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Intervista a Amancio Fernández de Losada Vinos de Finca

10/06/2011 Cantine

Questa settimana abbiamo il piacere di ospitare Amancio Fernández, della bodega Losada Vinos de Finca, che ci racconta il lavoro che stanno svolgendo nella loro cantina sia nella cura e produzione dei loro vini di Mencía, sia nell'internazionalizzazione della denominazione di origine Bierzo. Non perdetevelo!

Losada Vinos de Finca

1. Raccontaci le origini della cantina, qual è la sua storia?
Il progetto Losada Vinos de Finca è iniziato nel 2005 con l'acquisto di piccole parcelle di vecchi vigneti di Mencía. Cercavamo vecchi vigneti su terreni argillosi da cui ottenere un'eccellente frutta per produrre vini molto eleganti. All'inizio abbiamo vinificato in strutture affittate, fino al 2010 quando abbiamo inaugurato la nuova cantina.

2. Qual è il tuo vino di punta? Su cosa stai lavorando per il futuro?
Credo che il vino che più ci rappresenta sia Altos de Losada, poiché è il risultato del recupero di 21 parcelle di vecchi vigneti di Mencía. È la nostra viticoltura, il nostro lavoro sul campo che lo definisce.

3. Nel tuo processo di vinificazione, quali sono gli elementi distintivi della tua cantina rispetto alle altre?
Ho sempre creduto che dobbiamo cercare vinificazioni che esprimano le caratteristiche della zona e il rispetto per la tradizione, ma cercando vini che si avvicinino alla gente, non solo ai critici. La caratteristica principale deve essere l'armonia tra il frutto e l'invecchiamento, cercando di esaltare le qualità del vigneto.

4. La viticoltura è in costante evoluzione, cosa deve fare una cantina per adattarsi a questi cambiamenti e rimanere competitiva sul mercato?
La maggior parte delle volte, le soluzioni semplici ai problemi nella viticoltura sono le più efficaci. Credo che la viticoltura debba adattarsi alle condizioni specifiche di ogni zona, il suo clima, orografia, suolo e varietà.

5. Come vedi la situazione attuale della viticoltura spagnola rispetto al mercato internazionale? Qual è la posizione del mercato spagnolo?
Credo che le cantine spagnole debbano perdere complessi quando si tratta di affrontare i mercati internazionali. Anche se può sembrare un cliché, c'è molto lavoro da fare all'estero, soprattutto nella divulgazione degli eccellenti e diversi vini che abbiamo in Spagna, varietà, zone, ecc.

6. E nel caso della tua cantina, state puntando sul mercato internazionale? È più facile che lottare per il mercato nazionale in questo momento?
Per noi, fin dall'inizio, il mercato internazionale è stato molto importante, poiché è più ricettivo ai vini di alta qualità di piccole zone come quella dei vinos de D.O Bierzo, rispetto al mercato nazionale. Siamo soddisfatti della nostra scelta.

Definisciti. 5 domande rapide per conoscerti meglio:

1. Preferisci: vino rosso, bianco, rosato, cava o champagne?
Non ho preferenze. Mi piacciono tutti i vini che siano onesti e fedele riflesso di una zona. Il resto lo definisce il momento.
2. Qual è la tua denominazione di origine preferita?
Bierzo, Monsant, Ribera del Duero, Ribeira Sacra, Valdeorras… mi piace in generale come si sta lavorando in molte zone con le varietà autoctone.
3. Quale varietà di uva preferisci trovare in un vino?
Mi piacciono molte, Mencía, Prieto Picudo, Garnacha, Godello, ecc.
E la garnacha blanca o il xarel•lo per i bianchi.
4. Vino giovane o con barrique?
In generale mi piacciono i vini con complessità e carattere, ma dove la barrique non maschera le qualità di un buon vigneto.
5. L'enologo che sta producendo vini da provare?
Ci sono molti e bravi enologi che lavorano molto bene in molte zone. Alcuni sono più conosciuti e altri lavorano in modo più discreto. Mi piacciono i vini prodotti da Raúl Pérez, specialmente con Mencía. Ma anche i vini di Cesar Muñoz, Pepe Mendoza o Toni Sarrión.

E per finire, tre raccomandazioni di vino o cava. Sotto i 10 euro, sotto i 30 e sotto i 50.

Sotto i 10€

Juan Gil Monastrell Crianza 2009, D.O Jumilla

Sotto i 30€

Enrique Mendoza Estrecho Monastrell 2005, D.O Alicante

Sotto i 50€

Las Lamas de Descendientes de J.Palacios, D.O Bierzo

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