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Decántalo
Contatto
Pardas Sumollades Magnum

Pardas Sumollades Magnum

L'ultimo respiro di un vigneto che si congeda con grazia
Pardas Sumollades Magnum
Magnum
2015
94 Parker
93 Decantalo
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Penedès
Denominazione di origine D.O. Penedès
Pardas
Cantina Pardas
Contiene solfiti
100% Sumoll
Varietà 100% Sumoll
14.0
Servizio 14.0
Magnum
Volume Magnum

Note di degustazionePardas Sumollades Magnum 2015

Vino rosso Invecchiato in legno Agricoltura sostenibile. 6 mesi in botti e serbatoi di acciaio inox.

Di indole austera e carattere indomito, Pardas Sumollades Magnum 2015 è un rosso unico che evoca un valzer tra Pommard e Barolo: tannini decisi, terra umida sotto i piedi e una mineralità che si attacca come un sussurro di pietra calcarea. Al palato si presenta sobrio, elegante, con un finale lungo che non svanisce, ma persiste, come i ricordi che non vogliamo lasciare andare. Solo 403 bottiglie di un gioiello imbottigliato in magnum, pensato per il tempo e l'emozione.

Stile Pardas Sumollades Magnum
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Risotti, Selvaggina, Legumi, Risotti, Carni rosse

Su Pardas Sumollades Magnum

Ci sono vini che non solo raccontano una storia, ma si trasformano nella loro memoria liquida. Pardas Sumollades Magnum nasce come un atto d'amore e addio: l'ultimo respiro di un vigneto centenario, la vigna di l'Ametller, che ha offerto il suo frutto per l'ultima volta in un angolo selvaggio del Penedès, dove un maestoso mandorlo vegliava sulle viti e una cisterna d'acqua serviva da ristoro ai cinghiali.
 
Celler Pardas, fondato da Ramon Parera e Jordi Arnan, viticoltori di anima e mestiere, è molto più di una cantina: è un impegno con la terra e l'autenticità. Dal 1996, coltivano la loro tenuta Can Comas (Penedès, Barcellona), con una sensibilità radicale verso l'ambiente, rispettando i ritmi naturali ed evitando qualsiasi intervento artificiale che rompa l'armonia del paesaggio.
 
Prodotto esclusivamente con sumoll di un vigneto quasi estinto, piantato nel 1959 su terreni calcarei segnati da rizoconcrezioni (formazioni del sottosuolo modellate nel tempo dalle radici della vegetazione), questo vino rosso è una rarità vivente. Fermentato con le sue bucce per 26 giorni, e affinato in botte usata e acciaio inossidabile per poco più di mezzo anno, è stato imbottigliato esclusivamente in formato magnum: 403 bottiglie irripetibili che catturano l'essenza dell'effimero con un'energia diretta e luminosa.
 
Ogni sorso di Pardas Sumollades Magnum è un tributo alla fragilità della vita e alla bellezza di ciò che svanisce. Ideale per chi celebra i momenti con significato, questo vino invita a essere stappato in compagnia, con piatti semplici e nobili, lasciando che il tempo e l'emozione lo vestano di grandezza. Perché finché ci sarà vino, la memoria di questo vigneto continuerà a vivere.
 
2015

Di indole austera e carattere indomito, Pardas Sumollades Magnum 2015 è un rosso unico che evoca un valzer tra Pommard e Barolo: tannini decisi, terra umida sotto i piedi e una mineralità che si attacca come un sussurro di pietra calcarea. Al palato si presenta sobrio, elegante, con un finale lungo che non svanisce, ma persiste, come i ricordi che non vogliamo lasciare andare. Solo 403 bottiglie di un gioiello imbottigliato in magnum, pensato per il tempo e l'emozione.
2015
94 Parker

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