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Biologique
Valenciso Cemento

Valenciso Cemento

Un rioja élaboré dans des fûts en ciment du début à la fin
Biologique
Valenciso Cemento
75 cl.
2022
91 Parker
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Valenciso
Cave Valenciso
Contient des sulfites
100% Tempranillo
Cépages 100% Tempranillo
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Valenciso Cemento 2022

Vin rouge Vieillissement en béton Biologique et Viticulture raisonnée. 30 meses en depósitos de hormigón.

Style Valenciso Cemento
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Riz, Saucisses, Pâtes

À propos de Valenciso Cemento

La cave Valenciso, dans la Rioja Alta, est connue pour sa maîtrise de l'utilisation du ciment. En fait, cette entreprise - fondée par Luis Valentín et Carmen Enciso- a été la première à utiliser ce matériau dans l'élaboration de ses vins en 1998, dans une région où le vieillissement en bois était la norme, et aujourd'hui elle continue à surprendre avec ses vins, comme le Valenciso Cemento, un vin rouge élaboré et élevé dans des fûts de ce matériau.

En règle générale, dans la D.O.Ca Rioja, le matériau le plus utilisé pour le vieillissement est le bois. Il est vrai que l'appellation réglemente la composition avec laquelle le tonneau doit être fait, mais elle ne dit rien sur les cuves. Certaines producteurs ont opté pour le béton. Cependant, bien que cela puisse sembler une nouveauté, ce matériau était traditionnellement utilisé jusque dans les années 1970, jusqu'à l'apparition des cuves en acier inoxydable dans le monde vinicole. Aujourd'hui, ce matériau noble, qui maintient la jeunesse et la jutosité des vins, revient sur le devant de la scène avec des vins comme le Valenciso Cemento.

La matière première utilisée pour cette production doit être de la plus haute qualité (si ce n'est pas le cas, Valenciso préfère ne pas élaborer de vin cette année-là). À cette fin, les vignobles ont été cultivés biologiquement dès le début - bien qu'ils ne soient pas encore certifiés - en évitant en permanence les engrais et les produits chimiques. Tout le travail est effectué manuellement, sans machine, de la récolte à la sélection des raisins. Par la suite, dans la cave, l'objectif est toujours de maintenir le caractère donné par la variété des sols (argilo-calcaires, argilo-ferreux et alluviaux) et le climat atlantique de la région (avec des hivers froids, des étés doux et des précipitations annuelles moyennes de 650 mm). En bref : la meilleure interprétation du ciment du début à la fin.

2021

Valenciso Cemento 2021 est un vin rouge fluide, élevé en cuve de béton. Au nez, il révèle des arômes frais de fruits rouges tels que les cerises et les framboises, accompagnés d'une touche de prune. En bouche, il se montre vibrant et équilibré, avec une texture douce et une finale persistante qui invite à continuer à le savourer. Idéal pour ceux qui recherchent un vin accessible et plein de saveurs.
2020
Valenciso Cemento 2020 se révèle avec un esprit vivant et rafraîchissant. Au nez, il déploie une palette d'arômes de fruits rouges et noirs, enrobés d'une nuance florale discrète. En bouche, il offre une texture moelleuse et une saveur fruitée agrémentée de notes épicées et de fruits à coque. Un séduisant vin rouge aux saveurs pures et mûres, des tanins soyeux et une finale gourmande.
 
2018

Valenciso Cemento 2018 est un vin rouge juteux et fruité, à la robe rouge profond et à la teinte soutenue. Le nez est très séduisant, avec des arômes fruités (myrtilles, fruits rouges, mûres) et de moka. La bouche est sobre et élégante, avec des tanins mûrs et polis, bien maîtrisés. Propre et soyeux. Finale très savoureuse.
2022
91 Parker
2021
93 Parker
2020
92 Parker
2018
93 Parker

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