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Biologique
Celler Del Roure Safrà

Celler Del Roure Safrà

Un voyage dans le passé pour redécouvrir la mandó en jarres d'argile
Biologique
Celler Del Roure Safrà
75 cl.
2024
95 Parker
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Valencia
Région d’origine Valencia
D.O. Utiel-Requena
Apellation D.O. Utiel-Requena
Celler del Roure
Cave Celler del Roure
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
50% Arcos, 50% Mandó
Cépages 50% Arcos, 50% Mandó
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Celler del Roure Safrà 2024

Vin rouge Vieillissement en argile Biologique. 6 mois en pot.

Celler del Roure Safrà 2024 dévoile une robe rouge rubis éclatante et séduisante. Au nez, il surprend avec des arômes évocateurs de fraises mûres et de framboises fraîches. En bouche, il est doux et délicat, avec une texture soyeuse qui enveloppe les sens. Les fruits rouges s'entrelacent avec une subtile note florale, ouvrant la voie à une fraîcheur vibrante et une finale persistante. Ce vin est fortement recommandé pour son caractère authentique et son accent sur la fraîcheur et la légèreté. Le millésime 2024 a permis d'atteindre un équilibre parfait entre fruité et acidité, faisant de ce vin un choix idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de raffiné et accessible.

Style Celler Del Roure Safrà
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson fumé, Fromages à pâte molle, Riz

À propos de Celler Del Roure Safrà

La mandó est une variété de raisin rouge, originaire du Bierzo, qui pendant plusieurs décennies — notamment durant l'Antiquité — a été cultivée dans la DO Valencia et a constitué le cœur de certains des meilleurs vins de cette appellation dans le sud-est de l'Espagne. Aujourd'hui, presque en voie de disparition, sa récupération est le principal objectif de Celler del Roure, qui élabore à partir de ce cépage Celler del Roure Safrà. 
 
À l'image des « vins anciens », Celler del Roure explique que ce type d'élaboration « est le résultat d'une quête, d'un voyage dans le passé, vers les variétés anciennes et les méthodes de vinification d'antan », permettant de retrouver « la subtilité d'une Méditerranée plus fraîche, la magie de nos lunes et le mystère des variétés ancestrales ». 
 
Celler del Roure Safrà provient d'un vignoble ancien, de plus de 20 ans, cultivé en agriculture biologique. Les vendanges sont réalisées manuellement, dans des caisses de 15 kilos, obtenant ainsi une mandó et des arcos très particuliers et spéciaux, beaucoup plus vifs et fluides, permettant ensuite en cave une vinification basée sur de douces macérations, à basse température, avec des fermentations alcoolique et malolactique réalisées dans des jarres en terre cuite à partir de levures indigènes. À l'issue de ce voyage, Celler del Roure Safrà bénéficiera d'un élevage de plusieurs mois (précisément moins d'un an) dans ce même matériau. 
 
Jamais un voyage dans le passé n'a été aussi spectaculaire que Celler del Roure Safrà.

 

2024

Celler del Roure Safrà 2024 dévoile une robe rouge rubis éclatante et séduisante. Au nez, il surprend avec des arômes évocateurs de fraises mûres et de framboises fraîches. En bouche, il est doux et délicat, avec une texture soyeuse qui enveloppe les sens. Les fruits rouges s'entrelacent avec une subtile note florale, ouvrant la voie à une fraîcheur vibrante et une finale persistante. Ce vin est fortement recommandé pour son caractère authentique et son accent sur la fraîcheur et la légèreté. Le millésime 2024 a permis d'atteindre un équilibre parfait entre fruité et acidité, faisant de ce vin un choix idéal pour ceux qui recherchent quelque chose de raffiné et accessible.
2023

Celler del Roure Safrà 2023 est un vin rouge qui fait son entrée en scène vêtu d'un costume sombre et d'une fleur à la boutonnière : il exhale des arômes de pétales, de zeste d'orange fraîchement râpé et une touche d'épices pétillante comme de la poudre fine. En bouche, les fruits rouges vibrent sur un fond terreux élégant, avec plus de profondeur que les millésimes précédents, mais sans perdre cette fraîcheur vibrante qui le rend facile à boire. Tanins polis et finale longue qui laisse un écho floral et séduisant. Un rouge audacieux, avec une âme de gentleman, parfait pour se vanter de sa découverte sans vider son portefeuille.
2022

Celler del Roure Safrà 2022 déploie une palette aromatique où se distinguent les cerises et les fraises fraîches, entremêlées d'une touche d'épices douces évoquant le poivre blanc. En bouche, sa jeunesse se manifeste par une acidité pétillante qui le rend rafraîchissant et aisé à savourer. Sa structure est légère, presque éthérée, ce qui en fait une option captivante pour ceux qui recherchent un rouge avec la fraîcheur caractéristique d'un vin blanc.
2021

Celler del Roure Safrà 2021 déploie au nez un éventail d'arômes où se distinguent les cerises et les framboises, entrelacés d'une touche subtile de poivre et d'herbes méditerranéennes. En bouche, il se révèle léger et frais, avec une acidité vibrante et des tanins doux qui le rendent aisément buvable. Son passage en bouche est fluide, laissant une impression de jeunesse et une délicate note épicée qui persiste en finale.
2020

Safrà 2020 est un vin rouge charnu offrant un nez intense de fruits mûrs frais sur un fond d'herbes aromatiques méditerranéennes et de nuances terreuses. Au palais, il est fluide, vif et envoûtant. C'est un vin de corps moyen doté d'une acidité bien intégrée et d'une finale longue et agréable.
2018 Safrà 2018 est un vin juteux aux arômes de fruits rouges mûrs et aux notes d'herbes méditerranéennes aromatiques. La bouche est fraîche, soyeuse et agile. Un vin facile à boire avec une bonne acidité et une finale persistante.
2017 Safrà 2017 est un vin juteux, concentré et persistant. Ce millésime se distingue au nez par des arômes de fruits rouges mûrs et des notes d'herbes aromatiques. En bouche, il est profond, mais avec de l'agilité, et une finale longue et durable.
2024
95 Parker
2023
95 Parker
2022
94 Parker
2020
94+ Parker
90 Peñín
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2016
92 Parker

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

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