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Decántalo
Contatto
Biologico
Celler Del Roure Safrà

Celler Del Roure Safrà

Un viaggio nel passato per riscoprire la mandó in anfore di terracotta
Biologico
Celler Del Roure Safrà
75 cl
2024
95 Parker
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Dettagli
12.50%
Alcol 12.50%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominazione di origine D.O. Utiel-Requena
Celler del Roure
Cantina Celler del Roure
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
50% Arcos, 50% Mandó
Varietà 50% Arcos, 50% Mandó
15.0
Servizio 15.0
75 cl
Volume 75 cl

Etichetta elettronica

Note di degustazioneCeller del Roure Safrà 2024

Vino rosso Invecchiato in argilla Biologico. 6 mesi in tinajas.

Celler del Roure Safrà 2024 esibisce un colore rosso rubino brillante e invitante. Al naso, sorprende con profumi evocativi di fragole mature e lamponi freschi. Al palato si presenta morbido e delicato, con una texture setosa che avvolge i sensi. I frutti rossi si intrecciano con una sottile nota floreale, aprendo la strada a una freschezza vibrante e un finale persistente. Questo vino è altamente raccomandato per il suo carattere autentico e il suo focus sulla freschezza e leggerezza. L'annata 2024 ha permesso di raggiungere un equilibrio perfetto tra frutta e acidità, rendendo questo vino una scelta ideale per coloro che cercano qualcosa di raffinato e accessibile.

Stile Celler Del Roure Safrà
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Antipasti, Carni bianche, Affumicati, Formaggi morbidi, Risotti

Su Celler Del Roure Safrà

La mandò è una varietà a bacca rossa, originaria del Bierzo, che per diverse decadi —specialmente in epoche antiche— è stata coltivata nella DO Valencia, costituendo il cuore di alcuni dei migliori vini di questa denominazione nel sud-est della Spagna. Oggi, quasi in pericolo di estinzione, il suo recupero è l'obiettivo principale di Celler del Roure, che la utilizza per produrre Celler del Roure Safrà. 
 
Seguendo l'esempio dei "vini antichi", Celler del Roure spiega che questo tipo di vinificazione è "il risultato di una ricerca, di un viaggio nel passato, verso le varietà antiche e i metodi di produzione tradizionali", attraverso i quali si riesce a recuperare "la sottigliezza di un Mediterraneo più fresco, la magia delle nostre lune e il mistero delle varietà ancestrali". 
 
Celler del Roure Safrà nasce da un vigneto antico, di oltre 20 anni, coltivato in modo biologico. La vendemmia viene effettuata manualmente, in cassette da 15 chili, ottenendo così una mandò e arcos molto peculiari e speciali, molto più vivaci e fluidi, che permettono successivamente in cantina una vinificazione basata su macerazioni delicate, a bassa temperatura, con fermentazioni alcolica e malolattica in anfore di terracotta utilizzando lieviti autoctoni. Al termine di questo processo, Celler del Roure Safrà avrà un affinamento di diversi mesi (specificamente meno di un anno) nello stesso materiale. 
 
Nessun viaggio nel passato è stato mai così spettacolare come Celler del Roure Safrà.

 

2024

Celler del Roure Safrà 2024 esibisce un colore rosso rubino brillante e invitante. Al naso, sorprende con profumi evocativi di fragole mature e lamponi freschi. Al palato si presenta morbido e delicato, con una texture setosa che avvolge i sensi. I frutti rossi si intrecciano con una sottile nota floreale, aprendo la strada a una freschezza vibrante e un finale persistente. Questo vino è altamente raccomandato per il suo carattere autentico e il suo focus sulla freschezza e leggerezza. L'annata 2024 ha permesso di raggiungere un equilibrio perfetto tra frutta e acidità, rendendo questo vino una scelta ideale per coloro che cercano qualcosa di raffinato e accessibile.
2023

Celler del Roure Safrà 2023 è un vino rosso che si presenta con abito scuro e fiore all'occhiello: profuma di petali, scorza d'arancia appena grattugiata e un accenno di spezie che scintilla come polvere da sparo fine. Al palato, la frutta rossa vibra su un elegante fondo terroso, con maggiore profondità rispetto alle annate precedenti, ma senza perdere quella freschezza vibrante che lo rende facile da bere. Tannini levigati e finale lungo che lascia un'eco floreale e seducente. Un rosso audace, con l'anima di un cavaliere, perfetto per vantarsi di una scoperta senza svuotare il portafoglio.
2022

Celler del Roure Safrà 2022 dispiega una tavolozza aromatica dove spiccano ciliegie e fragole fresche, intrecciate con un tocco di spezie delicate che ricordano il pepe bianco. Al palato, la sua giovinezza si traduce in un'acidità vibrante che lo rende rinfrescante e di facile beva. Il suo corpo è leggero, quasi etereo, il che lo rende un'opzione interessante per coloro che cercano un rosso con la freschezza tipica di un vino bianco.
2021

Celler del Roure Safrà 2021 si dispiega al naso con una gamma di aromi dove spiccano ciliegie e lamponi, intrecciati con un sottile tocco di pepe e erbe mediterranee. Al palato, si presenta leggero e fresco, con un'acidità vibrante e tannini morbidi che lo rendono facile da bere. Il suo passaggio in bocca è fluido, lasciando un'impressione di giovinezza e una delicata speziatura che persiste nel finale.
2020

Safrà 2020 è un vino rosso succoso con un bouquet intenso di frutta matura fresca su un fondo di erbe aromatiche mediterranee e note terrose. Al palato è fluido, fresco e seducente. Un vino di medio corpo con un'acidità ben integrata e un finale lungo e piacevole.
2018 Safrà 2018 è un vino succoso con aromi di frutta rossa matura e note di erbe aromatiche mediterranee. Al palato è fresco, setoso e agile. Un vino di facile beva con una buona acidità e un finale persistente.
2017 Safrà 2017 è un vino succoso, concentrato e persistente. In questa annata spiccano al naso gli aromi di frutta rossa matura e le note di erbe aromatiche. Al palato è profondo ma agile, con un finale lungo e duraturo.
2024
95 Parker
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2020
94+ Parker
90 Peñín
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2016
92 Parker

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