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Decántalo
Contatto
Biologico
Valenciso Cemento

Valenciso Cemento

Un Rioja in cui si utilizza il cemento dall'inizio alla fine
Biologico
Valenciso Cemento
75 cl
2022
91 Parker
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Dettagli
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La Rioja
Zona di produzione La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Denominazione di origine D.O.Ca. Rioja
Valenciso
Cantina Valenciso
Contiene solfiti
100% Tempranillo
Varietà 100% Tempranillo
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneValenciso Cemento 2022

Vino rosso Invecchiato in cemento Biologico e Agricoltura sostenibile. 30 mesi in serbatoi di cemento.

Stile Valenciso Cemento
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Carni rosse, Risotti, Salumi, Pasta, Formaggi morbidi

Su Valenciso Cemento

Se c'è qualcosa in cui eccellono le cantine Valenciso -nella La Rioja Alta - è nella loro maestria nell'utilizzo del cemento. Infatti, questa azienda -fondata da Luis Valentín e Carmen Enciso- è stata la prima a utilizzare questo materiale nelle sue vinificazioni già nel 1998, in una zona dove regnava l'invecchiamento in legno. Oggi continuano a sorprendere con i loro vini, come Valenciso Cemento, un rosso con elaborazione e affinamento in questo materiale.

In generale, nella D.O.Ca Rioja il materiale più utilizzato per l'affinamento è il legno. È vero che la denominazione regola la composizione con cui deve essere fabbricata la botte; ma non dice nulla riguardo ai serbatoi. E qui, alcuni produttori hanno trovato una meravigliosa opzione nel cemento. Tuttavia, anche se può sembrare una novità, questo materiale veniva già utilizzato tradizionalmente fino agli anni '70, fino all'irruzione nel panorama enologico dei serbatoi in acciaio inossidabile. Ora questo nobile materiale, che mantiene la giovinezza e la succosità nei vini, torna a recuperare protagonismo con vini come Valenciso Cemento.

La materia prima da cui si parte per questa elaborazione deve essere di massima qualità (se non è così, in Valenciso preferiscono non produrre vino quell'anno). Per questo motivo, fin dall'inizio, i vigneti sono coltivati biologicamente -anche se al momento non hanno la certificazione-, evitando in ogni momento fertilizzanti e prodotti chimici. Tutti i lavori e le operazioni vengono eseguiti manualmente, senza macchinari, dalla vendemmia fino alla selezione delle uve. Successivamente, in cantina, si cerca sempre di mantenere quel carattere che dà la varietà di suoli (argillo-calcarei, argillo-ferrosi e alluvionali) e il clima atlantico della zona (con inverni freddi, estati miti e precipitazioni medie annue di 650 mm). In definitiva: la migliore interpretazione del cemento dall'inizio alla fine.

2021

Valenciso Cemento 2021 è un vino rosso fluido, affinato in cemento. Al naso, emergono aromi freschi di frutti rossi come ciliegie e lamponi, accompagnati da una nota di prugna. Al palato, si rivela vivace ed equilibrato, con una texture vellutata e un finale persistente che invita a continuare a gustarlo. Ideale per chi cerca un vino accessibile e ricco di sapore.
2020

Valenciso Cemento 2020 si presenta con uno spirito vibrante e fresco. Al naso, dispiega un ventaglio di aromi di frutti rossi e neri avvolti da un tocco floreale sottile. Al palato si mostra con una consistenza succosa e un sapore fruttato accompagnato da sentori di spezie e frutta secca. Un attraente vino rosso dai sapori puri e maturi, tannini levigati e finale saporito.
2018

Valenciso Cemento 2018 è un rosso succoso e fruttato, di colore rosso con una tonalità profonda. Al naso è molto attraente, con aromi fruttati (mirtilli, frutti rossi, more) e moka. Al palato è sobrio ed elegante, con tannini maturi e levigati, ben gestiti. Pulito e setoso. Finale molto saporito.
2022
91 Parker
2021
93 Parker
2020
92 Parker
2018
93 Parker

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