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Decántalo
Contatto
Biologico
Parotet

Parotet

Un rosso di varietà autoctone affinato in anfore di terracotta
Biologico
Parotet
75 cl
2022
95 Parker
92 Peñín
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Dettagli
13.50%
Alcol 13.50%
Comunità Valenciana
Zona di produzione Comunità Valenciana
D.O. Utiel-Requena
Denominazione di origine D.O. Utiel-Requena
Celler del Roure
Cantina Celler del Roure
Altri spumanti, Vino
Contiene solfiti
60% Mandó, 40% Arcos
Varietà 60% Mandó, 40% Arcos
16.0
Servizio 16.0
75 cl
Volume 75 cl

Note di degustazioneParotet 2022

Vino rosso Invecchiato in argilla Biologico. 10 mesi in anfore.

Parotet 2022 è un vino rosso dal carattere fresco e vivace. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco come mirtilli e more mature, accompagnate da sottili accenni floreali. Al palato, l'ingresso è succoso, con un'acidità ben integrata e tannini morbidi che conferiscono struttura senza sacrificare la morbidezza. Il finale è secco, prolungandosi con un retrogusto saporito che lascia impressioni memorabili. L'annata 2022 si distingue per la sua limpidezza e brillantezza, mostrando una maggiore complessità e attrattiva.

Stile Parotet
Fruttato
Speziato
Giovane
Barrica
Leggero
Corpo
Abbinamento
Selvaggina, Carni bianche, Verdure, Formaggi morbidi, Risotti

Su Parotet

Parotet è un vino rosso della D.O. Valencia prodotto da Celler del Roure. I vigneti della cantina si trovano a Moixent e nella Valle de las Alcusses, nel sud-est della comunità autonoma di Valencia.

Parotet è un assemblaggio delle varietà mandó e arcos, provenienti da vigneti su suolo franco-sabbioso di circa 6 ettari, situati a un'altitudine di circa 600 metri sul livello del mare.

La produzione di Parotet inizia con una vendemmia manuale in casse da 15 kg. Successivamente si procede con una fermentazione con lieviti indigeni e una macerazione di 20 giorni. La fermentazione malolattica avviene in anfora di argilla con bâtonnage.

Infine, questo vino matura in anfore di argilla da 2.800 litri interrate.

Parotet rappresenta un vino pionieristico per Celler del Roure. È il primo vino affinato in anfore di argilla e la prima volta che la varietà mandó assume il ruolo da protagonista.

2022

Parotet 2022 è un vino rosso dal carattere fresco e vivace. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco come mirtilli e more mature, accompagnate da sottili accenni floreali. Al palato, l'ingresso è succoso, con un'acidità ben integrata e tannini morbidi che conferiscono struttura senza sacrificare la morbidezza. Il finale è secco, prolungandosi con un retrogusto saporito che lascia impressioni memorabili. L'annata 2022 si distingue per la sua limpidezza e brillantezza, mostrando una maggiore complessità e attrattiva.
2021

Parotet 2021 si presenta come un rosso vibrante e succoso, dove la frutta è la protagonista. Al naso, dispiega aromi di ciliegie e lamponi freschi, con un tocco di erbe selvatiche che dona freschezza. Al palato, la sua giovinezza si traduce in una texture fluida e tannini calcarei che gli conferiscono una certa rusticità senza perdere eleganza. Un vino che invita a essere goduto per la sua freschezza e l'espressione fruttata diretta. Sorprendentemente autentico e ricco di sfumature.
2020

Parotet 2020 è un vino rosso succoso con aromi floreali, note di frutta fresca e sentori di pepe bianco. Al palato risulta sorprendentemente fluido e leggero. Un vino di facile beva con un'espressiva mineralità e un'insolita freschezza data l'elevata temperatura del luogo.
2018 Parotet 2018 è un vino rosso succoso con intensi aromi di frutta rossa matura, sentori floreali, sfumature minerali e note di liquirizia rossa. Al palato è leggero, goloso e fresco. Un vino molto fruttato con un'ottima acidità e un finale persistente.
2012 Buon ingresso, con abbondante frutta e un'acidità eccellente. Attraente, caldo e complesso. Finale persistente.

Ciliegia con riflessi porpora.

Intensa e golosa. Presenza di molta frutta, in particolare frutta rossa matura, con sfumature minerali e di liquirizia rossa.
2022
95 Parker
92 Peñín
2021
94 Parker
2020
95 Parker
2019
94 Parker
2017
93 Parker
2015
92 Parker
2013
91 Parker
91 Peñín
2012
92 Parker

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