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Vini per l'Epifania: Abbinamenti che conquistano

19/12/2019 Abbinamenti

Siamo ormai alla fase finale delle festività natalizie e arriva la notte più magica dell'anno: la notte di Reyes.

Piccoli e grandi ci sentiamo nervosi, entusiasti e pieni di aspettative, aspettando quel momento magico di scoprire e aprire i regali in cui tutti torniamo a essere bambini ancora una volta.

Maridaje de vino para reyes

Da dove proviene questa celebrazione?

“La notte di Reyes” ha origine nella festa dell' Epifania, un evento religioso che fa riferimento a una rivelazione o apparizione, in questo caso, e per la fede cristiana, la più celebrata è l' Epifania dei Magi d'Oriente, il giorno 6 gennaio, quando Melchiorre, Gaspare e Baldassarre si presentarono al bambino Gesù per adorarlo offrendogli tre doni: oro, incenso e mirra. La Bibbia non menziona quanti magi o saggi si recarono alla prima manifestazione di Gesù Cristo né i loro nomi, questi dati furono aggiunti successivamente. Attualmente si conservano le reliquie dei magi nella Cattedrale di Colonia, in Germania.

Questa festività viene commemorata in diversi modi in vari paesi del mondo, ma la tradizione che prevale è che i bambini scrivono una lettera ai “Reyes Magos” e la inviano prima del 6 gennaio. La “Noche de Reyes”, cioè il 5 gennaio, i magi arrivano in città e si presentano in una grande sfilata che culminerà, quando i bambini saranno già a letto, con la consegna dei regali desiderati per coloro che si sono comportati bene durante tutto l'anno, mentre quelli che non sono stati così buoni si sveglieranno con un pugno di carbone, che non è altro che una dolce punizione poiché è fatto di zucchero.

La celebrazione è accompagnata da una riunione familiare che in alcuni luoghi si celebra il 5 gennaio, prima dell'arrivo dei Reyes Magos, oppure il 6 gennaio, dopo aver aperto i regali, e che è accompagnata da un dolce rappresentativo.

“Ecco il roscón de Reyes, tradizione di un grande banchetto,
nel quale ci sono due sorprese per i fortunati.

In esso sono ben nascoste una fava e una figura;
chi lo taglierà, lo faccia senza malizia.

Chi in bocca troverà una cosa un po' dura,
potrebbe essere la fava o forse la figura.

Se è la fava ciò che hai trovato, questo dolce pagherai,
ma se è la figura, incoronato e re sarai.”

(Leggenda tradizionale inclusa in ogni roscón de Reyes)

In Spagna si usa mangiare il Roscón de Reyes, questa torta ha la forma di una ciambella ed è ricoperta di frutta candita. L'insieme imita più o meno una corona reale dove la frutta funge da gioielli decorativi, inoltre nasconde al suo interno una o più sorprese, a seconda delle dimensioni del roscón e dove non può mancare la fava. Tradizionalmente chi trovava la fava diventava il re della riunione, ma attualmente nessuno vuole avere questa fortuna poiché sarà incaricato di pagare il roscón dell'anno prossimo. Si include anche una bella figura tra le sorprese all'interno, il fortunato che la trova sarà incoronato come il re della festa. (Ogni roscón viene fornito con una corona di cartone dorato per questo momento)

Per goderti ancora di più questa deliziosa e divertente celebrazione, ti consigliamo le seguenti armonie.

Dolci abbinamenti per azzeccare il dessert del Giorno di Reyes

Se sei un amante del Roscón de Reyes puoi accompagnarlo con uno spumante Brut o speciale per dessert, o con vini dolci come il moscatel, la mistela o i tradizionali vini dolci della varietà pedro ximénez di Jerez o di Montilla-Moriles.

Se sei un amante del Bolo Rei portoghese, niente di meglio di un vino liquoroso Tawny o Colheita di Oporto, o con un vino dolce di Madeira.

Se festeggi alla francese, con una Galette des Rois, lascia riposare lo champagne e dai una possibilità ai Crémants d'Alsazia, Borgogna o Limoux che sono in grado di competere con le bollicine più famose di Francia.

In Italia è “La Befana” a portare giocattoli ai bambini che si sono comportati bene. Un paese che ci offre il Moscato d’Asti, gli spumanti di Franciacorta o il Prosecco, questi ultimi preferibilmente di stile Brut o semi dolce risultano ideali per accompagnare qualsiasi di questi stili di torte per questo Giorno di Reyes.

Ricorda che sei ancora in tempo per scrivere la tua lettera ai Reyes Magos, noi ti aiuteremo a trovare tutti i regali preferiti dei “winelovers” sul sito di Decántalo.

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