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Portogallo, una terra di vini

24/03/2020 Zone di produzione

Sebbene il paese non sia molto grande, Portogallo è il sesto produttore di vini al mondo. Considerando che le diverse regioni sono soggette alle più varie influenze climatiche e geologiche, può vantare una vasta e variegata offerta di vini bianchi, rossi, rosati, dolci, liquorosi e spumanti. Se vuoi, puoi verificarlo tu stesso nella nostra sezione di vino portoghese.

vinos de portugal

La classificazione del vino portoghese

Portogallo ha saputo mantenere la sua personalità e, sebbene per lungo tempo sia stato conosciuto unicamente per il suo grande vino dolce liquoroso, il vino di Porto, finalmente i suoi vini si trovano ai primi posti delle classifiche internazionali. Con l'obiettivo di garantire questa qualità, il paese assegna diverse designazioni identificative su ciascuna delle sue etichette.

VQPRD

I vini portoghesi di qualità prodotti in una regione determinata consistono in vini di alta qualità e di produzione limitata che sono elaborati a partire da varietà specifiche di regioni determinate. All'interno di questa designazione esistono due suddivisioni:

– I vini di Denominazione di Origine Controllata (DOC) provengono dalle regioni produttrici più antiche che sono delimitate geograficamente e regolamentate da una legislazione propria che determina le caratteristiche del suolo, le varietà di uva, la vinificazione e l'imbottigliamento.

– I vini di Indicazione di Provenienza Regolamentata (IPR) sono quelle elaborazioni provenienti da regioni che dispongono di un periodo minimo di 5 anni per conformarsi alle normative di qualità stabilite per essere DOC.

Vini regionali

È il vino portoghese da tavola che viene prodotto in una specifica regione di produzione.

Vini da tavola

Sono quelli che non rientrano in nessuna delle categorie precedenti, ma che, tuttavia, si sono rapidamente aggiornati con le novità vinicole di nuova generazione, distinguendosi completamente dai vecchi vini miscelati etichettati come “garrafeira”.

Le diverse regioni vitivinicole del vino portoghese

Con queste classificazioni possiamo dire che attualmente esistono 31 Denominazioni di Origine Protetta e 14 Indicazioni Geografiche distribuite in tutto il paese lusitano. Una grande diversità di scenari distinti che possono essere delimitati geograficamente a partire da due fiumi importanti: il Duero e il Tago.

I vini portoghesi del nord

Sono quei vini che nascono tra il confine spagnolo della Galizia e il fiume Duero. Una regione che si caratterizza principalmente per l'estesa catena montuosa che la attraversa fino a 2.000 metri di altitudine. Le zone da evidenziare sono Vinho Verde, Porto e Douro. Il primo, Vinho Verde, viene prodotto nel nord-ovest del paese ed è conosciuto per i suoi vini bianchi o rossi giovani, leggeri, freschi e secchi. I vini di Porto, conosciuti in tutto il mondo, sono vini fortificati con grande intensità aromatica, presenza alcolica e dolcezza. Ma sebbene la valle del Duero sia per eccellenza la patria del porto, la realtà è che negli ultimi tempi si stanno producendo vini rossi nella zona del Douro eleganti e raffinati, e dei bianchi secchi ed equilibrati.

La zona centrale

È quella situata tra i fiumi Duero e Tago. Qui si trovano le due regioni vitivinicole più antiche del paese: Bairrada e Dão. Due zone che, nonostante abbiano perso la rotta durante il secolo scorso, attualmente stanno realizzando un lavoro molto promettente. Da un lato, Bairrada, a sud di Porto, offre rossi forti e fruttati elaborati principalmente con la varietà baga. Dall'altro, Dão, il cui nome deriva da un piccolo fiume che attraversa la regione, produce con varietà locali vini rossi fermi e un po' austeri.

Il sud del Portogallo

Inizia dal fiume Tago e comprende l'estesa pianura dell'Alentejo che rappresenta un terzo del paese, dalla frontiera spagnola a est fino alla costa atlantica. Qui le zone da evidenziare sono la Península de Setúbal, conosciuta per il suo vino liquoroso di moscatel e Alentejo, per i suoi rossi elaborati con le varietà tinta roriz del Douro, castelão francês, moreto e trincadeira.

Madeira

Infine, nella zona insulare spicca l'isola subtropicale di Madeira, molto famosa in tutto il mondo per il suo vino fortificato. Consiste nell'unico vino al mondo che viene prodotto con un procedimento noto come “estufagem” in cui si utilizza una sorta di forno che applica calore al vino in fermentazione, il che contribuisce a conservarlo per lungo tempo.

Un mondo di varietà

Visto quanto detto, è certo che pochi sono i paesi che con tali dimensioni possono vantare tanta varietà di vini. La sua posizione geografica isolata sul bordo atlantico dell'Europa, avendo come unico vicino la Spagna, ha contribuito a conservare le varietà autoctone e a non lasciarsi influenzare, come in molti altri paesi, dalle varietà francesi.

Nel caso delle varietà rosse l'uva stella è la touriga nacional ma sono molto utilizzate anche l'uva baga, castelão francês, ramisco e tinta roriz o, come è anche conosciuta, tempranillo.

Per quanto riguarda i vini bianchi, negli ultimi tempi il Portogallo si è consolidato come un serio produttore. Varietà autoctone come alvarinho, arinto, loureiro e maria gomes sono le più ricorrenti.

Tuttavia, bisogna dire che le vigne non sono le uniche piante del Portogallo che interessano agli amanti del vino. Infatti, la metà sud del paese lusitano possiede la maggiore concentrazione mondiale di sughero, o meglio, è il principale fornitore di tappi per bottiglie di vino. Per cui, senza dubbio, Portogallo è un paese veramente di vini. Su Decántalo puoi trovare una buona selezione.

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