Selección El Grajo Viejo è un vino rosso prodotto da Protos con la varietà tinto fino nella DO. Ribera del Duero.

Protos, nome che significa primo in greco, è stata fondata nel 1927 come la prima cantina della Ribera del Duero. Un vero e proprio progetto di futuro che oggi mantiene la sua filosofia di qualità in tutto il mondo. Un grande progetto che conta già due cantine nella Ribera: Peñafiel (Valladolid) e Anguix (Burgos), dove vengono elaborati i loro rossi crianza e reserva, e un'altra a Rueda, La Seca (Valladolid), dove producono i vini bianchi della varietà verdejo. Inoltre, strutturalmente parlando, Protos vanta strutture spettacolari. Un edificio che è stato addirittura premiato con il premio Pritzker di architettura per il suo grande design funzionale.

Protos Selección El Grajo Viejo nasce da vigneti molto vecchi di oltre 70 anni situati a più di 800 m sul livello del mare. Si pratica un'agricoltura tradizionale e si ottiene una produzione scarsa di 1.500 chilogrammi per ettaro. La vendemmia è manuale in casse da 20 kg, scegliendo con cura sul campo i migliori grappoli.

In cantina le uve di Protos Selección El Grajo Viejo passano attraverso il tavolo di selezione, chicco per chicco prima della diraspatura. Successivamente Protos Selección El Grajo Viejo effettua la fermentazione alcolica e le macerazioni in botti da 500 l di rovere francese per 24 giorni a una temperatura di 28°C. Infine, la fermentazione malolattica e l'affinamento avvengono in botti nuove di rovere francese di tre diverse tonnellerie per 18 mesi.

Protos Selección El Grajo Viejo è un grande ribera di produzione limitata che mostra tutta la potenza, eleganza ed espressione di un terroir davvero unico.

2021

Protos Selección El Grajo Viejo 2021 incanta con il suo colore rosso ciliegia scuro, orlato di granato. Al naso, è potente, con aromi di more mature e prugne, accompagnati da note floreali come le violette, insieme a un tocco di tostato, toffee, cioccolato fondente e vaniglia. Al palato, si presenta con un sapore intenso di bacche rosse e nere, accompagnato da legno, vaniglia e un accenno di pepe nero. Buona acidità, struttura robusta e un finale molto lungo completano il suo profilo maturo.
2015 Protos Selección El Grajo Viejo 2015 è un vino rosso concentrato con pronunciati aromi di frutta nera matura e violette, intrecciati con un ampio ventaglio speziato, note lattiche e tocchi di cacao amaro e toffee. Al palato presenta un ingresso ampio e voluminoso, un percorso lungo, potente e setoso, e un finale persistente e speziato.
2009 Ingresso ampio e voluminoso. Percorso molto lungo, saporito, potente, corposo e di texture setosa. Intensa retronasale con una mineralità marcata. Eleganti e fini tannini, ancora presenti. Buona acidità. Finale lungo e molto persistente che lascia immense sensazioni speziate. Un vino con carattere e personalità.

Colore intenso e profondo di ciliegia molto scura. Riflessi violacei. Brillante e limpido. Lacrima elegante.

Molto espressivo, elegante e complesso. Intensa frutta rossa e nera matura, liquorosa, espressiva, intrecciata con un ampio ventaglio speziato, con cremose note lattiche e tocchi di cacao amaro e toffee. Aprendosi, emergono buoni balsamici, intensi affumicati e sottili tocchi floreali. Grande fondo minerale.
2006 Un vino dall'ingresso ampio e generoso. Saporito, potente ed equilibrato. Tannini maturi. Lungo e persistente.

Colore ciliegia con riflessi violacei. Buona lacrima.

Elegante e intenso. La frutta matura si manifesta con note affumicate e tostate (tipiche del legno) accompagnate da tocchi di toffee e cioccolato.
2005 Al palato è ampio e saporito.

Colore ciliegia con riflessi violacei.

Frutta matura con sfumature affumicate.
2021
93 Suckling
2020
93 Suckling
2018
89 Suckling
2015
95 Peñín
2012
90 Parker
93 Peñín
2009
90 Parker
94 Peñín
2006
90 Parker
91 Peñín
2005
89 Peñín

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