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Dal bag in box al keykeg. Nuovi formati per il vino

16/10/2020 Produzione del vino

Non c'è dubbio che la creatività sia presente in tutti i settori e quello vinicolo non fa eccezione. Siamo passati dall'idea ancestrale dell'imbottigliamento e del trasporto del vino in anfore, dalla romantica immagine di stappare una bottiglia segnata dal tempo, alla creazione e implementazione di nuovi formati per facilitare il trasporto e il consumo del vino, per la gioia di alcuni e per il dispiacere e lo scandalo di altri.

vino en formato bag in box

Ti presentiamo alcune delle proposte di nuovi formati per il trasporto, la vendita e il consumo del vino, ciascuna più originale dell'altra. Alcune tendenze di confezionamento e distribuzione del vino stanno ottenendo un'accettazione e una consolidazione nel mercato, mentre altre, per fortuna o purtroppo, stanno cadendo nell'oblio.

4 sorprendenti formati per il vino

Vino in lattina

Del vino in lattina non c'è molto altro da spiegare. Il formato è identico a quello delle birre e delle bevande gassate o energetiche ed è rivolto principalmente al pubblico giovane, alla generazione millennial. Ovviamente è un formato che in qualche modo provoca uno scontro generazionale e, come in ogni cosa, ha i suoi sostenitori e i suoi detrattori. Ciò che è chiaro è che attraverso il vino in lattina si intende avvicinare i giovani alla cultura del vino in modo più accessibile e disinvolto. Negli Stati Uniti, dove la crescita del vino in lattina è esplosa, tutto indica che, nonostante i commenti negativi, questa tendenza è destinata a rimanere.

Bag in box

Come suggerisce il nome, questo sistema consiste in una sacca all'interno di una scatola. Questo curioso contenitore è arrivato per rivoluzionare il modo di conservare e servire il vino senza sprechi. Il sistema è composto da una sacca in polietilene o alluminio multistrato con una valvola che funge da rubinetto integrato nella stessa sacca. Il tutto viene inserito in una scatola adattata affinché il rubinetto possa rimanere all'esterno e il servizio del vino sia il più comodo e pulito possibile. Il liquido è contenuto in un materiale che non ne altera le proprietà organolettiche e che inoltre non permette l'ingresso di ossigeno, garantendo una conservazione ottimale. Il bag in box è un sistema pratico, con un rapporto qualità-prezzo piuttosto accessibile per tutte le tasche.

Keykeg

“Il vino è una bevanda delicata e merita la migliore protezione possibile”. Sotto questa premessa lavorano i promotori di questo sistema, il keykeg, che è un innovativo fusto in PET (polietilene) che al suo interno contiene una sacca in alluminio laminato simile a quella dei bag in box, garantendo una conservazione ottimale della qualità del vino, sia esso fermo o spumante, e che utilizza un propulsore a gas che non entra mai in contatto con il vino, mantenendo così tutte le sue proprietà organolettiche e la qualità per un periodo molto più lungo. È un sistema facile da riempire e da gestire, disponibile in diverse dimensioni a seconda delle esigenze degli utenti e ideale per quelle attività che servono vino al bicchiere o sfuso.

Il keykeg è utilizzato anche nell'industria della birra, dove è ancora più conosciuto rispetto a quella vinicola. Attualmente è ampiamente utilizzato negli Stati Uniti, in paesi come Francia e Italia sta guadagnando sempre più terreno e inizia a essere conosciuto anche in Spagna.

Vino in tubo

Alcuni anni fa sono emerse due idee per nuovi formati di vendita del vino: il vino in provette e il vino in tubi di cartone creati da due aziende diverse che promuovevano l'uso di questi peculiari contenitori che, a quanto pare, oggi sono rimasti solo un aneddoto.

Il vino in provette è stato inventato alcuni anni fa da Vincent Barthe, un informatico francese appassionato di enologia, e l'azienda che lo commercializzava offriva selezioni di vini in provette con due capacità: 6 e 10 millilitri.

Nel caso del vino in tubi di cartone, l'idea era abbastanza simile a quella del bag in box, ma invece di una scatola c'era un tubo di cartone che conteneva la sacca con il vino. Venivano commercializzati da un'azienda chiamata Four (quattro), che faceva riferimento alla capacità dei suoi contenitori: 4 bottiglie di vino equivalenti a 3 litri di liquido.

In definitiva, come si suol dire: “la bellezza sta nell'interno”. E tu, consumi vino confezionato in uno di questi formati? Oppure preferisci la bottiglia e il suo tappo di sughero tradizionale?

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