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Oggi è il National Pizza Day!
La pizza è, insieme all'hamburger, il piatto più popolare al mondo.
Si dice che la pizza tradizionale e più vicina a quella che conosciamo oggi sia nata a Napoli, dove ha iniziato a essere preparata nel XVII secolo. Con il passare del tempo, la sua preparazione è stata modificata e la sua popolarità si è diffusa in tutto il mondo grazie agli italiani che si sono stabiliti in America nel corso del XX secolo.
La pizza è arrivata per restare. È ormai patrimonio della gastronomia mondiale, uno dei piatti più versatili e che ha generato maggiore accettazione e permanenza nel tempo.
Vino e pizza sono complici perfetti, perciò oggi ti offriamo una serie di suggerimenti per abbinare la tua pizza preferita e celebrare il suo giorno in grande stile.
Uno degli abbinamenti che funziona meglio in qualsiasi circostanza è quello regionale, per cui i vini italiani sono compagni ideali per accompagnare una buona pizza. Se preferisci i rossi, scegli quelli con un contenuto alcolico moderato, tannini morbidi e acidità fresca, ad esempio un Chianti; o vini prodotti con varietà come la sangiovese o la dolcetto. Anche i vini rossi di altre provenienze prodotti con merlot, syrah, zinfandel, garnacha o un giovane tempranillo funzionano molto bene.
Se preferisci i vini bianchi, gustali soprattutto con le pizze che non contengono salsa di pomodoro o che hanno un extra di formaggio, con verdure o con quelle che contengono frutti di mare. Abbinamento regionale? Che ne dici di vini italiani di pinot grigio? Puoi anche optare per scegliere vini bianchi con invecchiamento.
Se sei tra coloro che preferiscono la pizza con la birra, perché non cambiare bollicine? Ti consigliamo di provarla accompagnata da un fresco prosecco, o da uno spumante di Franciacorta, soprattutto se la pizza contiene ingredienti grassi.
E che ne dici di un lambrusco?
Se hai fatto una faccia spaventata è perché non hai mai provato uno vero, che non ha nulla a che vedere con quei lambruschi dolciastri che tutti abbiamo provato nella nostra giovinezza. Un lambrusco secco, di colore intenso e splendido e, soprattutto, di eccellente qualità, è un perfetto accompagnamento per le tue pizze, paste e lasagne, specialmente se contengono pomodoro e carne.
In definitiva, un buon vino o spumante per accompagnare la tua pizza preferita può portarti direttamente in paradiso.
Buona Giornata della Pizza!
