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Decántalo
Contatto
Biologico
Biodinamico
Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Intensità e potenza della D.O. Catalunya
Biologico
Biodinamico
Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
75 cl
2018
92 Parker
92 Decantalo
90 Atkin
redeemOttieni 0,44 CHF su Saldo Decántalo acquistando questo prodotto
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Dettagli
15.00%
Alcol 15.00%
Catalogna
Zona di produzione Catalogna
D.O. Catalunya
Denominazione di origine D.O. Catalunya
Ca N'Estruc
Cantina Ca N'Estruc
Contiene solfiti
100% Garnacha Tinta
Varietà 100% Garnacha Tinta
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneCa N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018

Vino rosso Fermentato in barrique Biodinamico e Biologico. 16 mesi in botti di rovere.

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 è un rosso succoso, dal colore rosso maturo, incredibilmente intenso e complesso. Al naso è potente e molto profumato, con aromi di frutti rossi (fragola, melograno). Al palato è fluido e seducente, con tannini morbidi e piacevoli. Fresco e molto gradevole. Finale lungo.

Stile Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Salumi, Formaggi stagionati, Formaggi morbidi, Risotti, Selvaggina

Su Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa

Trovare il giusto equilibrio è una vera virtù (e non è affatto semplice). Sembra che Francisco e Anna Martín ci siano riusciti con il rosso Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa.

Partendo dalla vinificazione più tradizionale e dalla filosofia più naturale (basata su coltivazioni biologiche e biodinamiche), questa azienda familiare, situata a Barcellona (nel paese di Esparreguera), riesce a produrre uno dei migliori rossi della zona. In effetti, il loro nome era già ampiamente riconosciuto essendo stata la prima cantina a iscriversi nella D.O. Catalunya nel 1999. Ora, anni dopo, questo nome continua a ottenere riconoscimenti grazie allo stile dei suoi vini, sempre più raffinati ed eleganti. Nel caso di Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa, le uve provengono da vigneti che non fanno parte della proprietà. È vero che la cantina possiede circa 22 ettari di vigneti proprio sul pendio di Montserrat, a circa 155 metri di altitudine. Tuttavia, nel loro lavoro, contano anche sull'aiuto di altri produttori della zona, che sono costantemente supervisionati da padre e figlia. In questo caso, la garnatxa proviene da vigneti giovani e vecchi, tra i 18 e i 40 anni, cresciuti su terreni alluvionali (poveri di materia organica) e sotto un clima mediterraneo temperato, con inverni miti ed estati non troppo calde.

Tutti i lavori vengono svolti a mano, inclusi la vendemmia e la diraspatura. Nonostante lo sforzo, tutto questo lavoro ne vale la pena, garantendo che solo le migliori bacche vengano processate e messe a macerare per la produzione di Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa. Parte di questo rosso fermenta in botti aperte di rovere francese, mentre un'altra parte lo fa in serbatoi di acciaio inossidabile, a temperatura controllata e sempre con rimontaggi. Con questa azione, in cui la parte inferiore del serbatoio viene riportata in alto, si garantisce che le bucce depositate nella parte superiore rimangano sempre umide. Comunemente questo strato di bucce nel serbatoio è conosciuto come cappello, e se in qualche momento dovesse rimanere secco, potrebbe diventare il luogo ideale per batteri e microrganismi che causano difetti nel vino. Una volta terminata la fermentazione, Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa passerà circa 14 mesi in botti di rovere francese di Allier usate, con tostatura media, dove riposerà e svilupperà tutti i suoi aromi, sapori e sfumature.

Non cercare oltre. In Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa hai trovato tutto ciò di cui hai bisogno.

2018

Ca N'Estruc L'Equilibrista Garnatxa 2018 è un rosso succoso, dal colore rosso maturo, incredibilmente intenso e complesso. Al naso è potente e molto profumato, con aromi di frutti rossi (fragola, melograno). Al palato è fluido e seducente, con tannini morbidi e piacevoli. Fresco e molto gradevole. Finale lungo.
2018
92 Parker

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